Хранителни добавки в храни: Е471. Въздействие върху тялото

Днес, на пазара или в магазина е просто невъзможно да се намерят продукти, които съдържат различни видове хранителни добавки. Често четем върху имената на пакетни непознати за нас Продукти: E330, E451, E250, Е471. Ефектът върху тялото на добавки в храните се видят само с течение на времето: гастрит, язва, гастродуоденит и други заболявания на храносмилателната система. Направете хранителни добавки, вредни за здравето? Този въпрос е може би загрижен за всеки клиент.

Безопасно ли е да се използва с хранителни добавки?

"Е" индекс представлява фактът, че химичното вещество в съответствие с европейските системи за качество. Заслужава да се отбележи, че не всички химически добавките в храни, с код Е могат да кандидатстват за производство на храни.

Преди да стане възможно такова съставка в производството, се тества ефекта му върху животни и дори хора. Ако специфични странични ефекти при експерименти не е показано, добавка, включена в списъка на разрешените сайтове. Такова изследване се извършва на всеки 6 месеца.

Без значение колко дискусия беше там за проблеми със сигурността съставки на индекс Е, все още е доказан факт: без тези добавки е просто невъзможно да се произведе качествен продукт.

Хранителни съставки с индекс от E се наричат още подобряване на качеството на хранителните продукти.

Какви са емулгатори?

Емулгатори - е spetsveschestva чиято основна задача - качество връзка мастни течности с вода. Пластмасови свойства на емулгатори допринасят за получаване на желаната консистенция на продукта, добрата си якост.

Има осем групи от тези вещества, които се използват в хранително-вкусовата промишленост:

• Е471 - ди- и моноглицериди на мастни киселини;
• E422 - амониеви соли на фосфатидинова киселина;
• E322 - фосфатиди, лецитин;
• E472e - органични естери на мастни киселини;
• E432-436 - полисорбати, Tweens;
• 473 - захарозни естери;
• E491-496 - сорбитанови естери;
• E476 - полиглицеролови естери ritsinilovyh киселини.

Намалени повърхностно енергии, които са част необходима за смесване на продукти е основна задача Е422, Е322, E472e, E476, E491-496, 473. Същото може да се каже за емулгатор Е471. Какво е това и ефектът му върху организма, може да се обясни само на специалистите. На обикновения човек е доста трудно да се разбере тези "eshkah".

Емулгатор Е471: какво е това?

Горното съединение е най-разпространената сред други стабилизатори. другата му име - моно- и диглицериди на мастни киселини.

Основните функции на Е471:

• качествена връзка slozhnosoedinyaemyh течности;
• подобрена вискозитет и последователност (стабилизиращо средство);
• увеличи срокът на годност на продукта.

Заслужава да се отбележи, че липсата на вкус - тя също е предимство Е471. Добавката не влияе на вкуса на сладолед, маргарин или майонеза.

^{Как е Е471?}

Тази хранителна добавка е екстракт от растителни мазнини и глицерин, който се произвежда от специална обработка, която е, има напълно естествен произход. Той е кремаво прозрачна маса, която се характеризира с пълна липса на мирис, цвят и вкус.

Суровина за производство на Е471 - е растителна мазнина. Такива вещества от животински произход в производството на гореспоменатия хранителната добавка се използват много рядко.

Форма Е471 въпрос - гранули, таблетки, плочи, восъци, течни.

Структурата на такъв пълнител включва доста различни части на тялото. Тяхната основна функция - те се абсорбират лесно от организма.

Когато е приложимо Е471?

Тази хранителна добавка се използва широко в следните сектори на хранително-вкусовата промишленост:

• производство на маргарини и майонези, растителни масла (Е471 се използва като емулгатор да се поддържа стабилна емулсия и отстраняване на мазни усещане в устата);
• млечната промишленост (кисело мляко, сладолед) - се използва за по-добър процес пяна, и като анти-разпенващ агент;
• в месната индустрия - да се забави отделянето на мазнини;
• производството на сосове и кремове;
• производство на шоколад и дори бебешка храна;
• производството на различни разновидности на сладкиши, бисквити, бисквити, бисквити, кифли, торти - за улесняване на превишаването, увеличаване на обема на например хляб, както и удължете свежест.

Храни добавка Е471: ефекти върху тялото

Тази химическа съставка, според официалната информация, е напълно безопасен за човешкото тяло. Документален разрешение за употреба в хранително-вкусовата промишленост в страните от Европа и Руската федерация, разбира се, е Е471. Ефектът върху тялото на такава хранителна добавка - е минимално. Смята се, почти безвредни. Въпреки това, няма допустимите нива на потребление на нощ Е471. Щети на стабилизатора храна в случай на прекомерна консумация е доста вероятно. Експерти твърдят, че ако много хранителни продукти, съдържащи този емулгатор, повишен риск от затлъстяване и други заболявания.

Според официалната информация, до набор от хипоалергични хранителни добавки включват Е471. Вредно или не химическа съставка, която е трудно да се каже за вашето здраве. В крайна сметка, каквото и да е, в крайна сметка, който и да е хранителна добавка, не е полезно за организма.

"Емулгатор", "храна стабилизатор", "антипенител", "лупа дата и обем изтичане", "овкусител на продукта" - веднага не характеризират производители Е471. Ефект на добавките върху тялото, докато не специално споменати. И все пак, имайки предвид резултатите от научните изследвания, ние можем да се съгласим, че щетите от минимум Е471. Само не забравяйте, че съставката е с висока съдържанието на калории и мазнини. Следователно, за да се използват голям брой продукти, които съдържат Е471, нежелателно.