Пухкави палачинки - деликатес от детството

Кой от нас не си спомня, като дете посещение на баба си подава буйни палачинки с мед и сметана, и може би с конфитюр от касис. Тези палачинки винаги са били много вкусни - те сервира в училищните столове, а в готварска книга рецепта на майка ми е записан за тяхното приготвяне. И въпреки че това обикновено се получават буйни палачинки на основата на дрожди, има много начини за приготвяне на кисело мляко, кефир, заквасена сметана и мляко. Спомнете си как да се готвя палачинки буйни.

Палачинки с мляко

• Загрейте до 400 мл мляко. Уверете се, че да не стане много горещо и не развалят маята.

• Сложете млякото в суха мая (2 супени лъжици) на захарта (2 супени лъжици) и около една чаша брашно. Тази гъба мая в топло място (например в купа с гореща вода).

• Половин час по-късно в готовия варя влиза разбитите яйца (2 бр.), Сол, малко растително масло и останалите брашно (всички на палачинки е 500 г брашно).

• Изчакайте 20-30 минути. Тестото ще подходи и ще бъде пищна и лепкава.

• Загрейте тигана, налейте малко олио и започваме да оформите тестото с лъжица. Долна лъжица всеки път във водата към тестото са добре разделени. Не приемайте твърде много тесто за палачинки буйни не се получи прекалено голям - те ще стават по-големи точно пред вас.

• За да излишното масло се абсорбира, долната плоча на палачинки, готови да сложите хартиени кърпи за ръце или салфетка

• Сервирайте, докато се охлажда. Много вкусно със сгъстено мляко, шоколад сос или конфитюр.

Палачинки върху серумния без яйца

Тази рецепта е изключително проста, но получава винаги буйни и меки кафяви.

• серум стъкло се излива в купа и добавете една чаена лъжичка сода за хляб, без да се плъзга. Ще видите как да започне реакцията и киселината в него започва да реагира с содата. Сода за погасяването на ненужни. Оставете за 10-15 минути, така че процесът е напълно отминала.

• Сложете сол (0.5 чаена лъжичка), захар (2-3 супени лъжици) и брашно. Брашно се изисква, така че тестото е дебел като заквасена сметана вкъщи.

• В такива мекици и добавете ябълките, нарязани на пръчици или стафиди.

• Фрай над средните топлина и от двете страни. Можете да задържите за няколко минути на всяка страна под капака - палачинките ще бъдат още по-прекрасна.

Можете да сте сигурни не яйца палачинки могат да бъдат и много вкусни и пухкави.

Палачинки в кисело мляко

Технология на приготвяне е много проста, но за да получите буйни палачинки изисква стриктно за спазването му.

• Приготвя кисело мляко Aktivija (200 мл), брашно 250 грама, 1 яйце, разтопено масло (2 супени лъжици) пакетче ванилия захар или ванилин, захар (2 супени лъжици на слайд), сол (половин чаена лъжичка) бакпулвер (чаена лъжичка лъжица), сода (половин чаена лъжичка).

• Брашното се пресява над купата, добавете сол, бакпулвер и хлебна сода.

• В отделна купа, комбинирайте масло, яйца, захар, ванилия и захар.

• Към тази смес се изсипва в киселото мляко и разбъркайте добре.

• Внимание! Течната част от тестото се изсипва в брашното. Разбъркайте, но не се месят. Не бъдете объркан, че теглото ще се появи като бучки - те изчезват. Ако месят тесто този, на бухти стават плоски и "гумени".

• Тестото трябва да престои в продължение на около 20 минути след това, той ще бъде пухкави и не е необходимо да се разбърква.

• Внимателно вземете лъжица (десерт) маса и се разпространи в горещ тиган. Масло трябва да бъде леко.

Сготвените това палачинки рецепта са пухкави и порьозни като гъба. Може да се използва като основа за не само кисело мляко, но кисело мляко и кисело мляко и ферментирали печени мляко.

Ако сте привърженик на здравословния начин на хранене, можете да изисква половината от брашното за рецептата, заменен от овесени брашно (смлян в кафемелачка овесена каша кафе).

Има и една тайна успешно използва за направата на палачинки мек и пухкав. Тестото е готово да се сложи само на две супени лъжици бира лъжица и камшик. Тези бухти изпържи над умерена топлина. Да ви е сладко!