Tsitsibeli: лют сос рецепта

Един от най-горещите сосове, които са традиционно се сервира с месни ястия, е tsitsibeli. Рецепта включва домати, лук и люти чушки. В някои варианти на сос направен от чушки. Ние предлагаме няколко начина да се подготвят.

Tsitsibeli: рецепта №1

Обикновено tsitsibeli започне да се направи в края на лятото, когато голямото разнообразие от евтини зеленчукова борса. Закуски могат да се доставят самостоятелно или като сос. В допълнение, често се затвори за зимата в tsitsibeli банки. Този празник винаги е добре дошъл ястие на бюрото ви.

Необходими съставки:

• половин килограм лук;
• малко по-големи чаши (250 мл) растително масло;
• пресни, зрели домати - около 2 кг;
• пресен чесън - 200 грама;
• лют пипер (Capsicum или земята) - 2 супени лъжици или 4 под;
• сол и захар - около 30 грама (2 супени лъжици).

Как да се готви tsitsibeli?

Sauce рецепта е много проста. Достатъчно е да се спазва правилната технология и последователност на отметки продукти.

1 стъпка

Чисти лук. то се смила в пръстени половина. В голям тиган или дълбоко котел, загрява растително масло. Поставете лука и се готви за 20 минути. Чрез месомелачка или пасатор пропуснете домати. Изсипете получената маса в поклон. Оставете да къкри за около половин час зеленчуци.

2 стъпка

Обелете чесъна. Смелете го месомелачка. Можете да използвате ренде или пасатор. Трябва да се получи около 200 грама натрошени продукт.

3 стъпка

Ако използвате остри чушки, след това извадете семената, премахване на преградите. Нарежете на малки парченца. Поставете в доматен-лук смес каша чесън, натрошен пипер, захар и сол. Кук в продължение на 10 минути.

стъпка 4

получен сос. Можете да го използвате, за да гасят месото или остатъци от търговски обекти и да представи на кнедли, khinkali или мантия. Ако се подготвяте за зимния tsitsibeli, първо трябва да се приготвят буркани. ги стерилизира, разпределени снек горещо и винтови капачки.

Tsitsibeli рецепта с чушки

Вие ще трябва:

• зрели домати - около 5 кг;
• Лук - около 1 кг;
• сладък пипер - 500 грама;
• половин литър растително масло;
• малка лъжичка червен лют пипер (лют може да отнеме - 3-4 парчета);
• чесън, кайма - 1,5 чаши (300 грама);
• захар, сол, смлян черен пипер;
• магданоз, кориандър, копър.

Технология на получаване tsitsibeli

Рецептата е подобен на предишния, с единствената разлика, че той в нея членуват чушка и пресни билки.

1 стъпка

Превъртете през месомелачка домати. Маса лежеше в тенджера и оставете да къкри за около час. Разбърква се от време на време.

2 стъпка

Peppers и котлет с месомелачка. Onion соте и изцяло в масло. След като стане прозрачен, добавете черен пипер. Излива чили (земята или под смила). Разбъркайте соса.

3 стъпка

Кук над средните топлина. Приблизително време - 40 минути. След това добавете нарязания на ситно чесън, нарязан копър и магданоз. Tsitsibeli сол, поръсва с черен пипер и захар. 3. Сварете минути, след което се охладят леко и се търкалят до банките, които трябва да бъдат предварително стерилизирани. Можете да кандидатствате за маса приготвя сос.