Храни и напитки, Рецепти
Осоляване зеле. Рецепти и съвети
От древни времена, хората са ангажирани в осоляването зеле. Това ястие е традиционна закуска на всички маси. Вкусна, хрупкава зеле, картофи и топла, тя може да бъде по-добре. Но за да стане наистина се оказа вкусна, вие трябва да знаете някои от характеристиките на този процес. Какво трябва правилно да премина осоляване зеле. Рецептите са най-различни, и предлагам няколко опции.
Вие може да готви големи парчета от зеле. За да направите това, ние приемаме ръководител на среден размер и го разделете на четири части. Ние ги поставя в контейнер, в който ние туршия зеле. Сега ние трябва да се подготви саламурата. Излейте един литър вода и се прибавя към една супена лъжица сол и същото количество захар. Добре ги добавете към водата и се изсипва една супена лъжица оцет. На следващо място, е необходимо да се вари маринатата и се изсипва върху зелето. Задаване на горната иго и го оставете за един ден. След това ние излее саламура. След това, три на ренде груби моркови и леко се запържва в тиган с малко количество растително масло. Добавете подправките, счукан чесън и люта чушка (по желание). Сега сместа се разпределя между зелеви листа и се разпространява обратно в тенджерата. Отново постави началото иго и се оставя за един ден. Чудесна закуска готов.
Можете да направите настърган зеле. Ето как в този случай, осоляване зеле. Рецепти могат да се различават от наличието на различни подправки и подправки. Зелето трябва да нарежете на фини ленти. Морков кора и решетка на едро с помощта на ренде. Сега, смесете зелето и морковите и малко ние натиснете сместа на ръка. Необходимо е да се позволи на сока зеле. Вземете резервоара за ецване и положи слой на зеле и моркови. След това трябва да се сложи няколко грах бахар и дафинов лист лист. Така заместник слоеве от зеленчуци и подправки. Когато контейнерът е пълен до върха, ще трябва да добавите към него една супена лъжица сол и захар. Сега напълнете резервоара със студена вода и солени отпуск зеле при стайна температура. можете да опитате три дни по-късно ястие, зеле трябва prosolitsya този момент. Изпратете го в хладилника. Тази проста осоляване зеле.
Рецепти понякога предавани от поколение на поколение. Всяка домакиня може да сподели тайната си на вкусна кухня. Осоляване зеле с цвекло дава ястие хубав розов цвят и малко по-различен вкус. Ние предлагаме рецепта за мариноване, която е популярна в Грузия. Обърнете зеле главата и нарязани на няколко части. Ние го разпространи в подготвената контейнера за осоляване. Между парчетата положи зеле, нарязани на големи цвекло. Също така, се добавя люти чушки, нарязани на големи парчета. В контейнера със зеле също трябва да се постави на ситно целина и магданоз. Добавете дафиновия лист. Сега ние трябва да се направи с физиологичен разтвор. В 10 литра вода слагам 600 грама сол. Напълнете гореща зеле саламура. Отгоре поставете иго и го оставете за няколко дни при стайна температура. Ако има пяна, тя трябва да бъде премахната. Осоляване зеле в саламура възниква в процеса на ферментация. По това време, че понякога е необходимо да се пробива си в чата в газовете.
След зелето ще престане да се скитат, тя ще бъде на дъното на резервоара, и солената вода, става по-прозрачна. Сега тя се разлага в буркани и изпращане на хладно място.
Някои използване в това ястие ябълки. Това е начина, по който така осоляване зелето. Рецепти могат да променят и добавят боровинки или червени боровинки. За да започнете да shinkuem зеле и към тях се прибавят семената на копър и други подправки. Ябълките трябва да се бели и нарязани на филийки. Ако те не са големи, че е възможно да се сложи цяло. Десет килограм зеле отнеме около 250 грама сол. Смесете леко и ние натиснете зелето със сол, за да получите сок. След като го сложи в съд, добавете ябълките. След това солта в обичайния начин. Докато зелето ферментира, премахване на пяна и пробива стик. Солена зеле е готова.
Similar articles
Trending Now