Рецепта консервирани аспержи: технологии и характеристики на процеса

Не е трудно да се намери рецепта за консерви аспержи, ако искате да добавите разнообразие към вашата диета.

Всички правила

Предвид факта, че вкусовете на всички хора са строго индивидуални, всеки има своя собствена рецепта за консерви аспержи. Вариантите могат да се различават един от друг в някои малки начини, но оперативните процедури са еднакви. За да работите нужда: стъклени буркани, капачки, аспержи, сол, оцет същество, захар и вода.

Работата е, както следва:

1. Първо трябва да се подготвят ястия, стерилизирани буркани и капаците във всеки удобен начин.
2. След това е необходимо, за да сортирате продукти за съхранение. За да направите това, изберете гладка, не са повредени стъбла, ръководителите на които все още не са цъфнали. Дължината им трябва да е около два сантиметра под височината на избраните банки.
3. Сега суровината да бъде обработена. Първите издънки трябва да се изхвърлят на мръсотия под чешмата, а след това намалиха до 5 минути в леген с вода, загрята до 90 градуса.
4. Тази рецепта за консерви аспержи включва получаване на солев разтвор. За тази цел се разтварят в един литър вода и 5 грама оцет 25 грама сол. Съставът на необходимостта да доведе до възпаление и веднага свалете от огъня.
5. Аспержи стъбла плътно поставени в кутии, главата трябва задължително да бъдат в горната част. В долната част на всеки един от тях трябва да бъдат предварително поставен върху един лист от лаврово дърво и див лук.
6. Остава само да изсипете съдържанието на марината, покрийте с капак и се слага в съд с вода за стерилизация. За да направите това, това отнема 20 или 25 минути, в зависимост от размера на ястия.
7. След това горещи буркани с продукта трябва да корк плътно, покрийте и оставете в това положение, докато изстине.

Това - най-простата рецепта за консерви аспержи. Има много други, по-интересни начини.

Полезна информация

Преди да решите как да се запази аспержи, за продукта, което трябва да научите повече. Най-често в консумираната храна е ръководител на младите филизи. Не е случайно, в действителност те съдържат най-полезните азотсъдържащи съединения, в сравнение с останалата част на растението. В допълнение, те са много нежни и подхранваща. Интересното е, че свежите млади кълнове са много разнообразни и богати състава витамини (А, С, Е, В2, В6, В9 и PP). Брой на някои от тях в аспержи е много по-висока, отколкото в зеле или домати. Направи опазване възможно в началото на пролетта. До края на месец април, продуктът вече е достигнал пълна зрялост. По време на прибиране на реколтата е необходимо да се помисли за този процес, събрани издънки трябва веднага, без да го отлага за неопределено време. В противен случай, в процеса на ферментация се дължи промяната структура. Тя става все по-влакнести и леко горчив вкус. Този продукт не е желателно да се яде.

битови заготовки

Добрите домакини са постоянно правят инвентаризация. Това ви позволява да подготви своя собствена любима храна, без никакви проблеми. Фенове на здравословна диета трябва непременно да обичам консервирани аспержи. През зимата, обикновено е в напречна банки 0.5 и 1 литър. Най-често срещаният метод не изисква никакви специални продукти. Необходимо е само: 500 г аспержи стъбла - 20 грама сол, 5 грама оцет, чушки, грах и вода.

Целият процес не повече от час и половина отнема. Първо трябва да:

1. Потапя зеле в студена вода в продължение на 1 час.
2. Пригответе бурканите и след това ги поставя в леторастите в изправено положение. Ако е необходимо, те могат да бъдат нарязани на няколко части.
3. Банките с продукти се изсипва вряща вода и се оставят в една и съща позиция в продължение на 15 минути.
4. След изтичането на вода, добавете сол и след това го оставете да заври.
5. Във всеки буркан се налива оцет, сложи черен пипер и се изсипва върху подготвената горещия разтвор.
6. Свиване плътно с метални капаци.

Работата е приключила. Остава само да се изчака пълното охлаждане. За да се вземе процеса бавно, банките трябва да са добре увити в нещо топло.

Продуктът се излива в ароматно

Много вкусно, получена аспержи, консерви в доматен сос. Все пак, това ще изисква наличието на допълнителни продукти: 1 кг зелен фасул - 5 кг домати, за ½ кг на лук и чушки, 200 грама чесън, 2 чаши растително масло, 50 грама захар, 1 люта чушка, 4 супени лъжици оцет , сол и билки (магданоз, копър).

готвене последователност:

1. Първо трябва да се измие доматите и след това използвайте блендера да се превърне в пюре. След това изсипете масата в голяма саксия, сложете на котлона и оставете да къкри на средна температура за един час.
2. Измитите боб, нарязани на парчета на средна дължина (2 см) в саксия и изпратени от доматите. Пожарогасителни продължи още 40 минути.
3. Посяти чушки също се превръщат в пюре, се добавят към общия теглото и оставят да се готви за 10 минути.
4. Лукът изрязани под формата на полу-пръстени, леко запържени и след това поставени в саксия на кипене боб и го оставят там, за да се задушава за още 10-15 минути.
5. Ситно нарязан лют пипер и чесън заедно с останалите компоненти изпращат на съда за готвене и тегло 10 минути, като периодично се разбърква.

В последния етап от горещата смес да се разлага и дясната банки ролка.