Храни и напиткиРецепти

Сало на украински: рецепти

Без мазнини не могат да бъдат представени украински кухня. Дори ако на масата изобилие от други несъмнено автентични ястия, то пак ще изглежда по-ниско. Въпреки, че този продукт се използва и се подготвя много други национални кухни, рецепти осоляване бекон в украинския традиционно са най-популярни. Сред тях можем да намерим и варени и солени, пушени и солени опции. И само солени мазнини версии, можем да кажем милиони. Тези, които го, че е прекалено мазна и доста безвкусен продукт може да тества своите убеждения, изготвяне на бекон в украински. Рецептата ще ви покажем не един, така че можете да опитате в продължение на месеци, никога не се повтаря на небцето.

Правилният избор - ключът към успеха

Тези, които желаят да направите вкусна свинска мас в украински рецепти (всеки един от тях) е много силно се препоръчва стриктно да разгледа при избора на самия продукт. Ако направите грешка при покупката, без допълнителни трикове на вашия готвене няма да бъдат запазени. Взема свежест и методи за определяне, че не е твърде много, така че те са лесни за запомняне:

  1. Цвят бекон - винаги бяло или розово. Грей и жълт посочи, че е "остаряла" или удар с един стар животно.
  2. Конвенционални без заострен мач трябва да прониже парчето лесно. Устойчивост при влизане предполага, че вени са налични в мазнината и влакно. Особено вкусни, че няма да работи.
  3. Колкото по-тънка кожата, по-сладко мазнини. А кожата не трябва да бъде zadubevshey, тя трябва да бъде лесно да се огъват.
  4. Вземете тлъстината на "див" Пазарът е по-опасен от други продукти. Ако не искате дълго и досадно да се справят с всички видове паразити, проверете за наличието на стигма vetproverki кожата.
  5. Сол се използва само голям камък. Няма място "Екстра" или йодирана не се вписват.

След като изберете, апетитен парче, можете да започнете да го обработим.

"Селски" начин за осоляване

Тя е за него на старата мазнина, произведена в украински. Рецептата включва само основния продукт и сол (по желание можете да добавите храна нитрат, но това не е необходимо условие). Големи парчета сланина Scoble да прочистват всякакви примеси. Измийте не може да бъде категорично. Ако се използва нитрат, един килограм сол смес с лъжица на тази добавка. Филийки бекон врязани кожи преди, вентилатор, втрива сол. В секции да се излее много щедър. Дъното на контейнера за осоляване и събужда сол слой. На кожата му се остави парчета. Следващият слой мазнини е поставен отстрани кожата нагоре вече - и така все още не е попълнил кофа или вана. Разположен на върха на игото и капацитета на крие в хладния месец. Мярка определено количество сол не е необходимо - само правото волята мазнини. Когато е готов, опаковани в чанти платно или тензух и да се мотае в килера.

Осоляване с подправки

Горното описва един прост начин да bezrassolnogo готвене. Въпреки това, той е предназначен почти в промишлен мащаб. Ако се готви ястия не кой да е добър, чисто да се яде, но все пак спазват пикантни ястия, използвайте друг рецепта за украински свинска мас. Продукт килограм подходящ нарязани парчета или ленти, го прави разрез, където половини се добавят скилидки чесън. Излишно мазнини се втрива със сол и подправки (пет лъжици сол - половин лъжица на бели и червени чушки, цяло - черна основа, лъжица кориандър и карамфил, плюс пет малък деформирано лаврови листа). Парчета от гъсто подредени в контейнера (кожа до кожа) и един ден ляво на дясно в кухнята. След пет дни в хладилника се поставя в - и можете да започнете дегустация.

разсол рецепта

Някои хора осоляване резултат изглежда грубо. Пък се съмняват, че без качеството на течни продукти, приготвени. За скептиците - украински рецепта за бекон в саламура. Тъй като все още ще трябва да се "губи" голям барове на оригиналния продукт внимателно измити. Подготовка пълнене: в един литър вода се разрежда със сол (за предпочитане към морето, две лъжици с пързалка), се добавят няколко Goroshkov пипер, половин дузина оставя lavrushki, смачкани скилидки чесън и шест супена лъжица земята бахар. Саламура достатъчно обем някъде на половин килограм мазнини. Негови парчета са потопени в тенджера и притиснаха натоварване в продължение на три дни в сянка. "В украинския" и след това казва рецепта солен бекон продукт е суха, разтривайте с черен пипер и чесън - и можете да се готви zakus.

Домашна пикантен бекон

Получава и не в саламура или сухо. И се оказва, много вкусно бекон в украински. Рецепта за първите стъпки вече са запознати предписва: остъргват, едро нарязани в резки povkladyvat чесън, без да се ограничавам, решетка сол. Но тогава идва на иновациите: две супени лъжици остра adzhika смесва с четири - зърно горчица, и тази структура е добре покрит с всички филийки. Те допълнителни овни се излива в контейнер и червени боровинки или червена боровинка. Един съд се запечатва и изложена на студено в продължение на пет дни. крайния продукт вкус шедьовър!

Почти пушен бекон

Ясно е, че опушвална разположение не е за всеки. И подобно на много prikopchennoe мазнини. Жители на градовете в тази ситуация е много полезна рецепта от варено бекон в украински. Избраното парче от теглото в килограми се нарязва на големи парчета. В емайл голям капацитет е напълнена с вода; като свежда - се излива сол лъжица, пет lavrushek, същите огъване скилидки чесън и пипер (на литър вода). Пет минути трябва да ври на саламурата. След това изсипете в нея две шепа лук кора измити и положи бекон. За да готвя, че ще бъде на два часа. Как да придобият златната "тен" и е лесно, пробита - снет, obsushivayut, потърка с подправки смеси (пет смачкани chesnochin лъжица сол и черен пипер лъжица половината) и в деня се крие в хладилник увит форма.

супер бързо готвене

Не дълго да чака за феновете със сигурност ще се насладят на "консерви" украински свинска мас: рецепта гарантира, че тя е готова тя ще бъде не повече от пет часа. Парче нарязани ленти и мазнини се развива в обичайната трилитров буркан, изсипете сол, счукан чесън, и ако искате, подправки (като набор от "За мазнини"). Pot изпълнен с вряща вода, плътно затворен пластмасов капак и топлина тайна. Когато саламура е напълно охлажда час мазнини е поставена във фризера - и готвене е завършен.

Pecherovina

Под това име се крие още един интересен начин да се готви бекон в украински. Рецептата включва използването на фурната. Piece избираем непременно със слой, това е украински име. Сало щедро потърка със сол и пипер микс, черно и червено. ремък на вентилатора намали разрез, в който клинове с сланина и чесън моркови. В дъното на тигана е изпълнен с малко вода - за да омекоти кожата. Pecherovina отива във фурната, докато не кафяви. След това, увити в mergament леко замръзва във фризера, нарязани филийки и сложи на масата.

украински ролки

Много е интересно да се подготви и лесен за използване "а ла карт" мазнини в украински. Рецептата е много проста в изпълнение. Основното нещо за пълен успех - да се избере не прекалено дебел (до три сантиметра) мазнини и го нарежете по-скоро тесен и не прекалено дълги ивици. За по-добра prosola отново трябва да направи кръстосано съкращения на кожите. Всяка лента се втрива със сол от всички страни и се поръсва със счукан чесън и черен пипер със страна плът. Особено внимателно обработват прорези прорези. Всяка лента здраво къдри; можете да свържете храната на рула конци. Получените "пръстени" се образуват по-гъсто в затварящ се контейнер за един ден и се поставят на студено за осоляване.

ароматно мазнини

Както можете да видите, че не е твърде трудно да се подготвят бекон на украински! Рецепти по-скоро "либерален" и признават от експерименти с различни подправки. Например, ако искате ароматни ястия, опитайте по-сухо осоляване с кимион, кардамон, копър и риган. Е, разбира се, незаменим чесън. Забележка: билки трябва да се изсуши и земята - блендер или хоросан. Чесънът също се изстисква, то се взема задължително, но според вашия вкус може да бъде доста по-малко. Три чаши сол се смесват с чаша билки и се оставя да престои най-малко на ден - за взаимното импрегниране. След това съставът се втрива нарязани парчета се излива на дъното върху съдовете и презарежда мазнини. Три дни по-късно - добър апетит!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.unansea.com. Theme powered by WordPress.