Уникален полската кухня

Във всяка страна, всяка нация има своя собствена, вековна традиция във всяка сфера на живота. Вкусовите предпочитания не са изключение, не е чудно книгата за кухня на народите на света винаги са толкова обемиста. Уникален е полската кухня, тъй като тя съчетава елементи на руски, украински, беларуски и дори Европа. Въпреки това, има поляци и свои собствени особености и национални рецепти. Най-вкусните ястия на света не може да се сравни с вкус с колбаси, шунка, пушено пържола, сьомга, вкусно бекон и пастети, които се приготвят в Полша.

По време на вечерята на масата на местните жители непременно едно и първото ястие, най-често това е супа от червено цвекло с "уши" - мини кнедли, пълнени с гъби и боб плънка. Полската кухня е известна със своята традиционна супа, наречена "Jour". В своята основа - квас от пшенично брашно. За да получите Jour, ръжено брашно и се налива вода в продължение на два дни ферментирали. Често тя добавя гъбите, и се сервира като гарнитура на варени картофи, пушени и варени яйца. Много вкусно гъбена супа с юфка, приготвени според полските рецепти и заквасена сметана.

Картофена супа, пародия, Крупник, доматена супа или прозрачен, като сълза, говеждо и пилешки бульон а - всеки един от тези ястия е достоен да се появяват на ценителите маса на добрата храна. Полската кухня е богата сосове и колбаси, които включват разнообразие от сандвичи. В Гданск ядене да не е пълна без студена риба мариновани в Познан на масата трябва да бъдат предястие от студени меса. Южна Полша е известна с любовта си към миди от наденицата с зелен грах.

В Полша, често в скъпи ресторанти може да се намери ястие "kaszanka" - черен пудинг, който се смята за деликатес. Същият сланината се счита ястие за чревоугодници. Това свинска мас се смесва с бекон, нарязан месо, пушено месо, лук и чесън. Въпреки че по-рано и kaszanka и свинска мас приготвена предимно в селата. Полската кухня е известна zrazy гарнитура, която е елда или ечемик каша. И по време на почивката поляците печен свински пълнено с каша от елда с подправки.

Най-известният национално ястие е полските "Bigos" смес от кисело зеле и зеле, които яхния с различни видове месо, колбаси и гъби. За поляците любимите закуски включват херинга. Той се захранва от лук, ябълки, заквасена сметана. Отделно от това, трябва да се каже за майонезата. Той е по същество, различен от този, към който сме свикнали. Тя е толкова гъста, че ако го изтръгне от спринцовката сладкиши, че е възможно по този начин да украсите всяко ястие, а цифрата не плава.

Полската кухня. рецепти

ушите

За да се подготви тези мини pelmeshek трябва тесто от 150 г брашно, яйце, около половин чаша вода и щипка сол. За плънката, можете да вземете на сушени гъби, около 60гр ги изплакнете и ври, добавете малко вода. Една глава лук ситно котлет и се запържва за какво използване супени лъжици мазнина. 30 г остаряла хляб се накисва във вода, и се върти прокара мелница заедно с водата извадени от гъби и лук. Към получената кайма се добавят натрошени бисквити - 20 гр, малко сол и черен пипер и разбъркайте добре. Тестото се нарязва на квадрати от 3-4 см, сложи плънката в центъра. След това сгънете квадратите по диагонала и получените триъгълници zaschipnut така че единия ъгъл стърчеше. Сега те могат да готвят и да се оттича водата през гевгир.

полски супа

За подготовката трябва да се вземат по-малко от сто грама бекон. Първо варени бульон на костите със зеленчуци. Ситно настърган зеле се изсипва вряща вода, а след това се приготвя, изсипете месо бульон. Пълнители използват мазнини пържен лук, с добавяне на една чаена лъжичка брашно, сол, черен пипер и солев разтвор от зеле. Кубчета бекон сложи в купа с емисията. Отделно от това, супа зеле сервира хляб или варени картофи.