Ястия от птиче месо. Как да се готви една гъска

Гус винаги е доведе до масата на големи празници. Днес тази традиция е жива и здрава, както винаги. В допълнение към големи и важни дати, гъши подготвени и в малки събирания в семеен кръг. С цел да се угоди на любимите си хора с вкусна готвена храна на гъска, да слушате нашите препоръки и вашето семейство ще бъдете приятно изненадани.

От една страна, мазнини гъска месо, тя бързо се оказва, печено и почти винаги сочно. Но сложността на процеса е, че кокошката - птицата доста голям, и че е доста трудно да го поставете във фурната. Разбира се, в едно семейство събитие, можете да се готви гъската на парчета, но за специални случаи по-добре се пече птица изцяло.

се научи да готви

Сега директно за това как да се подготви една гъска. Първо трябва да се отнасяме труповете и вземете подходящия пълнене за нея. Важно е, че в процеса на печене на кожата не е пресъхнал, а в същото време месото е напълно propeklos.

С цел да се смекчи месо, гъши труп трябва да се трият подправки и сол, и на такова място в деня - два в хладилника. Gourmet предпочитат да изсипете предварително настърган сол труп виното (само бяло), увити в найлон, оставяйки на хладно място в продължение на шест часа. През това време, месото ще има време, не само за да стане по-мека, но също така наситен с аромата на подправки. Следва мазнина за пържене трябва да се съобразят с плънка, която ще го погълне. Или кисели труп вътре.

За плънката често се използва гъби и елда, ориз с малко стафиди или лимони с целина и лук. Класическият вариант - ябълки. След определено пълнежа, то пълнени гъска труп, и корема се зашива. Лапи определено трябва вратовръзка, така че те не влизат в контакт със стените на фурната. Кожи трябва да се нарези на няколко места, за да може мазнината да се движи свободно. Сега кожата може да се смазват с майонеза (или масло) и сложи гъската за печене лист. Желателно е, че тавата е дълбока брони и колекция от мазнини. Fit и ниско много горещ ден. Наливане на дъното на тенджерата малко вода и да я постави в една гъска, тя се поставя в пещ, предварително загрята до 180-200 градуса. Подготовка на птиците около три часа, но е необходимо периодично да се напоява изолиран от него сок със съдържание на мазнини до труп не е суха.

Как да се готви една гъска с ябълки

Това е класически рецепта за гъска, печен в пещ, най-често срещаните и популярни сред домакини, тъй като на изискан вкус и аромат на един съблазнителни ястия. На въпроса "Как да се готви една гъска с ябълки?" Ние спокойно мога да кажа, че това се прави много просто. Важно е, че птицата не е стар. Ябълките са по-добре да се избере фирма, с леко кисел вкус. Киселината помага за неутрализиране на излишната мазнина.

Готовите гъски труп трият сол и смес от черен пипер и риган. Оставете в продължение на четиридесет минути, за да се хранят с аромата на подправки. Получава за пълнене ябълки (Antonovka - прецизно избор) пречистват и се нарязват на четвъртинки, отстраняване на семенници.

Тъй като ябълки труп, корема се зашива силно груб конец. Много домакини, се добавят към ябълките няколко резена лимон, което дава възможност гъска туршия вътре бързо.

За да може гъска оказа вкусна, както и че не е имало трудности с инверсия му по време на процеса на пържене, трябва да вдигнеш чиниите правилно. Най-подходящият ще бъде дълбок тиган (емайлиран) или керамичен горещ.

Наливане на дъното стъклени съдове вода положи в него гъска труп (надолу) и се слага в предварително загрята до 250 градуса фурна. Тридесет минути по-късно, температурата на пещта се понижава до 180 градуса. Фрай гъска и половина до три часа. Времето зависи от размера на една гъска.

На всеки половин час от гъши труп обръщат и се изсипва мазнина изтича при пържене. За около четиридесет минути, докато като гъска е готов той трябва да наложи картофи и ябълки, които впоследствие се използват като гарнитура.

Печено гъска поставете върху чиния, украсена с зеленина. На страните obkladyvayut печени ябълки и картофи и сервирайте.

Сега, че знаете как да се готви една гъска във фурната. Надяваме се, че нашите рецепти са помогнали ви зарадва семейството нова вкусно ястие. А сега на въпроса за това, как да се подготви една гъска, можете да отговорите с една дума - "А"