Палачинки пълнени с различни пълнежи.

Пухкави палачинки, палачинки пълнени, запечени на земната кора пай - задължителен атрибут на домашно чай. Вкусни сладкиши и сладки вари чай са в състояние да се съберат на една маса на цялото семейство. Всяко семейство има своя собствена специална рецепта, като катми се оказват изключително вкусни. Някой ги прави с крема сирене, някои череша. Някои хора предпочитат пълнени с месо, а някой с плодове. Палачинки са добри и от факта, че те могат да бъдат подготвени за извънредни ситуации и сложи във фризера, и след това просто да загрее за закуска или вечеря.

Ако искате да се отнасяме семейството си, се подготвят вкусни пълнени палачинки. Рецепта за тях е много проста. На първо място, трябва да се подготви за палачинки. Вие ще трябва 450 грама брашно, един литър вода или мляко, две яйца, една супена лъжица захар и 2/3 чаена лъжичка сол. Сол, захар и яйца се смесват и се добавя половината от млякото, излива се брашното и ритъм, докато гладка. След това добавете останалите мляко и всичко се смесва много добре в блендер или размахване. Ако тестът се бучки, че е възможно да се прецежда през сито.

Следващата фаза - печене. В тиган се загрява и смазана. Тестото се излива черпак тънък слой (около 1.2 mm) около дъното. Веднага след като долната част на запечени палачинка отстранява и подредени на плоча. Ако палачинки започнаха да се държим заедно, те могат да пропуснат марката с разтопено масло или масло.

Сега трябва да се реши какво ще бъде катми пълнени. Месо може да бъде извара, ориз с месо, сирене, шунка, черен дроб, или дори риба.

Пълнежът на изварата: необходимо е да се вземат 800-900 грама сирене, 2 супени лъжици захар и едно яйце. Извара внимателно сбиване с яйце и захар.

Пълнежът на месо и ориз: за него ще трябва една чаша ориз, 0,5 кайма и лук. Фигура вари в подсолена вода и се промива. Ситно нарязан и пържени с кайма в тиган с масло. Полученото се смесва с пържен ориз получава.

Пълнене на шунка и сирене: необходимо за получаване на паунд на шунка, сирене 200 грама, 50 грама сметана и лук. Шунка и лук, нарязани на фини ленти, след това пържени в растително масло, прибавя сметана, сол и пипер на вкус. Шунката се добави сирене. Когато тя се топи, пълнежът е готова. В резултат на това, тя трябва да получи гъста и лепкава.

Пълнене на гъби: ще бъде необходимо да 400-500 грама гъби и две крушки. Можете да използвате всякакви гъби - пресни, замразени или консервирани. тях се запържва в олио и след няколко минути, докато варени, добавете лука в тигана. Сол и черен пипер и се охлажда.

Попълване чернодробна, защото е необходимо да се вземат 200 г черен дроб, ориз и лук. Чернодробна промива, почистват се от филми и фино котлет. Bow пречиства и прах, и след това пържени в растително масло от черен дроб. Към него се прибавя 100 г варен ориз. Попълване сол, черен пипер и разбъркайте добре.

Попълване на риба, защото тя ще се нуждае 500 г риба (Аляска Полок или меджид), 5 яйца и крушката 1. Филе измиване, почистване на кожата и костите и се вари в подсолена вода, в която можеш да хвърлиш стрък копър за аромат. Приготвя риба демонтирани на по-малки частици. Яйца варени твърдо сварени, почистени и нарязани на малки парченца. Пържен лук до златисто кафяво. Риба, яйца и лук микс, сол, черен пипер и добавете пресен магданоз и лук.

На следващия етап - формирането на палачинки. На препечен страна, на ръба разпространи една супена лъжица на мляно месо и обви го с правоъгълна Пати. Сформирана палачинка пържени в тиган до златисто кафяво. Ако решите да вземете риба пълнене, катми, не може просто да се пържат в тиган и варете паниран. За тази обвивка, преди пържене, потопена в смес от яйца и мляко и панировка.

Преди да сервирате, пълнени палачинки могат да се налеят със заквасена сметана или конфитюр, в зависимост от плънката.