Тестото за пайове пържени: лесна рецепта

Направете тестото за баници пържени сами по себе си - това не е просто хубава (да направи нещо с ръцете си винаги страхотно!), Но и икономически. Киселомлечни продукти, въпреки че водата е подходяща, едно допълнително яйце (и където все още не направиш омлет същото ?!), парче масло - всичко отива за каузата. В този случай, трябва да се закупи само маята и брашното (кг пакет). Но домакинята, който обича да готви и тези продукти винаги имат.

Пропорциите на съставките: 1 яйце, 1.3 чаши мляко, 50 г масло, дрожди или бързо пакет 30 гр сухи, 3,5 чаши брашно.

Основното нещо е да има дясното тестото. Ако го направите, за първи път - това не може да стане най-малко. Ако имате много очи гледат, в очакване, когато ви покажа една "класа" - същото не може да се случи. Готвене да се каже, че не е така, все едно трябва да се направи с душата.

СТАНЦИЯ тесто за пържени пайове трябва да бъде така.

Нека започнем с маята. В супермаркетите, тя отдавна е така наречената "бързо действащ" маята. Те не трябва да бъде предварително разреден във вода за получаване на ферментация в тестото. Въпреки това, опитът показва, че ако те просто добавете към брашното, както е писано в инструкциите на опаковката, си тесто с мая не ще се повиши. Инструкциите са посочени пропорциите на брашно и мая, те също се различават от пропорциите в популярни рецепти. Съсредоточете се по следния начин: половин пакетче мая (пакет от 11 грама), 3,5 чаши брашно (достатъчно просто и ние трябва да се провери).

Така, разрежда се с 5 г скорост дрожди (30 в обикновен мая) в малко количество топла вода (във всеки случай, не гореща, и да действа, и не е студено, малко по-топла от стайна температура). Ако използвате конвенционална мая - добавяне към този разтвор малко захар (една чаена лъжичка). Разбъркайте.

До маята да кисне във водата в голяма тенджера изсипете брашното - 3,5 чаши (от килограмова опаковка нещо ще остане, но тя е по-необходимо количество брашно).

Отделно се смесват яйце, сол (половин чаена лъжичка) и мляко (на разположение кисел консерва обикновена вода), в количество 1 чаша и още четвърт чаша. Сместа се излива в брашното, добавете към тиган с брашно и мая смес и месят бързо. Тестото за пайове пържени се стягат, но ние останахме още една съставка - масло.

50 грама масло (четвъртата секция 200 грама пакет) стопи в тиган. Между другото, в магазините се продават вече разтопено масло, то е по-евтино и много подходяща за този тест. Бъдете сигурни, за да се охлади! В противен случай тестото само варени. Докато маслото се охлажда, разбърква тестото.

Добави в, разбърква се още пет минути тестото с разтопено масло.

Тестото може да бъде отстранен на топло, покрито с кърпа тиган. Не покривайте, а не нещо друго, защото в противен случай горната част на тестото се втвърдява, е необходимо да се откъсне коричка.

Един час по-късно, тестото се издига, е необходимо да го извадите от тигана, намачкайте ръцете си, преди това поръсени с брашно маса. Поставете обратно за още 1-1,5 часа. Колкото по-дълго тестото за баници (пържени) не може да се запази! Тя ще придобие вкуса на ферментирала мая и сладкиши са напълно безвкусни.

Всички препарати са завършени, най-накрая е готов тесто за пържени пайове. Рецепта, както е описано тук, включва основните съставки за тесто с мая, но някои от тях може да се променя в подобен (кисело мляко за кисело мляко, например), и може да се променя количеството на съставките. Пържени тесто за пайове ще по-добър вкус, ако поставите в него повече яйца (2-3). Ако вместо мляко да вземе крема за месене на маслото не е необходима на всички, и се нуждаят от по-малко брашно (2 чаши). Но тези опити трябва да бъдат поставени само след капитанът тази проста рецепта.

Ако сте направили всичко правилно, горе до долу тиган изпълнен с тесто. Преди моделиране пайове тестените помнят добре. Тази сума е достатъчна за един паунд на гарнитурата. И какво неща - да си изберете. Пържени торти могат да бъдат приготвени с месо и плодове, както и сирене, като цяло, с нищо!