Пълнене на пилешки рула. Сирене, пълнене на гъби: рецепта

Два вида ролки са известни при готвенето: сладкарски изделия и месо. Всеки от тях е интересен по свой начин. Но заслужава да се отбележи, че приготвянето на месото е дълъг и отнемащ време процес. Може би затова той се смята за върха на кулинарното изкуство. В ежедневието най-често срещаните ролки са от пилешко месо. Самата концепция за "roll" идва от френската дума "roll". И наистина, готовият продукт е парче месо, обвито в ролка, вътре в което има някакъв пълнеж. Тук всичко зависи от въображението на готвача. Пълнежът за пилешки ролки може да бъде много различен.

Зеленчуково въображение

Както знаете, месото е идеално комбинирано със зеленчуци. Ето защо такова пълнене за пиле ролки е най-добро. За това ястие ще се нуждаят от следните продукти: за 4 пилешки гърди 100 грама твърдо сирене, същото количество заквасена сметана, сол, 2 сладки български черен пипер, пресни зеленчуци, галета и смлян черен пипер.

Технология на готвене:

1. Първо, пилешките филета трябва да бъдат отблъснати малко, а след това малко сол и малко пипер.
2. Нарежете сиренето и черен пипер на дълги плочи и ситно нарязайте зелените плодове.
3. Приготвено месо намажете заквасена сметана, поръсва се с билки и леже с ръба на пипер и сирене.
4. Завийте филето в ролка. Ако по някаква причина се завърти и не държи формата, тогава краищата могат да бъдат ударени с клечка за зъби.
5. Сега трябва да увиете заготовки в галета и да ги поставите на тигана. Сладкиш, докато не бъде готов.
6. След това намалете топлината и оставете ролките да стоят около 15 минути, за да достигнат окончателно.

Гарнитурата за такова ястие ще прилича на същата като пълнежа за пилешки рула: зеленчуци и зеленчуци.

Приказка за сирене за вино

Разнообразие от продукти и минимално кулинарно изживяване позволяват на стюардесите да покажат изобретателност. Например, много добро напълване за пилешки рула може да дойде от извара. В този случай комплектът от съставки ще бъде както следва: за 4 пилешки гърди 450 грама извара, парче зеленчуци, сол, 4 скилидки чесън, черен пипер, 150 грама брашно, чаша бира, 2 сурови яйца и по правило растително масло.

Процесът на готвене е много подобен на предишния:

1. Първо, от яйца, бира, сол и брашно, варете десерта. За това е по-добре да използвате шкурка.
2. Месото леко се разбива и след това се поръсва със сол и черен пипер.
3. От извара, зеле (копър или магданоз) и нарязан чесън, подгответе пълнежа чрез месене на съставките с вилица. Получената маса се поставя върху приготвено парче месо.
4. Завъртете филето в ролка и закрепете краищата с клечки за зъби, така че пълнежът да не изтече случайно.
5. Всеки буркан се потопи в тесто и след това се запържва за 10 минути в тиган.

Благодарение на пълнежа месото е много меко и сочно. Преди да сервирате, внимателно нарязайте ролите на малки парчета.

Радостно удоволствие

Всеки може да излезе с рецепта за пилешки ролки с пълнеж. Това изобщо не е трудно. Можете да използвате почти всичко, което е в хладилника. Вземете например ролки с бадеми и мента. За тяхното приготвяне е полезно: за 4 филета 40 грама бадеми, 1 глава червен лук, 100 грама пармезан, 35 грама зехтин, смлян пипер, сол и добър куп листа мента.

Последователността на действията в този случай ще бъде, както следва:

1. Подгответе пълненето. За да направите това, изпържете яйцата за 5 минути в тиган без масло. След това сложете ядки, мента, масло, лук и каша в купата на миксера. Добавете сиренето и превръщайте сместа в хомогенна маса.
2. Подгответе месото. Първо трябва да бъде леко сплескан. За да направите това, сложете парче филе на дъска за рязане и сложете една секунда върху нея и я стиснете леко. Дебелината на парче месо не трябва да бъде повече от 6 милиметра. Сега поръсете всяка филе с пипер и сол.
3. Създайте ролка. На върха на всяко филе равномерно се поставят ¼ от готовия пълнеж и се навиват на ролки. Отново нагоре с малко сол и черен пипер.
4. Полуфабрикатите се запържват от всички страни във врящо масло. След това покрийте тигана с капак и го загрейте за още 20 минути на слаб огън.

Тази рецепта за пиле ролки с пълнеж трябва да обжалва пред всички.

Алтернативен тиган

Много е по-лесно да готвите пилешки рула във фурната. Рецептата за пълнене може да бъде взета в този случай. Например, подходящ е следният комплект продукти: за 2 пилешки гърди 3 средни туршия, 4 скилидки чесън, 50 грама майонеза, подправки: риган, сол, сушени босилек и черен пипер.

Процес на работа:

1. Изрежете месото в тънки плочи и леко го изхвърлете.
2. Едната страна на всяко парче може да бъде намазана с майонеза и поръсена с подправки.
3. От върха се стиснете през прес чесъна и сложете нарязаната на кубчета краставица.
4. Внимателно преместете продуктите на ролки. Ако се развият, можете да ги завъртите с обикновена здрава резба.
5. Завъртете ролките плътно в матрица и ги поставете във фурната за 40 минути при температура от 200 градуса.

Завършените продукти ще изглеждат добре на табела, облицована с листа от маруля. Ролите са много приятни за вкус. Такава необичайна комбинация от продукти води до отличен резултат. Компонентите успешно се допълват взаимно.

Месни и горски подаръци

Има и друга ненадмината опция. Особено внимание се обръща на рецептата на пилешки рула с гъби. В този случай ще ви трябва:

2 парчета бяло пилешко месо, 1 яйце, 150 грама пресни гъби, сол, 100 грама бисквити, черен пипер, червен пипер, лют червен пипер.

Ястието се приготвя, както следва:

1. Лукът и гъбите могат да се шлайфат на случаен принцип, да се добави сол и след това да се изпишат за 5 минути. При желание те могат да бъдат пържени в тиган.
2. Нарежете месото с чук. След това оформете запечатаната гъба и ги завийте. Уверете се, че сте закрепили краищата така, че ролката да не се разгъва.
3. Пригответе яйца от яйца и подправки. В отделна чиния изсипете бисквити.
4. Всяка ролка първо се потопи в яйчната смес, след това се търкаля в галета и след това се запържва от всички страни в тиган.
5. Добавете печени заготовки към лист за печене и ги изпратете в пещта за 25 минути на 190 градуса.

Ястието е много питателно и ароматно. Можете да сервирате сами или с почти всяка гарнитура.

Уникален състав

Повечето пълнежи за различни ястия не могат да се направят без сирене. Този продукт е почти уникален. Тя придава на крайния продукт нежност, мекота и уникален аромат на мляко. Пълненето на сирене може да се приготви по различни начини. Това зависи от вида на готовия продукт и от допълнителните продукти, които се използват в рецептата. С прибавянето на сирене, палачинки, пайове, кахапари, пайове, чебурикс, пица и още много други. И за пилешките рула понякога се използва пълнеж, състоящ се от следните продукти: за 100 грама български пипер 80 грама меко (или разтопено) сирене, 100 грама твърдо сирене, щипка нарязан зелен лук.

Подгответе пълненето е много проста:

1. Пипер нарязани на малки кубчета и натрошете твърдо сирене върху голям ренде.
2. В отделна купа смесете зеления лук, приготвения пипер и мекото сирене.
3. Добавете твърдото сирене и разбъркайте добре.

В бъдеще тази маса се използва като пълнеж за пилешки рула.