Целина стъбло: полезни свойства, калории, рецепти

Целина - завод за семейство чадър, на която обикновения живот невежи хора дори не обръщат внимание. Външно непривлекателна, той се, според експерти, това се счита за истински здравословен килер. Освен това, за разлика от други култури, е полезно да се почти всичко: корена, стъблото, листата и дори семена. Ценна за човешки компоненти са равномерно разпределени в цялата нейните съставни части. Специално внимание следва да целина стрък. Той също така призова закрачи. В областта на готвене този зеленчук в света, е може би най-популярната зелена неща.

отглеждане на зеленчуци

Целина стволови - е растение, което предпочита влажна, добре оплодени почвата, той е устойчив на ниски температури, въпреки че се смята за люлката на топло Средиземноморието. това не е много често в Русия. Но в Европа, най-ценната култура заслужаваше уважение.

Първоначално тя е била използвана само за медицински цели. Той е относително скоро започнах да използвам целина стрък готвене. Порасна в градината е възможно. Необходимо е само предварително да се запасите семена. И експерти смятат, че покълването им през годините само увеличава. В рамките на три седмици те ще покълнат. Това ще изисква топло и добре проветриво място, както и редовно поливане. След това, разсад трябва да се поставят на открито място, и правилно се грижат за него, чакат реколтата. Трябва да се отбележи, че това растение е много дребен, и я държи по-скоро неприятен. Изисква умерено поливане навременна и постоянна плевене, за капризни култура разработен правилно. Само в този случай може да се получи сочно, фирма и месести стъбла.

Основните сортове

В Русия, целина започва да расте наскоро. Може би затова изборът на сортове е относително малък. Сред най-известните са:

1. Малахит. Това целина стволови с кратък вегетационен период. Само 80 дни след поникването сочни стъбла са готови за употреба.
2. Gold. Това разнообразие отлежава в продължение на 5 месеца. Отличителна черта е, че стъблата имат почти никакъв празнота вътре.
3. Паскал. Тъмно зелен стъбла височина около 22 cm се появяват след 100 дни.
4. Triumph. Чрез 130 дни дръжки приятен изумрудено могат да бъдат използвани в храни.
5. Tango - разнообразие с повишен добив. Въпреки това, тя отнема около шест месеца. Но по време на зреене сладка и много ароматна произтича придобие първоначалния синьо-зелени оттенъци.

Всеки от тези сортове с подходящи грижи непременно ще зарадва любовница на добра реколта.

Използва се в готвенето

За готвене можете да използвате всички части на този зеленчук. Въпреки рецепти с целина стъблото са за домашна употреба най-голям интерес. Juicy и дръжки често месести пържени, печени, или пълнени, използвани за приготвяне на различни салати. Тяхната пикантен солен вкус с леко огорчение върви добре с риба, месо или други зеленчуци. В допълнение, тъй като на месестата произтича от изцедения сок е много полезен за здравето. Има рецепти от стволови целина, които не изискват специални умения. Помислете например за най-простият салата с пиле. За да работите трябва следната пакет от продукти:

- 450 грама варени гърдите 1 целина, малко сол, 125 грама заквасена сметана, 1 грейпфрут, 50 грама фъстъци, чаена лъжичка лимонова кора, черен пипер.

Метод за получаване на салата:

1. Гърдата и грейпфрут плът нарязани на кубчета. Цитрусови трябва да бъде предварително отстранете семената и почистване на резени от филмите.
2. Целина и котлет фино.
3. Продукти смесват в дълбока купа.
4. Пригответе соса. За да направите това, добавете заквасена сметана кора, сол, малко черен пипер и разбийте старателно всичко.
5. Сместа от продукти за запълване на свеж сос.
6. За допълнително вкус добавите печени натрошени фъстъци.

Тази салата изглежда много впечатляващо и може да бъде украса за всяка маса.

апетитна супа

Много лесно да се подготвят супа от целина стрък. А просто процес отнема много малко време. Освен това, необходимостта от подготовката на най-простите продукти:

- 3 л вода 500 грама стъбла от целина, 1 морков, домати 2, 550 грама зеле, лук, чушка под 1 и 15-20 грама растително масло.

Подготовка супа е много проста:

1. Първите пресни стръка целина трябва да се разпада през и след това да ги попълните в тенджера с вряща вода и се оставя да се готви на слаб огън.
2. По това време, ние трябва да се лук, нарязани на кубчета, нарежете морковите на ренде, след което ги запържваме в масло.
3. Накъсайте зелето и го добавете към целината.
4. С домати кора. За да направят това, те първо трябва да се излива над вряща вода. Останалите пулпата се нарязва на кубчета и да изпрати в тенджера.
5. Grind пипер, тя предварително изчистване от семената. Онези, които не харесвам този зеленчук може да е само на 10 минути, за да го намалите наполовина в супата на кипене, а след това ги извадете и изхвърлете.
6. Сложете zazharku и малко сол. Продуктите трябва да се вари в малко заедно.
7. Премахване на коритото от топлината и се оставя да се влеят в съда в продължение на поне 20 минути.

След това, супа, целина стъбло може да се излее върху плочите и служи.

Храна за загуба на тегло

Поради ниското съдържание на калории от целина е напълно безопасен за хората, които са с наднормено тегло. Те могат да го използват в хранително-вкусовата без ограничения. И като се има предвид факта, че тя върви добре с почти всички храни, ястия от стъбло целина често биват съветвани да се подготвят за периода на диета. Например, има много интересен вариант на салата, в които се използват следните компоненти:

- 1 варено яйце, 1 варени моркови и 1 прясна целина и кисело мляко, сол и черен пипер.

Технологията за получаване на това ястие е проста:

1. Първо, всички продукти трябва да се смила. Това може да стане произволно. Яйца могат просто да се рушат и зеленчуци, нарязани на кубчета или ивици. Тип на смес в този случай без значение.
2. Получената маса трябва да бъде малко сол, и след това се напълва с кисело мляко (ниско съдържание на мазнини). За вкус можете да добавите малко черен пипер.

Като цяло, ястия с целина стрък - това е истинско откритие за хранене. С тяхна помощ, можете напълно да задоволи глада си, без добавяне на допълнителни килограма в същото време.

Подготвителната фаза

Преди да се заемем с работата, всички продукти са, като правило, е необходимо да се подготвят по специален начин. Целина в този случай - не е изключение. Ако се използва за подготовка на млади дръжки, тази стъпка може да се пропусне. В случай на големи издънки не е така. Поради това е необходимо предварително да се знае как се почиства целина дръжката. възрастни растения обикновено се произвеждат с много дебело фолио на грапава повърхност. Ако това не е отстранена, варени ястие ще се окаже труден и вкус.

В такава ситуация е необходимо да се процедира, както следва:

1. Първо, трябва да се отстрани в долната част на стъблата, като я рязане с нож.
2. Дръжки изплакват под течаща вода. Те трябва да са ярко зелено. Ако сред тях има жълти бодли, тогава е по-добре да изхвърлите.
3. Внимателно изрежете труден филм по цялата дължина на стъблото. Това става лесно с нож за зеленчуци.

Така приготвената продукт може да се използва безопасно до местоназначението. Домакинята трябва не само да знаят как да почистите целина пънчето, но също така да се разбере защо това е направено. След това всеки ястие, приготвено от това растение, ще се окаже, вкусна и здравословна.

енергийна стойност

Нискокалорична целина стрък - неговата отличителна черта. Учените са установили, обяснение за този факт. Факт е, че сочни стъбла съдържат много фибри. Известно е, че това вещество е смлените човешкото тяло и използва напълно. Това означава, че яденето на стъблата, можете да бъдете сигурни, че те не "уреждане" на подкожните тъкани като "резерв за черни дни". В допълнение, фибри се включва активно в почистването на червата. Тя не само формира изпражненията, но и допринася за бързото им предварително навън. Ето защо, големи количества от целина действа като слабително средство. По принцип, това е хубаво нещо. Отпадъчните продукти не стагнация, и бързо се изчистват от тялото. Това създава усещане за лекота и значително подобрява настроението, че хората, които са с наднормено тегло по време на диета е особено важно.

Известно е, че в 100 грама целина съдържа само 13 калории. В допълнение, той е много ароматен продукт с леко солен вкус. Нискокалорична целина стрък ви позволява да го добавите в най-различни ястия. И солта в този случай, не можете да използвате дори. Той ще замени целината, без да жертвате вкус.

Ползи и вреди

Днес мнозина се опитват да използват произтича целина готвене. Но експертите съветват да го направя много внимателно. Преди да започнете работа, трябва да се запознаете с всички положителни и отрицателни качества на стъбло целина. Само тогава можем да сме сигурни, че готвена храна ще бъде от полза за тялото.

Сред положителните качества на това растение е да се отбележи:

1. Благоприятният ефект на урогениталния тракт и бъбреците, дължащи се на присъствието на натрий в състава.
2. Стъблата на тази култура се състои от груби влакна, която нормализира процеса на храносмилането и чревната перисталтика. В допълнение, те помагат да донесе на токсините и намаляване на нивата на холестерола в кръвта.
3. Наличието на С и калиеви съдове витамини и подобрява кръвообращението.
4. Етеричните масла, които се съдържат в пулпата, имат антисептичен ефект и подобряване на производството на стомашен сок.
5. Редовната консумация на целина подобрява производителността и укрепва имунната система.
6. Като част от растението има антиоксиданти, които предотвратяват стареенето на организма.

Но целината не е толкова безопасно:

1. етерични масла, съдържащи се в него може да предизвика алергични реакции.
2. Диуретични свойства на растението са опасни за тези, които имат камъни в бъбреците, тъй като те могат да предизвикат тяхното движение.
3. Хората, страдащи от разширени вени или тромбофлебит, че е по-добре да се въздържат от консумирането на храни с целина.
4. Лекари бременни жени също не съветват да се включат в този продукт.

Но целина не е в състояние да навреди на ограничени количества.

топлинна обработка

Ние също трябва да се обърне внимание на основните ястия с целина стъблото. За да се запазят полезните свойства на този продукт, термична обработка трябва да се извършва много внимателно. Например, можете да се пекат вкусни риби. Това отнема много малко време. За да работите изисква:

- 3 труп скумрия, сол, 3 скилидки чесън, 17 г растително масло, 1 пакет целина и босилек и малко черен пипер.

Подготовка това ястие бързо и лесно:

1. На първо място, рибата трябва да бъдат изкормени и старателно измити.
2. На страните с остър нож, за да правят малки разрези и поставете листа босилек. Ако се нуждаете от по-малки порции и скелетът може просто да бъде нарязана на парчета.
3. Почистени и измити целина стъбла грубо рушат. Дължината на всяко парче трябва да бъде по-малко от 3 см.
4. Белени чесън просто сплескано страна на ножа.
5. Поставете печене фолио.
6. Разпределете си целина. Той ще играе ролята на "възглавница". До сложи чесън.
7. Сложете рибата отгоре и поръсете с масло.
8. Увийте фолио плътно и се захванете ръбовете.
9. Изпрати печене във фурната за 20 минути. Печете на 220 градуса.

Тендер, ароматни и много вкусни риби би било голяма вечеря или перфектно допълнение към вечерята.