Щол: немски рецепти коледни лакомства

Всяка страна има свои традиционни ежедневни и празнични ястия. Особено оценено от хора, Cherish, и се предава от поколение на поколение на различни съдове за специални случаи. И ако, например, англичаните се гордеем с техните пудинги, като твърди, че никъде другаде те не знаят как да се готви добре, в Германия през специални честта тунели. Рецептата е, разбира се, много по-малко придирчиви и трудно да се изпълни от любимо лакомство на британците. Но резултатът ще бъде също толкова добър. Опции ви позволяват да изберете подготовката на немски щолен рецептата е, че може да направи. Единственият недостатък на това ястие е, че тя трябва да е подготвен добре преди предстоящия празник.

Коледа щолен

В Германия това ястие традиционно се приготвя за Коледа. В крайна сметка, в тази страна, както и в цяла Европа, този празник е може би най-важната част от годината. Но в навечерието на всеки друг празник е напълно възможно да се подготви един немски коледен щолен. Рецептата на това ястие включва използването на пълнежи. Подгответе тя може да бъде, както следва: 50 грама портокал или лимон захаросани удряха и се смесва с една и съща сума на малки фрезован бадеми и стафиди. Една четвърт килограм брашно се пресява, е свързан с чаена лъжичка бакпулвер, същия обем на ромите опаковане ванилия, масло или маргарин (150 грама), яйце и три големи лъжици захар. Бита за разбъркване на тесто, първо при ниски скорости, както и смесването им трябва да се увеличи. След това добавете запълване. Тестото се разделя на парчета, като всяка образувана от сходство самун. Тава за печене облицована с хартия за печене, която очерта в тунелите. В предварително загрята фурна кифли малък размер трябва да се пече за около 12 минути. Колкото по-голям shtolenov, така че ги държи във фурната трябва да бъде по-дълго. Това изпълнение може да се спомене получаването на храна бързо. На следващо място, ние считаме, толкова по-сложно и скъпо от гледна точка на времето рецепти.

вариант с извара

Това е по-"дълги" тунели: рецепта включва накисване една четвърт от един килограм сушени плодове (череши, стафиди) и захаросани плодове в ром за няколко дни преди началото на готвенето. За тестото смекчи масло пакет и бита с чаша (с пързалка) захар. Масата на 2 яйца са въведени от своя страна. Трябва да се добави към 250 грама извара, ванилия, настъргана кора и сок от един лимон. А паунд на пресятото брашно, смесено с бакпулвер и сноп се добавя към извара. В vymeshennoe тесто се излива чаша нарязани бадеми, захаросани плодове и сушени плодове. монолитен 2-3 "хляб" на сума в размер на тесто. Те са доста големи, така че се пече за около час. До тях се охлажда, е необходимо да ги смажете с разтопено масло и се поръсва със захар. Когато питките се охладят, те трябва да бъдат увити в пергамент, а след това в пакета. Така че подготовката зреене коледни щолен: рецепта предлага печете две седмици преди празника, така че той да остане в леглото. Въпреки това, след няколко дни кексче вече е напълно възможно да се яде.

Дрезден щолен

Процесът на подготовка на ястията също не е гладка. По този начин, стафиди за Stoll служи ден накисва в портокалов сок (и може в алкохол при желание), и се изисква тестото на дрожди. Можете да използвате вашия любим и изпитаната рецепта собствен опит, просто го замени маргарин или олио за масло. Тестото ще се повиши малко по-дълго, но ще бъде по-гъвкав. Като подправка е необходимо да се излее повече освен ванилия и кардамон. По време на теста obminki леко въведени стафиди. Когато тестото е най-накрая дойде, увити марципан, валцувани наденица в нея. Между другото, не забравяйте да включите марципан щолен в Дрезден. Рецепта на съдове също може да варира с помощта на различни съставки (например, влиза череши вместо грозде). Въпреки това тя се състои от марципан, трябва задължително. Ръбовете на zaschipyvaem тестото и подравнени. Галерии поставят върху пергамент, покрити с кърпа и се оставя да се повиши час и половина-два, а след това намазва с мляко и продължава половин час във фурната. След поръсва с пудра захар тестени изделия подредени в контейнер и изложени на студено "узреят".

мини щолен

Обикновено тези кифли са доста големи по размер и подаване пресичат. Въпреки това, можете да се пекат и малки, "за еднократна употреба" галерии. рецепта тесто, можете да изберете някоя, но германските домакини се препоръчва да използват изварата: в плътно затворени съдове, такива торти могат да се съхраняват в продължение на две седмици след узряване и да не губят мекота. Когато тестото е готово, тя е разделена на две, търкалят в колбаси, нарязани на малки парчета, които след това се обединяват в топките. Какво трябва да се обърне внимание, когато печене, така че е на разстояние между тарталети: те се увеличи по време на печене и могат да се държим заедно. Но когато искате да запазите тази опасност не ги заплашва.

Опитайте се за следващия празник се пече щолен - рецепта вече знаете, и не една, а нейната реализация зависи от вашата грижа.