Потърсете борш рецепта с говеждо месо в украински? Моля те ...

Борш! Кой от нас не се е опитал тази вкусна първи курс? Това е класически от украински произход, но много любим в страните от Централна и Източна Европа. Като правило, тази супа - супа с говеждо месо, но по искане на някои добавят няколко резена свинско, за 2: 1 (най-важното не е да ги замени напълно). Рецепта за борш с говеждо месо, винаги има любовница на Русия, Беларус, Полша, Молдова и, разбира се, Украйна. Ами, тъй като ние дължим появата на такива вкусен украинците, а след това да започне обозначени борш рецепта с говеждо месо в украински.

За да започнете, сложи да ври бульона. За него, ние се нуждаем 300-400 грама говеждо месо (гърди или по-добре да се вземе друга част, но с камъни, това беше една добра мазнина) и 3 литра вода. Разположен на пожар. Когато кипенето, определено трябва да се отстрани пяната. Варено месо приблизително 2 часа. След като варени, той е отстранен и се нарязва на парчета, а-ла-карт. Във вряща бульон изпрати нарязани на кубчета 6 средни картофи и едро нарязани зеле, се готви за 15 минути.

Цвекло (1 бр размер средно) се нарязва на кубчета или тънък три по груби ренде, разпределени в тиган, малко сол, поръсени 1 ч. Лъжица оцет (3%). След това добавете маслото, нараства над чорбата, в продължение на 1 час. Супена лъжица захар, около 100 г доматено пюре и се установява на половин яхния. Между другото, вместо доматено пюре може да се използва пресни домати (3-4 броя), предварително обелени и нарязани на парчета. Един моркови (ивички или настъргани), 1 Магданоз, лук (нарязани на кубчета), изпратени до друг тиган и се запържва с добавянето на малко мазнини.

Когато картофите са вече половината варени кораб в тиган polutushenuyu цвекло и пържени зеленчуци, под една сладка чушка (кубчета нарязана) и 1 ч. Лъжица брашно се плъзга, предварително пържени и се смесва с бульона. Кук за още 5-7 минути. След като се изключи плоча на горелката, добавете парчетата в тенджера на мазнини, счукан чесън и сол (50 г мазнини скилидки чесън свине и 3), няколко дафинов лист, чили на прах и оставете да се влеят в 20-та минута. След разпространението на плочи, всяка добавите парченца месо, няколко лъжици сметана и ситно нарязани зеленчуци.

Тази рецепта за борш с телешко включва използването му с малки изпечени сладкиши - понички. За тази добре смесени тесто (мая) резерв на топло място за два часа. Тогава, формиращи ролки са малки, разпръснати върху хартия за печене и отново се оставя на стайна температура, но в 20-та минута. Пече кнедли в предварително загрята пещ (200 градуса) за 20-25 минути и след това се търка готовност пюре с растително масло и чесън сол.

Не само украински кухня , за да ни каже как да се готви супа с говеждо месо. Има много варианти на борш говеждо, телешко и агнешко месо, патица или гъска бульон, зелена супа, вегетарианец, в Киев, Poltavskii дори рибена чорба и т.н. Но всяка рецепта борш, говеждо и по-специално, се предвижда изпълнението на определени правила:

• месо, трябва да се пълни с вода в такова количество, че е два пъти по-голяма от тази, необходима за получаване на бульон;
• след завиране обезмаслено и намалява топлината до минимум, месото в този случай ще бъде много вкусно, и питателна супа;
• Отделно се подготвят зеленчуци за пълнене (домати цвекло и моркови + + + лук магданоз). Също така важно последователност на маркери в супа: картофи - зеле - цвекло, домати - лук, моркови, магданоз - подправки - чесън;
• Можете да използвате всякакви подправки на вкус, но ключът все още ще остане магданоз (корен и зеленчуци), дафинов лист, черен пипер (земя и грах). Между другото, след изготвянето на борш дафинов лист желателно да се отстранят, така че да не даде конкретни супа аромати.

Бон апети!