Храни и напиткиРецепти

Абхазия кухня: функции и рецепти

за отличителен район като Кавказ Трябва да изглежда. Това е място, което е съхранил не само на уникалната природа, но и дългогодишна културно наследство. За кавказки кухня чух, може би, във всички страни по света, както и популярността му се простира далеч отвъд самия Кавказ. Но да се говори за някои общи кулинарни традиции правилно, защото всеки един народ в региона има своите традиции и култура. В този случай, ние ще се съсредоточи върху това, което е абхазкия кухня, какви са неговите функции, ще се предлагат едни от най-традиционните рецепти.

Да започнем от далеч. Абхазия - район с мек климат и сравнително плодородни почви. Всичко това има за класове в градинарство, лозарство, животновъдство. Един типичен продукт на селското стопанство се намира жито. Абхазия семейства, като цяло, по-скоро големи, и почти всеки се занимава с градинарство и животновъдство, с всичко необходимо за това. Така че, абхазки кухня е в процес на естествена основа - продуктите, които хората най получат от домакинствата. И също така тя се основава на два основни стълба aguhu (брашно) и atsyfa (всичко останало). Абхазци ядат много растителни и млечни продукти. Месото те използват в много малки количества. Това е нещо много различно от "общата кавказки" абхазки кухнята. Рецепти на ястия, пълни с имена на зърнени култури и зеленчуци. Също така без adzhika просто невъзможно абхазкия кухня. Рецепти, специфични за него, ще бъдат предложени по-долу.

Първо, разбира се, което заслужава да се спомене тук - е качамак. Да, не само за румънци Молдовците луди за нея. Абхазци също не могат да си представят хранене без качамак. Те също така се наричат "храни на зърнена хляб." За да се подготви необходимите царевично брашно или олющена царевица. Тя се връчва на специална дървена дъска и го постави началото на няколко парчета от suluguni сирене. Подгответе той може не само да се води, но и да фъстъчено масло, мляко или сирене от пресечено мляко.

Като цяло, храната Абхазия без царевично брашно се използва широко в готвенето, че ще бъде съвсем различно.

На нас ни трябва по-специално за подготовката на Чурек. Този свеж тортиля със сирене, мед и орехи. Това звучи много примитивен, но това трябва да бъдат подготвени.

Не можем да кажем за баклава, която абхазци също са много любители на. За да го подготви, ви е необходимо следното: брашно (без царевица, пшеница може да бъде) - 1,2 кг на литър мляко, орехи и ябълки - 350 грама, пет яйца, масло, мед и захар - 300 грама, 15 г мая, канела, сол и пудра захар.

Започваме готвене. Млякото трябва да е топло. Тя се разтвори маята, след това добавете захарта и оставете в продължение на петнадесет минути или двадесет на топло място. Жълтъци паунд със захар, размахване протеини. Брашното се пресява, да го направи в жлеба. За да се излее жълтъка протеини, дрожди, които сте разтворени в млякото, добавете сол и канела. Всичко това се месят, докато гладка и оставете за един час, максимум две, на топло място.

По това време, се приготвя плънката: смила обелени орехи с нож и се смесва със захар. Нарежете всяка ябълка на четвъртинки, премахване на ядрото, а след това парче. Към всичко това се добави една или две чаши вода и къкри в продължение на петнадесет минути, като периодично се разбърква. Разделете тестото на единадесет парчета, всяко от които се търкалят много тънък (дебелина - до 3 mm), грес масло, грес и масло тиган и се поставя върху първия слой от тесто. Той излее една трета от орех пълнене. След това изложи на тестото на върха на цели три слоя. След това отново се излее една и съща сума на гарнитурата. Отново три тест слой. Изсипете останалата маса третия орех. Отново три тест слой. По това време, лежеше върху ябълков пълнеж. Покрийте го с последния слой. Ще имате торта, го поставете във фурната и печете в продължение на около двадесет минути, двадесет и пет, след това извадете. Cut диаманти. Изсипете мед сироп и се връща във фурната, пекат за още четиридесет минути.

Абхазкия кухня предлага голямо разнообразие от млечни продукти. Например, кисело мляко. Сварете прясното мляко. Изчакайте, докато се охлади до 50 градуса. Добавяне на специален фермент, разбърква се в него. Spill мляко на банки, го увийте топло и да оставите дванадесет часа.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.unansea.com. Theme powered by WordPress.