Сосът за рибата: рецепта за всеки повод

Риба, морски или речни, като много. Но вкусът й сама по себе си може да не е много впечатляващо. Така че, когато готвите ястия от него трябва да се грижи за вкусни допълнения. Например, за да направите сметанов сос с червено риба или други морски сортове. Тя се приготвя съвсем просто. Доматен сос за риба на скара или песто да се пече във фурната - опциите за всеки клас и вид на ястия могат да бъдат определени. Ето и някои от най-апетитните.

Класически сметанов сос за риба

Рецептата включва използването на следните съставки: сто и петдесет милилитра сметана, масло и четиридесет грама, десет грама лимонов сок. Разбърква лимонов сок с вода и сметана, uparte получената смес с една трета и се разбърква соса на масло. Дайте маса, за да се охлади. Ако имате желание да се промени малко този сос за риба рецепта може да се използва вместо лимонов сок, сухо бяло вино, в допълнение към сместа може да се добави малко сухи манатарки. За да разнообразите към соса се препоръчва да добавите малко счукан чесън. Отлични пълнители станат кисели краставички, маслини, каперси, джинджифилът. Ако искате течен пълнеж, не може да се изпари сместа, и това е само малко затопли.

Пикантен доматен сос за риба

Рецепта изисква такива съставки: лук, морков един, един чифт лъжици масло и доматено пюре, брашно, чаша бульон риба, магданоз, сол. Измийте и нарежете лук и моркови и магданоз, ги запържете в олио на слаб огън. Добавете брашното и продължете разбъркване. След няколко минути, добавете доматеното пюре и се запържва леко, добавете бульон, podsolite и оставете да къкри в продължение на десет минути. Сосът трябва да бъде малко по-дебел. Извадете съда от котлона и добавете маслото, разбъркайте добре и нарежете всичко с пасатор. Такава сос е най-добре служи на масата заедно с варени или пържени риби.

Изискан орех сос за риба

Рецепта подходящ за подготовката на добавки Sydak или други благородни сортове есетрови риби на скара. Вземете триста грама орехи сто грама масло, двеста и петдесет грама лук, тридесет грама пшенично брашно, сто милилитра естествен винен сос, двеста грама пилешки бульон, пет яйца, двадесет и пет грама чесън, няколко скилидки, дафинов лист, една супена лъжица земята пипер, шафран, сол, зелени. Passer обелен и нарязан на ситно чесън и лук в масло, добавете брашното, разбърква се и се изсипва чорбата. Малко по-готвач и отстранете от огъня. Сварете оцет с лаврови и карамфил, хладно. Смелете ядките, докато гладка, се смесва с жълтъка и ситно нарязани билки, сезон, след което добавете оцета, своята предварителна щам. Разбърква бульон и се загрява внимателно при разбъркване и регулиране на получената маса да заври. След това сосът е готов за сервиране. Той дава много изискана и вкусна и рибата в истински деликатес.