Тартар от херинга: подготовка прост!

Самата идея за консумация в прясно месо maloobrabotannoe, според историци готвене, принадлежи на номадите, на монголските-татари (между другото, някои прекарват тук пряка аналогия с името на ястието). Най-вероятно, изглежда, за да е истина, но съвременната наука все още кулинарен счита това за традиционно ястие severofrantsuzskoe. А тартар от херинга, всъщност, може да се дължи на средиземноморската кухня. Е, нека да се опитаме да се готви?

риба тартар

Какво е зъбен камък Херинг? Без съмнение, това леко ястие, което има за цел да задоволи вкуса на тези кулинари, които не го правят много прилича на вкусове и вкуса на сурово месо (говеждо, телешко, конско месо). Алтернативата в този случай - осолени, почти прясна херинга (между другото, може да бъде капитализирана и други видове риба).

В следващия пример, формулирането на нас в ролята на зъбен камък в полза на херинга филе, нарязани на малки парченца. Плюс повече яйца, ябълки и червен лук - те също се нарязва на малки кубчета. Презареждането може да бъде или на крема и от другите съставки. Трябва да се отбележи, че тартар от херинга - предястие е доста гъвкав: той се разделиха салата и "петна" на сандвич, и смес от говеждо месо, картофи, яйца. Днес подготви това ястие е бързо и лесно!

Тартар от херинга с картофи. съставки

• Солена херинга - филе 3 трупове.
• Варени яйца - 6 неща.
• Няколко ябълкови сортове киселина (зелено).
• Виолетов лук - 2-3 глави.
• Sour дебел - стъкло.

За украса на ястия имаме нужда от зелен лук, копър. Той също така ще дойде в съда малко оцет от ябълки кг със среден картофи, сол, черен пипер смес - по Ваш вкус.

подготовка

Тартар от херинга в зоната на картофа е готова да прости:

1. Лук, нарязани на сравнително малък. От лявата страна на горчивина от него, да го направи не толкова рязко малко, неговите 15 минути, за да поставят в марината. За смес маринатата в равни части от 5% оцет (ябълка) и студена вода (за предпочитане се пречиства или варено). Попълнете тази марината нарязан лук.
2. От ябълки откъснат пилинг, премахване на ядрото и дебне. Нарежете плодове пулп на малки кубчета.
3. Сварете твърдо сварени яйца, фино котлет.
4. По същия начин филе риба. Можете да го пропуснете и през месомелачка, но останалата част от съставките трябва да бъде нарязан на ситно, или херинга тартар получи каша или течност.
5. Смесете яйцата с лук (марината с обединяването), добавете към тях филета от херинга и ябълки.
6. Добавете сметаната и разбъркайте. За вкус сол и черен пипер в умерени количества.
7. Сварете картофите, докато готвят напълно, хладно. В горната полусфера основата с помощта на чаена лъжичка вдлъбнатина. Почистването дъното на картофи да структура пълнеж впоследствие се наведе.
8. Напълнете със смес от картофи, зъбен камък лодка. Украсете с зелен лук, червен лук, копър. Празничен хранене е готов!

И между другото, този вид пудинг - голям сандвич разпространение направи. А ако нямате време за готвене картофи, можете просто да се разпространи от зъбен камък, парчета от "Бородино" (или друг ръжен хляб) - Оказва се, много вкусно и красиво!

Херинга с сос тартар

Ако пълно доверие становищата на готвачите на ресторанта, в един от неговите превъплъщения тартар - много, много популярен по целия свят френски сос, който се сервира студено към различни ястия. Класическата рецепта включва майонеза, лимонов сок, каперси и горчица, лук и кисели краставички. Всички тези съставки се смилат (нарязан или намаляване), смесва се с майонеза. Процесът на подготовка на татарски сос проста и бърза. А поливане (или доставени в отделен контейнер да се потопи) тази смес може да бъде много месо и риба. Включително херинга. За да направите това, ние трябва само да се готви филета от рибата, поръсва се с кръгчета лук лук, изсипете тартар и да служи като студена закуска на масата.