Сняг риба: описание, вкус, рецепти

На рафтовете на местните магазини често разполагат с такива видове риби, чиито имена не се срещат дори в научната класификация. Особено трудно да се намери оптималните методи за тяхното получаване. Сред тях са сняг риба морски живот. Какъв вид риба, където тя живее и какво вкус имаме, погледнете нашата статия. Тук ние ще Ви предложим най-добрите рецепти за готвене у дома.

Сняг риба: описание и разпространение

"Сняг" - търговска марка за няколко вида риби, като например черен треска, американска треска, въглища. По време на подготовката на тези сортове риба губи своята присъща прозрачност и тя става снежнобял. Документален не е потвърдено, но може би е този факт обяснява търговското име на "сняг риба." Руски въглища Рибата продава под това име. Какво е това?

Въглища - риболов в дълбоки води риба, обитаваща северната част на Тихия океан по крайбрежието на Камчатка и Курилските острови. Нейната отличителна черта е наличието на тънък опашната краче, удължена глава със силно вдаден челюст и рязко, като хищник, зъби и липса на подходяща плуване на пикочния мехур. Тялото на риба обикновено е черно със светлина ивици от двете страни и почти бял корем. В зависимост от данните за дълбочина (300 до 3000м) тяло сянка могат да варират значително.

Според някои съобщения, сняг риба може да живее до 90 години, като достига един метър на дължина и 12 кг тегло. Храни се с други риби, калмари, медузи и други безгръбначни, които живеят на дъното на океана. Въпреки факта, че рибата на въглища често в сравнение с треска, той принадлежи към друго семейство - Anoplopomovye, и е негов единствен представител.

Вкус качество сняг риба

Сняг, или въглища, рибата е обект на дълбок риболов и се характеризира с изключително високи вкусови качества. Месото има достатъчно плътна структура, но в процеса на подготовката му става изключително мека и ароматно.

Според съдържанието на полиненаситени омега-3 мастни киселини, не е по-малък, да ловят риба снежна сьомга. Тя е източник на важни витамини и минерали, които укрепват имунната система, добра циркулация и подобрява зрението. В варено и печени форма е особено необходимо за децата, възрастните хора, бременни и кърмещи жени - толкова полезни сняг риба.

Рецепти за готвене на риба, като се използва същият като този на треска или лаврак. За да опитате "сняг" месото прилича треска, дори и малко по-добре. Тя е чиста, с малко количество кост, така че е подходящ дори и за организирането на диетично хранене.

Сняг риба в галета

Филе варени в тази рецепта може да служи като алтернатива на бира или чипове като отделна чиния с гарнитура от картофи и грах пюре. Разбира се, много по-полезно да се пече риба сняг, който рецепти във вид на фолио, представени в тази статия. Тази опция е за печене по-празнично и са идеални за Нова година или всяка друга маса.

измити и obsushennoe хартиена кърпа връзките необходимостта да се търкаля последователно в различни видове панировка. За да направите това в отделна чиния комбинирате брашното със солта и черния пипер в друга купа изсипете галета и третия такт с протеин с малко количество вода. Тогава филета, трябва първо да се търкалят в брашно, след това да го натопи и от двете страни в протеина, а след това потопени в галета. Подготвената риба излиза на хартия за печене, намазана с масло, и го изпраща във фурната за 20 минути, за да изпичане при температура от 170 градуса.

Как да се готви риба в сняг фолио

Ние предлагаме два варианта за приготвяне на рибата сняг във фолио. Съгласно първи филета рецепта трябва да се промива, суши се и се поставя на лист от фолио сгънат на две. След това рибата трябва да бъдат сол и черен пипер и от двете страни и добавите незадължително билки и подправки като мащерка, розмарин, всякакви пресни билки, чесън и лимон. След това трябва да се поръсва филетата със зехтин, печат фолио и изпращане на рибата в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути.

втори сняг рецепта риби във фолио се различава от първите в които филето не е просто печени със сол, черен пипер и билки. Той също така добавя специален крем с масло, поради което месото става изключително сочно и търг. За да го меко масло бита с лимон и чесън на прах, след което получената маса се разпространява в горната част на филето. Фолио по време на печене може да бъде оставена отворена, просто трябва да го направите с помощта на брони в сока се запазва вътре в съда.