Как правилно и как да се готвя гъби svinushki? Рецепта за svinushek

Отивате в гората търси гъби, всеки човек трябва да знае кои от тях са годни за консумация и кои не са. Има противоречиви мнения по svinushek. В тази книга, подробен отчет за тях: отровни, ако те са, как да се справят както мнозина да готвя гъби svinushki и кои от тях може да готви.

Каква е тази гъба

Тази гъба е много често в иглолистни и широколистни гори, тя може да расте в градината парцели. От древни времена svinushki дължи на условно ядливи гъби. Но въпреки това, много от тях се събират и да ги подготви вкусни. Svinushki средно достигне височина от 7 см. На ръба на шапката се изви и по-близо до центъра на депресия, като фуния. В цвят те могат да бъдат нюанси на сивото или маслинено зелено. Прясно нарязани svinushki бързо потъмняване. Mushroom се нарича още Свинаров или обор. Има два вида svinushek: малки и големи. Дебела - Свинаров - прилича на голяма гъба с дебел кафеникава плът. Svinushki тънък - светлокафяво, месести. Сезон събират тези гъби продължава от юли до октомври.

Svinushki: да се яде или да не яде

Въпреки факта, че от 1981 г. насам, те са били официално забранено да се продават, обемът на потреблението им не е намалял. В Русия svinushki яде не по-малко в сравнение с други гъби. Има различни готвене гъби svinushek: им кисели, солени, пържени и дори да ги готвя супа. Те са сладки, много вкусен. Много отказват да вярват в вирулентността на тези гъби. Въпреки svinushki съдържат токсини, които не са унищожени от термична обработка. С честата им употреба в човешкото тяло произвеждат антитела, които потискат имунната система и унищожаване на еритроцитите. Това може да доведе до бъбречна недостатъчност. Натрупване на антитяло настъпва постепенно и зависи от характеристиките на организма. И възможно ли е да се използва в svinushki храна - реши лично за всеки.

Как да готвя гъби svinushki

Преди готвене гъбите трябва да бъде почистена от отпадъци, изплакнете добре и се накисва в леко подсолена вода за 6-7 часа. След това е необходимо, за да се източи водата. Такова накисване повтаря 2 пъти. След това, напоена гъби варени в подсолена вода за 7-8 минути. Саламура се извършва въз основа на: един килограм гъби един литър вода и една чаена лъжичка сол. След кипене на водата трябва да се източи. Освен това отново се излива гъби хладка вода. Оставя се да ври още 40 минути. И последния път, когато се изсипва студена вода и се варят в продължение на 40 минути. Отцедете водата отново. Всички гъби са готови. Трябва ясно да се има предвид, тъй като готвач гъби svinushki. В противен случай, можете да получите отровен. Варени гъби охладят - и могат да бъдат използвани за други цели. Те могат да се съхраняват в хладилник в продължение на 3 дни.

Как да се изпържи svinushki

Има много различни рецепти за готвене тях. Един от най-лесните начини - това подготовка svinushek гъби в заквасена сметана. Оказва се, много вкусно. Гъби и заквасена сметана - тя винаги е добра комбинация от продукти.

съставки:

• svinushki - 1 кг;
• заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
• един лук;
• слънчогледово масло;
• две скилидки чесън;
• сол на вкус.

Стъпка по стъпка препоръки, как да се изпържи гъби svinushki:

1. На първо място, на носа Passero масло до златисто кафяво.

2. След това добавете готов варени svinushki, сол, и всичко това се пържи на слаб огън.

3. Когато се налага да се добавят чесъна и сметаната и оставете да къкри в продължение на 8 минути.

Dish, което трябва да се запари и се накисва. И 20 минути по-късно тя може да се яде.

Традиционните рецепти за гъби svinushek

Много вкусни картофи с гъби се подготвят бързо и лесно.

Състав на 4 порции:

• svinushki варено - 300 грама;
• картофи - 7 бр.;
• един лук;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
• бульон или вода - 1/2 чаша;
• парче масло.

Ситно нарязан лук пържени в олио за 2-4 минути. След това се смесва с гъби и се гаси в отделен тиган в продължение на 30 минути. През това време пържени на висока температура получава, ситно нарязани картофи. В следващата стъпка пържени картофи се добавя в тиган с гъби и се гаси 10-15 минути. Всички съда е готова. Тази рецепта се оказва, сочно, богато омаслени картофи със сметана svinushki. Опитайте го има леко кисел вкус, с ясно изразен вкус на пържени, и гъбите отделят специално ситост. Преди да сервирате, в резултат на ястието се препоръчва да се поръси прясно нарязан билки.

Друга интересна и лесна рецепта - салата с svinushki.

съставки:

• готови варени гъби (трябва да следват по-горе препоръки за това как да се готви много гъби svinushki);
• лук;
• слънчогледово масло;
• оцет 3% - 1/2 чаена лъжичка;
• клончета зеленина за украса.

Голям svinushki нарязани на малки парченца, и малки, можете да оставите за украса. Лук, нарязани на пръстени, някои ситно нарязан Зелените. Всички съставки се смесват, облечени с масло и оцет. На върха на маруля може да бъде украсена с клончета от зеленина и малки гъби.

мариновани гъби

Мариновани svinushki - вкусна почерпка. Подгответе гъбите са по-дълги от останалите. Важно е да се знае как да се маринова гъби svinushki право на ястието се оказа крехко и ароматно. За тази цел са необходими следните продукти:

• svinushki - 3 кг;
• Оцетът - 30 грама;
• Захар - 30 д;
• сол - 30 д;
• Карамфил - 10 бр.
• черен пипер - 5 грах;
• лавров - 5 листа;
• чесън;
• копър.

Гъбите се накисват в продължение на 3 часа, след това се промива добре и се нарязва на парчета. След това се варят във вода за silnosolenoy час. След това саламура се отцежда, варени и гъби трябва да се промиват в 5 вода. След това, те отново се варят в подсолена вода, охлажда 30 минути. Важно е да се помисли за времето и да следите колко да готвя гъби svinushki. След това те се промиват отново и се пълнят със студена вода за още 1 час. По това време трябва да се подготви маринатата. За него вода, сол, захар, оцет и подправки са смесени и нагряват, така че всички кристали се разтварят. Това марината svinushki вари 10-15 минути. В края на разпада чесън и пресни билки. След това гъбите може да мине към банките.

Mushroom хайвер от svinushek

Има още една добра рецепта празно на този продукт през зимата - мицел за гъби. За това е необходимо:

- svinushki варено - 2 кг;

- лук - 4-5 бр.;

- две моркови;

- три домати;

- три скилидки чесън;

- червен пипер - 1.2 кг;

- Слънчогледово масло - 150 гр;

- захар - 20 д;

- сол - 30 д;

- оцет.

Готови варени svinushki, чушки и домати преминете през месомелачка. Както гъби готвене svinushki са описани подробно по-горе. В слънчогледово масло пържени лук и моркови. Тогава всички съставки се смесват като се използва смесител за получаване на хомогенна маса и посочени в съда за охлаждане. Това се добавя сол и захар, всичко това се погасява рамките на един час. Яйца трябва да се разбърква непрекъснато. 15 минути преди края на готвенето добавете нарязания на ситно чесън и 1-2 минути, докато варени - оцет. Горещи яйца разлагат от банки и валцувани капаци.