Постни роли: някои интересни рецепти

Фенове на японската кухня, спазват постите или е твърд вегетарианец, често са ужасно разочаровани предложения за суши ресторанти. Поръчка на храна не е в пости, те често се намира в храни, заведени от временно забранено. И това е жалко пари, и са готови да се яде - и не е разочарование. И ако тези страдащите не са склонни да се откажат от любимите храни, те трябва да се научат как да се готвя постни роли като у дома си. На пръв поглед, процесът изглежда прост неприложима, но с малко практика ще им бъда готвач по-бързо от обикновените палачинки.

Общи принципи на готвене

Ако е така да разберете постни суши и ролки са различни от не само постни плънка. Така че ще трябва да овладеят процеса на валцоване - и можете да започнете да експериментирате с "вътрешните". В началото трябва да направите ориз. Специално, суши, доста скъпи, и по този начин още няма съществени разлики с kruglozernistym Краснодар - това е достатъчно лепкава за такива цели. Измийте ориза не е необходимо; това се излива във вряща вода в съотношение 1: 1. На първо място, грис се приготвя най-висока температура под капака. Седем минути по-късно той намалява и готвене продължава докато водата се абсорбира. На този етап делото готвачи на несъгласие:

1. Някои хора вярват, че оризов оцет е необходимо да се излее преди да извадите от топлината, а други - че те трябва да поръси. При липса на оризов оцет, можете да направите смяна: две супени лъжици вино разбъркайте половин лъжица захар и половин чаена лъжичка сол.
2. Понякога оризът се оставя в саксия "доход" в продължение на десет минути; други готвачи го разпространят върху дървена дъска, за да се даде възможност на излишната влага е отишъл.

Какво да изберете - вашата кауза.

монтаж започва. На специална постелка (ако го има), или на борда се развива успокоявам лист нори. Според него фино разпределени ориз. Един ръб е оставен свободен от това един сантиметър и половина - за лепене. Ориз разлага избран пълнене, и валцувани с нори затягане на - или мат, както правят японците, или ръцете. Получената наденица нарязани кръгове в половината от дебелината на два сантиметра - и си постни пиковите ролки на масата, който показва най-подходящи сосове и подправки.

В дните на небрежното пост

Сега нека да се справят с плънка. Когато рибата е разрешено, и ако не се отнасяш с нея всички видове морски дарове, изборът е изключително богата.

1. Нарязани подсолена сьомга, варени скариди и кисели краставици.
2. Краставица (този път пресен), пушена змиорка (или цаца), авокадо, зелена салата, сладък пипер и постно майонеза.
3. Варени миди с октопод, краставица (тук е възможно и по-свеж и солени), авокадо - и почивка в оранжев хайвер.
4. Скара шийтаке с скариди и краставица. Препоръчително е да се покрие малина хайвер.
5. Сьомга или змиорка с краставица и сирене. В този случай, телето е взето зелено. И като се опираме ролки, сирене тофу вземе - това соя в поста, колкото е възможно.

Много по-малко на разположение в дните избор, когато рибата се отнася до Skoromniy.

Norimaki

Това е най-прости и наистина постни роли. В дома, те се приготвят бързо и лесно. Цялата подготвителна работа, се извършва, както вече е описано. Краставици измиване (кора не се отстранява от него) и надлъжен разрез на четири части. Семената се нарязват, всеки четвъртинки нарязани на тънки парчета половин сантиметър широчина максимум. Райс публикуван на Нори, в центъра на лентата се извършва Wasabi. На нея и да изложат на краставици ивици. Roll разточва, реже и яде.

пълнене гъби

В зависимост от това, какво точно гъби ще се опре на ролки, подготовката им е малко по-различен завинтване:

1. Oyster гъби. Те трябва да бъдат сварени във вода, слабо подсолена и ароматизирани с соев сос.
2. Гъби. Те са пържени; когато те престанат да позволи на сок, prisalivaem и полива отново соев сос.
3. Shiitake. Накиснат за половин час.

Готови гъби нарязани на ивици. Можете да ги добавите към авокадото на слама или морков - настърган пресен или мариновани в корейски. Пълнежът е изложена по същия начин като краставици се поставят в предишния рецептата. Колбаси правилно изрязани и консумират с удоволствие.

зеленчукови рула

Ако започна постни ролки, рецепти могат да бъдат допълнени от всички зеленчуци, които ви харесват. Все пак по-добре е да изберете тези, които могат да бъдат поставени, за да се използват суровини (с изключение на гъби, разбира се). На първия случай можете да опитате следните гарнитурата: краставици, узрели авокадо, чушка и домати, нарязани на ивици. Морковите могат да котлет, както и може да се втрива на Корейския ренде. Полученият растителен смес се разлага на ориз и валцувани в колбаса.

Ако искате постни роли и ще се научите как да ги включите умело, със сигурност обогатят списъка с гарнитурата за своите изобретения. Не забравяйте да експериментирате тофу - много вкусови скучни, без сирене, тофу и не е Skoromniy съставки.