Вкусни рецепти за сьомга. Филе от сьомга: като вкусно сготвена във фурната и в тигана

Pink сьомга е представително за пъстървови риби. Това не е толкова скъпа, колкото се може повече видове от това семейство, но не по-лошо качество и вкус, когато са правилно подготвени. Вие може да готви почти всички компоненти на рибата, за които има голямо разнообразие от рецепти за сьомга. Филе от едно и също - това е най-лак и полезна част от нея, която е най-популярен.

Полезните свойства на продукта

Pink сьомга - истински извор на полезни съединения за човешкото тяло. В такива компоненти биохимично ниво са ценни съставки на рибата:

• аминокиселини;
• витамини;
• полиненаситени мастни киселини;
• йод;
• фосфор и други микроелементи.

Поглъщането на този продукт нормализира жлезите с вътрешна секреция (особено на щитовидната жлеза), както и спомага за укрепване на костната система на тялото. Благодарение на високото съдържание на мастни киселини от сьомга ястия помага за укрепване на сърдечния мускул и намаляване на лошия холестерол.

Противопоказания за включване в диетата е почти няма от тези риби, с изключение на алергии и свръхчувствителност към йод и фосфор. Все още не е мазен, но достатъчно хранителни вещества, за да го подготви като основна съставка. Ница богат аромат дава възможност да се получи от храни, не само от полза, но и забавно.

Правила за избор на риба

В идеалния случай, продуктът трябва да бъде чист и да не се замразява, а да се намери охладено соленоводни риби (особено някои от неговите видове) е много трудно, това се отнася и за сьомга филе. Рецепти домашна кухня са фокусирани върху замразени храни, така че е важно да се знае как да го изберете.

Има 2 вида на замразена риба:

• на борда (процес се извършва веднага след улова, друго превозно средство);
• на брега (обработка на студено сьомга реализира след пристигането в пристанището).

Разбира се, първият вариант е за предпочитане, макар да знам кой път рибата е замразена, това е възможно само в придружаващата документация на производствената партида. Визуално, че е важно да се види, че парчетата филе не са твърде много лед, въпреки че все още е необходимо малко тегло вода глазура. Той запазва рибата от разрушителната влиянието на околната среда и поддържа своята свежест по време на транспортирането. Филе парчета трябва да имат гладки ръбове, еднакво текстура и отделен характерна миризма.

Филе от сьомга: рецепти за всички вкусове

Pink сьомга - рибата е толкова гъвкав, че тя може да се получи от огромен брой както на първия и втория курсовете. За супата е по-добре да се използват цели риби или главата му, а меката част на обезкостено желателно да се пържат или пекат. Сред националните кухни на различни страни по света да намерите тези рецепти сьомга. Филе с умелото готвене и правилно вдигна марината получава ярък аромат и изискан аромат.

Риба изпържи по-добри в горещ огън, превръщайки парчета на всеки 2 минути. Това ще запази вкусна коричка отвън и сочни отвътре. Преди топлинна обработка на рибата е желателно да се маринова в хладилника за най-малко половин час.

Много вкусно, получена филе от сьомга във фурната. Рецепти за ястия включват различни съставки (зеленчуци, гъби). Ето защо, всеки човек може да избере за себе си подходящата опция лесно.

Филе от сьомга печена във фурната: рецепти, снимка, тайни готвене

Standard рецепта за печене на тази риба е да се използва фолио, за да се запази с влажна консистенция и сочност. Филе на сол, черен пипер и се нарязва на тънки парчета, които са разпределени за печене лист. Тя трябва да бъде предварително намазани с масло за да се избегне прегаряне.

На всичко отгоре на рибата, можете да сложите нарязаните моркови и лук, половин пръстени, това ястие ще добави сочност и ярки нотки. Ако желаете, зеленчуците и розова сьомга добавят някои ниско съдържание на мазнини майонеза. Фолио опаковани или покрити с втората горният лист. Чиния изпечен в пещ при 200 ° С приблизително половин час. 10 минути преди края на готвенето фолио могат да се отварят и поръсени с настъргано сирене за всяко образуване вкусна свеж. Идеална добавка към този вариант на розов сьомга - варен ориз. Той позволява да се насладите на вкуса на основното ястие и не го прекъсне, но само за да добавите пълнота.

Pink сьомга с пикантен сос-сладко

Сред всички варианти на готвене много популярна риба радваше печена сьомга филе. Рецептата с необичаен сос ще бъдат ползвани и от любителите на смели комбинации от храни. За него е необходимо да се подготви:

• рибни филета - 1 кг;
• 0.5 часа. L. червен пипер;
• 0.5 часа. L. кимион;
• 15 мл течен мед;
• 15 мл соев сос;
• зехтин - на вкус;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
• нискокалорични майонеза - 120 мл;
• чесън - 1 глава;
• натрошен джинджифил корен - 30 д;
• ситно нарязан мента - '45

Соев сос да се смесват с мед, докато вискозна маса. Тя се излива лимонов сок, майонеза, чесън, свиване и добавете ментата и джинджифила. Това празно е отстранен на хладно място, тъй като ще се води рибата в края на готвенето. Pink сьомга втрива с масло и червен пипер с кимион, сол, не е необходимо. Филе изпечени в пещ при 200 ° С за около 25 минути. След това рибата се сервира с предварително подготвени сос на масата. Мека и приятна филе в това контрастира с сос поразително плоча от причиняване непредаваем вкусовото усещане.

пържена риба

Почти всички морски риби е много питателна печено, включително сьомга филе. Рецепти в тенджера ни казват как да се готвя това ястие е, че той е запазил сок и вкусно. Това ще изисква:

• рибни филета - 0,5 кг;
• Брашно - 60 г;
• бяло вино - 100 мл;
• слънчогледово олио, сол и черен пипер - на вкус.

Рибата трябва да бъде старателно измити и да се провери за наличие на остатъчен случаен семена. Преди пържене се нарязва на парчета с еднаква дебелина и леко obsushivayut хартиена кърпа. Брашно, смесено с подправки и се разточва в тях в партидите, произведени розово.

Риба Скара за около 7 минути от всяка страна, и след това се излива в тенджерата на бяло вино и гасят до пълното изчезване на течността. За първи път, не е необходимо да се готви прекалено много парчета - между трябва да бъде свободно място за сьомга не се държим заедно и трябваше апетитен външен вид. Гарнира се с това ястие е перфектно картофено пюре и сезонна салата от зеленчуци.

Pink сьомга, пържени в заквасена сметана

За да добавите малко забавление на класическата рецепта за пържена риба, можете да го гасят с заквасена сметана. Това ще даде на съда специална нежност и се стопи в устата текстура. Има различни рецепти, като сьомга. Филе от някои от тях трябва да се използва след кратко мариноване с билки за изискан вкус и аромат. Продължителността на този процес може да варира от 30 минути до 2 часа риба по този начин по-добре покрива фолио и сложете в хладилника.

Преди тиган основен продукт е поставен върху тънък слой от лука, който се нарязва половин пръстени. По желание може да се добави моркови, предварително нарязани на ренде. Тя Passero в продължение на 5 минути, след което се полага слой от розово, а отгоре е всичко попълнено сметана. Яхния ястие трябва да бъде една четвърт от един час затворен капак. Съблазнителен аромат ще докладва за готовността на риба, след което тя ще бъде възможно да доведе до масата.

Рецепта с ябълки

Ако искате да опитате нови и интересни комбинации на храни може да бъде взета като база за необичайни рецепти сьомга. Филе с ябълков - една от тези възможности. Тази модерна интерпретация на пържена риба ще впечатли дори и най-изискания вкус. За да се подготви това ястие, трябва да се вземат:

• филе от сьомга - 1 брой;
• зрели ябълки - 2 плода;
• лимонов сок - 0,5 об.
• магданоз корен и целина;
• слънчогледово масло, сушени билки, сол - на вкус.

Рибено филе трябва да се търкаля в подправки и изсипете лимоновия сок. това чрез накисване в тази маринатата за предпочитане не по-малко от един час. След това ябълките, обелени, решетка и се смесват с магданоза. Изпратете маса пържени в тиган, добавете към него ситно нарязан корен от целина. След като сместа се пържи в продължение на 10 минути, се разпространява парчета от риба в горната част на съда е напълнена с вода и се задушава на тих огън в продължение на 45 минути.

Печена сьомга с гъби

За обилно ядене любителите могат да предложат едно ястие, което съчетава диворастящи гъби и филе от сьомга, печени във фурната. Рецептата, снимката, която се намира точно под, не изисква специални умения, силата му при готвене дори начинаещите готвачи. Необходимата набор от продукти:

• сьомга (филе) - 2 единици.
• дивата гъби - 350 г;
• Лукът - 1 бр;.
• сирене - 0,2 кг;
• слънчогледово масло - 30 мл;
• сол, подправки, лимонов сок - на вкус.

Гъби трябва да се изплаква и се вари заедно с лук във вряща вода за 20 минути. Успоредно с това, можете да се маринова розова сьомга - тя се търкаля в подправки, грес масло и лимонов сок, а след това се измести в хладилника за половин час. След готвене гъби леко запържени в тиган, за да им се даде ярък вкус и аромат. След това те се разпространяват на филета от риба, и се изпращат на фурната за 20 минути. След това ястието се поръсва с настърган кашкавал и се оставя да се пече за още четвърт час.

Как да не развалят ястието?

По време на приготвянето на ястия, че е важно да не развалят ценен основен компонент, в този случай филе от сьомга. Рецепти със снимки, за да помогне да се избегнат грешки и да намерят своя път в избора на метод на готвене. Има няколко прости правила, когато варени тази риба:

• на сьомга е сочен, е по-добре да се пекат във фолио или втулка (ако ястието изисква присъствието на свеж, след това горната трябва да бъде оставена отворена);
• по време на пържене, не е необходимо да се прекъсне основните продукт богат вкус изобилие подправки, използване лимонов сок достатъчно сол и черен пипер;
• това е много важно да не се увеличава времето за готвене е посочено в рецептата, тъй като това може да изсъхне розова сьомга или гумена консистенция направи.

Укрепване на вкусовото удоволствие от консумацията на риба помага хармонично съчетани гарнитура. Pink сьомга, например, не се комбинира с зърнени култури и юфка. Оптимална за тази цел, да се използва картофено пюре със сметана, лека салата или ориз на пара.