Как да се украсяват торта у дома, ако сте се научили да им пещ и сега искат да покажат таланта си и дори декоратор? Тя е много по-лесно, отколкото изглежда на пръв поглед. Украсете тортата с ръцете си, колкото можете с мастика, а много по-прости и познати инструменти - парченца шоколад, бонбони промишленото производство, ядки и плодове, фигурки сметана. Нека да разгледаме основните принципи на този интересен умения.
Как да се украсяват торта у дома? Започваме с основите: приготвяне на сладкиши, подравняване
Може би гледаш шедьоври, наети от сладкари на мастика, можете да се вълнувам, но абсолютно никаква представа как да се подходи към развитието на такива умения. На първо място, най-важното - да се подготви почвата. Това е да се пекат питки, и ги налагат внимателно пух сметана. Перфектното подравняването на тортата - ключът към успеха. Не мислете, че покритието на мастика ще скрие всички недостатъци и дупки. Това е, а напротив, да ги разкрие. Взема решение за размера на крем - какво е това, толкова по-трудно да се реши проблема за това как да се украсяват торта у дома. Рамковата трябва да бъде или бисквити или на медени питки - те са много гъвкави и се вписват добре в рамките на мастика. Ако искате да използвате, не е маслото, но някои по-нежен крем върху кръга на торта, че е необходимо да се използва така наречения язовир на по-суров крем (American основа). Тогава пух торта е изпратено до фризера. И едва след това палто с желания крем във вътрешността на язовира. Ако искате вашата торта има комплексна структура, най-добре е да се пекат маслен бисквити и когато тя е почти напълно охладена, сложете го, увит във фолио, във фризера. Тази рамка не се разпада. Замразени торта много по-лесно да се образува, отколкото да се прекъсне и гъвкав прясно изпечен. Просто обърнете внимание на херметичната опаковка - всъщност торти много добре поемат миризми в хладилника може да загуби вкуса си, почина в близост до силно ароматизирани храни (риба, билки). При премахването на тортата от фризера, реже с нож, за да се изкачи на върха на печенето. Останалата утайка е разделена на две или три части. Сглобете тортата с всеки крем с масло. След това, вече пропусна, че е необходимо да се постави още един час във фризера. Сега е възможно да се даде на тортата с произволна форма, първо като се уверите, че това е перфектно подравнени по периферията. За да направите това, да вземе най-остър нож, поставете го във вертикално положение и движение, за да го постепенно намаляване на грапавостта. След тази процедура торти крем е задължително да се поставят обратно във фризера.
Как да се украсяват торта с шоколад?
За Ganache се нуждаят от добро сметана. Както и висококачествен шоколад със съдържание на какао от най-малко петдесет и пет на сто. Загрява крема в съотношение 01:59 на водна баня, като се разбърква непрекъснато. Получената гладка и лъскава маса малко ритъм и постави на върха на тортата. След това, без да се чака за сушене, ред страните и горната. По-добре да направи двоен слой. Това ще отнеме около три stogrammovyh шоколадови бонбони. Сега отново се замразява вашия продукт. Сега сте направили всичко необходимо, преди да украсяват торти у дома. На приготвената база може да се прилага декорация на крем, марципан, желе. Всички от тях ще остане перфектно. И само торта, шоколадова глазура, много красива и елегантна.