Рецепта за класическа гръцка салата

Във всички таверни и ресторанти в Слънчев Гърция се сервира класическа гръцка салата, която всъщност е вид визитна картичка на Гърция. Някои казват, че рецептата за класическа гръцка салата е измислена специално за туристите. Това може да бъде много добре. Изобретите същите италианци за пицария. Други твърдят, че истинска гръцка салата е била измислена отдавна, още през елинистическата епоха.

Каквото и да е, това прекрасно ястие е едно от най-популярните не само у дома, но и в други страни. Дори в Русия тя е подготвена за празници в много семейства, понякога дори без да мисли за гръцкия си произход.

Как да си направим гръцка салата? За тези, които никога не са опитвали това просто удивително вкусно ястие или нямат представа как да го готвят, предлагаме рецепта за класическа гръцка салата. Това напълно уникално ястие включва пресни зеленчуци, зеленчуци, сирене Feta и маслини. От превръзката на Оригано и зехтин се приготвя салатен дресинг. От зеленчуци до салата най-напред само краставици, сладки пиперки и лук. Доматите се появиха по-късно, след като се появиха в Европа.

Рецептата за класическа гръцка салата е изключително проста и съдържа най-често срещаните съставки. Ключовият момент е добавянето на гръцкото сирене Feta, което първо трябва да се държи няколко часа в зехтина, заедно с билки, за да му се даде пикантен вкус. Вместо сирене "Фета" можете да използвате каквото и да е саламурено сирене или бряза.

Така че, как да направите гръцка салата. За да приготвите две или три порции, трябва да вземете четири домати, една краставица, две български чушки от различни цветове, един лук, за предпочитане сладък, 120 грама сирене, 20-30 пилешки маслини, зелена салата, сол и черен пипер на вкус, една супена лъжица риган , Зехтин и лимонов сок за зареждане с гориво.

Краставицата е по-добре да се млади, с тънка кожа. Тя трябва да бъде отрязана и нарязана на тънки филийки и сгъната в салата. Но можете, ако краставицата е тясна и дълга, я изрежете в кръгчета. Краставицата може да бъде почистена изцяло или "грузински", грубо, което оставя пиперки от кори - както в Гърция, където тази салата се нарича селска или селска. Пипер се почиства от семена и се нарязва на ленти, или като домати - нарязани на кубчета, а също и в салата. Не можете да го отрежете добре - най-важното е, че е удобно да се яде. Лукът обикновено се нарязва на пръстени, но ако крушката е голяма - половин пръстени или дори квадратни пръстени. Зелената салата разкъсва ръцете си на парчета и добавя към зеленчуците. След това маслините се изпращат в салатата, всички се мазни, пипер и част от риган се добавят и се изсипват в саксията.

За да приготвите соса, трябва да смесите пет лъжици зехтин и две супени лъжици лимонов сок. Можете да добавите малко балсамов оцет, а на вкус добавете сол и черен пипер. И разбира се, истинска гръцка салата не може да бъде приготвена без "радостта от планините" - така че името на подправката на Орегано е преведено от гръцки . В превръзката трябва да добавите две трети от изсушеното риганче.

Всичко, от което се нуждаете, внимателно се разбърква и се изсипва на върха на сиренето, нарязани на кубчета. Размерът на кубовете е приблизително 1х1 см, може да бъде малко по-голям. Салата поръсете с останалите подправки и украсете с черни маслини и зелени. Гръцката салата е лека и задоволяваща, подходяща за всички хора, дори за тези, които строго следват фигурата си.

Може би следователно, рецептата за класическа гръцка салата продължава да пътува по света, да се промени малко и да се адаптира към местните традиции и кухня. Например в Русия е обичайно да се намаляват по-фино зеленчуците и сиренето. По принцип промените се отнасят до подготовката на зареждането с гориво, но самата салата не подлежи на радикални промени.

Бон апетит!