Водорасли за суши

суши бар обикновено се сервира страната ни два или три вида водорасли. Това е основната съставка ролки - Нори, и са включени в салати Hiashi уакаме. Но това водорасли за суши не са ограничени. Нека да разгледаме четири или пет основни вида, които се ядат най-често полезна, защото на различните микроелементи.

Norit

Този продукт е тънък сухи слоеве на компактното зелена маса - или по-скоро, листа на червено водорасло Асакуса-нори. Дължината на един лист достига тридесет сантиметра, но ширината - е тесен, така че те са сгънати заедно и сушени на слънце за получаване на листов материал.

Какво полезно съдържат водорасли нори за суши? На първо място - е йод и магнезий, както и всеки представител на тяхното царство, в допълнение, този тип - истински склад на протеин и витамини А, РР, С

Нори има приятен аромат на морски бриз, ние сме известни в малахит сянка - това е по-скъп вид, култивиран, така да се каже. Те украсяват оризови питки и суши, варен ориз увити - Маки ролки, онигири. Водораслите се използват под формата на отделна, леко на грил - като нашия Khlebtsov.

Conboy

Голям кафяви водорасли за суши Conboy печели популярност се дължи на опушен аромат, високото съдържание на полезни въглехидрати, фосфор и йод, витамини А и С, желязо. Те се използват като заместител на хляб и фибри. А дължината на листата в отделни гиганти това семейство достига 20-25m!

Разбираемо е, че в консумираната храна сушени настърган Conboy. Най-често използваният водорасли за суши, но кухня се смята Conboy даши бульон, който е изготвил месестата част на стъблото. Между другото, известният закуска Тороро - Conboy се реже, често - с ориз и соев сос.

Не се страхувайте, ако по време на съхранението по листата се появяват бял филм - този океански характер. Преди сервиране или готвене те трябва да се избърсва с влажна кърпа. За да лесно да се завърже възела, Conboy напоена с топла вода, и след това закрепване на лентата е потопена във вряща вода.

Уакаме водорасли и други кулинарни

Водорасли за суши се използва също и в състава на вкусни и питателни салати. Например, ярко зелено уакаме Hiashi има деликатен вкус вкусен, буквално се топи в устата. Въпреки това, водорасли се продават под формата на полуготови продукти, често - затъмнени, тъй като самите те имат уакаме оранжево-кафяв цвят.

Абсолютно без мазнини и богата на минерали hijiki пържени със соев сос и масло, разбърква се добре с тофу, както и в онигири. Те имат един красив черен цвят, като клоните на дърветата. Ето защо, hijiki толкова поетичен поглед на фона на бял ориз, с капка зелени Wasabi и джинджифил талаш.

Е, водорасли за суши Kanten ни известни под името агар - естествен заместител на желатин. Това растение е добър за храносмилането и вкуса на желатина много по-хубав. Куентин се използва не само при подготовката на желета, но и бонбони, торти, суфле и сладкиши. Това са гениални японски!