Пастрами пилешки гърди: рецепта

Днес нарастващата популярност започва да придобива кухня Молдова. Това не е изненадващо, тъй като тя е богата на вкусни и изискани ястия. Например, пастърма пилешки гърди месо - деликатес, който е приготвен чрез мариноване и след това пушено месо е по-голямо търсене по целия свят. Вече пушено месо подправена с подправки и се сервира на масата ситно нарязан. Интересно е, че преди пастърма е начин за запазване на месо, а днес той служи не само за празника маса като деликатес, но и в делнични дни. Това ястие е обичан от много хора, нека да разгледаме как се подготвя.

Пастрами от пиле

Продукти: Две пилешки гърди (една кг филе), три супени лъжици едра сол, две супени лъжици червен пипер, една чаена лъжичка мед, три скилидки чесън, щипка чили, осем грах бахар, три плодове от хвойна, половин литър вода.

подготовка

Пастрами от пилешки гърди варени много просто. За да направите това, първо трябва да се направи саламура, която след това се потопите гърдата и оставете да се маринова в продължение на три часа. Междувременно се приготвя мазилката. В хаван и натрошен хвойна плодове бахар, се прибавя към тази смес и люти чушки. Взети от саламура гърдите трябва да се суши с хартиена кърпа и мас нарязани скилидки чесън. Приготвени филета, покрити с мед и поръсени със смес от подправки. Като такива, пилето трябва да престои в продължение на около един час, за да мариновани.

С течение на времето, се добавят две половини връзките заедно и пристегнати специална резба. Пастрами печени пилешки във фурната за около четиридесет минути в добре загрята фурна. След това продуктът се отстранява и се охлажда, тънко нарязан и се сервира на масата.

Пиле пастърма дома

Състав: един пилешки гърди, половин литър вода, сол лъжица половина, две супени лъжици босилек и риган, червен пипер, горчица една лъжица, една лъжица кориандър (в боб и земята), три супени лъжици растително масло.

подготовка

Преди да се готви пастърма пиле, че е необходимо да се отдели от гърдата от костта, мият, суха и място в саламура в продължение на два часа. След филе отстранява obsushivayut и разрязва по протежение на пътя, те образуват твърд слой. Козината му със смес от подправки, растително масло и горчица, навити на ролка, вързани с канап и подправки promazyvayut отвън. Готов хляб се пече във фурната за петнадесет минути при температура от двеста и петдесет градуса по Целзий, а след това изключете фурната, пастърма по този начин трябва да остане там, докато изстине.

Пиле пастърма в multivarka

Състав: две големи пилешки гърди, един литър мляко, сол и подправки за вкус, две супени лъжици растително масло.

подготовка

Пиле измива, изсипете млякото и оставете да се влеят в продължение на два часа. Това ще позволи на месото, за да станат меки и сочни. Съдовете се смесват сол и подправки, растително масло (няколко капки) и се избърсва с тази смес филе колебливо obsushivayut. Месо навита на руло и силно превързано нишка се оставя в тази форма за около един час, смазващо горния пикантни смес.

Допълнителна приготвя пастърма пиле в multivarka ще бъдат подготвени. За да направите това, смазана купа, сложи до хвърляне на пиле, включва режим "печене" и печете в продължение на десет минути, като се обърна поименно. време ястия готвене е четиридесет минути. Охлажда пастърма нарязан тънко, където нишката отстранява преди.

Пиле пастърма с горчица и мед

Състав: две пилешки филета, един литър вода, две супени лъжици сол, една лъжица на смеси от различни видове пипер, горчица и мед, две супени лъжици растително масло, червен пипер една лъжица, една лъжица и две зърна от кориандър скилидки чесън.

подготовка

Пастрами на тази рецепта на пилешки гърди получават както следва: филе измити и почистени от филма, напоена в продължение на два часа в саламура. С течение на времето, месото се промива, суши се и се нарязва така, че да образува непрекъснат слой. Отделно, смес от счукан чесън, горчица, мед и подправки се покриват с това кокошка от всички страни и навита на руло чрез обвиване с резба. Roll поръсва червен пипер и кориандър. Изготвен пастърма Kadutu във фурната в продължение на петнадесет минути, след което изключете огъня и пиле приготвени на остатъчната топлина все още около два часа, а вратата не се отваря. Готов пиле пастърма нарязани тънки слоеве (преди това е необходимо да се отстрани резба).

Пастрами пиле: лесна рецепта

Продукти: Две пилешки гърди, една чаша сухо вино, две лъжици мед, една лъжица горчица, две супени лъжици смес от италиански билки, половин лъжица от сместа от чушки, шест скилидки чесън, половин лъжица сол, една чаена лъжичка червен пипер.

подготовка

На първо място, виното се загрява заедно с всички подправки (с изключение на италиански билки), горчица и мед, и чесъна. Пречиства гърдата потопени в приготвената маринатата и се оставя за продължителността на два до дванадесет часа. С течение на времето от гърдата ролка се формира, то вързан конец поръсена италиански билки и се разпространява върху хартия за печене, предварително облицовани с фолио. Пастрами печени пилешки гърди за петнадесет минути при температура от двеста и петдесет градуса по Целзий. След това изключете печката и ролката трябва да се размила до пълното му охлаждане. Това обикновено отнема около два часа. завършен ястие ostuzhivayut на, отстраняване на резба и нарязани на тънки парчета, които могат да бъдат доставени заедно с сиренето.

Пастрами от пилешки гърди: рецепта за приготвяне в домашни условия

Състав: три чаши вода, две лъжици сол, две супени лъжици кафява захар, една супена лъжица сладко чушка, два дафинови листа, един килограм пиле.

За глазурата: две супени лъжици мед, една лъжица соев сос, две супени лъжици зехтин, една супена лъжица червен пипер, една чаена лъжичка смлян черен пипер.

подготовка

Филета нарязани по дължина, за да образуват твърд слой. Във вряща вода, сложете всички други съставки, с изключение на тези, които ще бъдат използвани за приготвянето на глазура и се вари и ostuzhivayut. След това сложете месото в маринатата и го сложи на студено място за една нощ. След това се подготвят глазурата. За да направите това, се стопи меда, добавете останалите съставки и разбъркайте добре.

Пилешки отстранена от хладилника obsushivayut използване на хартиени кърпи или кърпички са сгънати в чиния и покрити с приготвената покритието. Тази маса е отново сложи на студено място за един ден. С течение на времето, филе търкаля в руло и поставен върху хартия за печене облицована с фолио. Печен продукт петдесет минути при температура от сто шейсет градуса. В същото време на всеки петнадесет минути трябва да се полива ролка марината, която бе оставил. Служи топла и студена.

И накрая ...

След накисване, на гърдата може да се свинска мас настъргани моркови, плодове, бекон и така нататък. Блюдо се случва вкусни и по-ароматни. И ако обичате пушена вкус, можете да добавите по време на готвене барбекю сос. Тя може да се използва за приготвяне на пастърма сандвичи или салати.