Как да се готви вкусно свинско бъбрек и бързо

В съвременната епоха на бърз бъбрек храна, като специален продукт, се превърна в суперхрани, които започват да обръщат повече внимание. И това е заслужена, тъй като те се концентрира масата на витамини и минерали. В специализираната литература по въпросите на здравословното хранене е трудно или дори невъзможно да се намери никаква информация за използването на свински бъбрек. Но в много кулинарни справочници те са дадени почетно място. Използването им може да се знае само от масите, от които, ако не се опитват да компилатори, не можете да се изхвърлят на ценната информация, която прави готвене свински бъбреци при търсене в диетата и специалната готвенето. В допълнение, всяка национална кухня на света има своя златен колекция от най-различни ястия от бъбреците. В Русия ние сме много ги обича туршия.

Да вземем например витамини от група В най-добрият източник на тях - е през бъбреците, което може да се конкурира с месото. Те са огромно количество селен. Но в същото бъбреците - хранителна хранене, което е няколко пъти по-лек от месо. Това е въпреки факта, че те съдържат големи количества протеин. Протеин в бъбреците на около 12,5 грама и 1,8 грама мазнини и калории на всички (!) 66 ккал. Тези, които искат да останат тънък не е във вреда на здравето, е необходимо да се помни това!

Как да се готви свински бъбреци, така че те не разполагат с конкретна миризма, което е характерно за този вид страничен продукт? Всяка домакиня използва свои собствени методи. Някой ги изпълва с мляко, поръсва се със сода за хляб, напоена с вода с оцет. Но истинските майстори на кулинарното бизнес посъветва: преди да се готви свински бъбреци, те трябва да бъдат накиснати в продължение на няколко часа в един прост студена вода. Водата се препоръчва поне веднъж или два пъти, за да се промени. Получава се по този начин може да бъде страничен продукт на яхния или пържени, но вие може да готви и да добавите към салата. Но е необходимо да се вари в бъбреците отделно от другите продукти, както и с тях по-добре се изсипва бульон.

Така че, аз предлагам да се опита истински руски рецепта свинско бъбрек "туршия бъбрек."

Задължително: 500 г бекон, 500 грама на бъбреците, 100-150 грама на ечемик, 1 морков, магданоз корен 150 грама, на средни кисели краставици 2-3, 4-6 картофи, лук, масло, зелена светлина, пипер, сол.

Получаване: рафинирани от бъбречното легенче и уретера, получен предварително накиснати бъбрек промива добре и се вари. След първичния бульон източване, а след това се изсипва бъбрек студена вода, оставете да заври и варете до готовност. Вземете, хладно, нарязани на малки кубчета. Отново слагат гърне с вода, а когато заври водата, поставете го в бекон и магданоз, се готви месото. Един час по-късно, се хвърлят в тиган нарязан бъбреците, картофи, ечемик. От лук и моркови да zazharku на растително масло и се добавя към супа в края на готвенето, заедно със ситно нарязан краставица. Оставете тиган на слаб огън, за да даде малко туршия заври, изключете топлина излитане и хвърлят зелените.

Също така, има много рецепти за това как да се готви свински бъбреци на скара или открит огън, като кебап. Пържене този страничен продукт на мрежата, неговото предварително накиснати, нарязани на половина, подправени с подправки и търкат със сол или пържени в Aerogrill над въглища. Завършен бъбрек разпространението на блюдо с печено на огън пресни домати или картофи, украсени с много зеленина.

Много вкусно бъбреци, гъбки и гарнирани с гъбен сос. За подготовката на предварително преварена бъбреците ястия и се нарязва на парчета, са пържени на силен огън за масло или маргарин. Гъби сос получава от всеки от гъбички на месо бульон, допълнен с чифт лъжици сухо бяло вино. Задушете, докато омекнат и удебелени с пшенично брашно, подправени с подправки и поднесени с глазирани бъбреците.

Сега, че знаете как да се готви вкусно свинско бъбрек и бързо. А освен това, без да харчите много енергия. Да ви е сладко!