Торта "Павлова" - светла и просторна

Голяма част от хората, в отговор на въпрос за това, което трябва да се десет ястия със сигурност ще се опита поне веднъж в живота, изолирани торта "Павлова", която е десерт от Океания и е отличителен белег на най-добрите ресторанти в света. В родината на сладостта на любовта и го нарече "павилион". Интересно е, че в подготовката си, за да поставя рекорди. Така например, в Уелингтън бях ispechon десерт Четиридесет и пет метра дължина и Hawk-Бейе - шейсет и четири метра.

Торта "Анна Павлова" се състои от три слоя меренге, и тя е украсена със сметана и пресни плодове.

Първият слой се състои от утайка, която се пече от белтъка бита в твърда пяна, оцет, ванилин и царевично нишесте, чрез която се появява на плосък тесто свеж, и вътре в него остава мека.

Вторият слой се състои от ниско съдържание на мазнини сметана, които стават въздух, така че прилича на облак.

Третият слой се състои от плодове и плодове (ягоди, банани, праскови, малини и т. Д).

Трябва да се отбележи, че плодовете и сметана се добавят преди сервиране. Торти се пекат в същото време аванс и да се съхраняват във фурната, а не в хладилника. Десерт не трябва да се импрегнира, така че да не се губи вкуса си.

Трябва да се помни, че тортата "Павлова" трябва да бъде просторен и светъл като движение танцьор, поради което тя е наречена в чест на руския балерина.

Споровете за това къде е най-добре да се подготви този десерт, не спират до сега. По този повод дори имат една поговорка, че може да се чуе в Нова Зеландия: ". Най-добрият торта готви майка ми и баща ми и леля Пат"

И как тя се приготвя с нас? Помислете за този въпрос по-подробно.

Така че, се подготвят на тортата "Павлова".

съставки

За утайка: четири протеини, една чаша захар, три супени лъжици царевично нишесте, сол, половин лъжица, едната лъжица лимонов сок, една супена лъжица на оцет, десет грама на ванилия захар.

За крема: двеста и петдесет грама сметана, две супени лъжици пудра захар, различни плодове.

Скрита печене пергамент, на който съставя кръг.

Ванилия и обикновена захар смилат на прах, захар, взети три лъжици, а останалата част се смесва с нишесте. Протеини с миксер лимонов сок, за да образуват бита мека пяна, постепенно добавяне на захар. След това, на масите продължават месене, докато, докато хладно пяна.

На повърхността на масата на протеин се излива в смес от нишесте и захар, оцет, маса внимателно се разбърква и се разпространява за печене лист размер голям кръг. Печена торта и половин час (през което време тя трябва да бъде покрита с хрупкава коричка) и, без да го извадите от фурната, оставете да изстине.

Торта "Павлова" е почти готов, остава само да се подготви крема. За да се охлади този крем се смесва с пудра захар и ритъм до гъста маса. Плодове и зеленчуци се промиват и obsushivayut.

Korzh промяна в чиния, в средата на разпространение сметана, най-добре украсена с пресни плодове и горски плодове.

По този начин, този десерт е създаден в чест на легендарния руски танцьорката Ана Павлова. Ако има съмнение за това, което можете да се подготвите торти за новата година, отговорът е очевиден - на тортата "Павлова", с участието на лекота и въздушност.