Домати, кисели за зимата - прости, вкусни и красиви

Гладен деветдесетте години, когато много от нас, за да "оцелее", бяха пораснали в вили картофи и лук, са оставяйки неприятни "послевкус". По-точно, отхвърлянето на градините като място на робски труд, както и всичко, което е свързано с него, включително и опазване. И напразно, защото освен това, което е хубаво, за да покаже на приятелите си с кулинарните си талант, тя е и невероятно красива, когато става дума за домати. Домат, туршия за зимата - това е проста, и най-важното, вкусни.

Започваме с основите и припомни, че зеленчуци от семейство Solanaceae е богат на киселини, които са отличен консервант. В резултат на това не е нужно да се притеснявате за това, което си банки "povzryvayutsya". Цялата работа няма да мине напразно, при условие че само на няколко важни нюанси:

1. Домати, кисели за зимен избор осигуряват огромно количество оцет.

2. Необходимо е да се комбинират хармонично киселина, която е в зеленчуци и захар. По-често, отколкото домати в нашата страна е кисело, тъй като те не разполагат с достатъчно слънце, в резултат страдат вкус. За най-добри резултати, добавете още захар. Един класически комбинация могат да се споменат 1: 4: 2, т.е. един литър вода поставени четири Чл. лъжици захар и само две от сол.

3. вкусът ще е по-богат, ако ще не може да им "соло" и да направи съкращения.

Ето всички препоръки. След това всичко зависи от вас и вашето въображение. Предлагаме ви да опитате да се готви вкусни мариновани домати за зимата в няколко рецепти, запазвайки само едно правило съхранение. За това трябва да поставите всички съставки в чист, сух буркан, според рецептата, се изсипва вряща вода и се оставя да се охлади. Идеалната температура е тази, при която лесно можете да вземете на капацитета на ръце, без изгаряне (около 40 градуса). След това изтичане на вода, и съдържанието на кутии непосредствено преди луга изсипва кипи прибори ръб. Затворете капака. Включете буркан с главата надолу и заключителни одеяло остави в това положение, докато изстине.

Първата рецепта от мариновани домати

През зимата "Close" разпиляване на чери домати (макар че можете да използвате всеки сорт) по-лесно от всякога. В контейнерите долните литрови разположени около лъжица кафе половината черен пипер, бахар, и (непременно) с кориандър карамфил. Копър семена, ако се желае. Нарежете на големи парчета, две скилидки чесън и няколко филийки черен пипер (можете да използвате като сладки и люти чушки могат да бъдат и двете). Добавете дафиновия лист. Поставете домати на върха. Може класически солев разтвор (1: 4: 2) с добавянето на една чаена лъжичка 9% оцет.

Втората рецепта

Домат, туршия за зимата в собствените си сокове, направени в една и съща рецепта, тъй като предишната версия, с изключение на саламурата. Неговата рецепта призовава за замяна на обикновена вода с доматен сок при запазване на останалите пропорции и препоръките. Между другото, за да се преодолее необходимо течността е по-добре, отколкото с помощта на сокоизстисквачка и зеленчуци превъртане през мелачката на месо и да ги хвърлят в гевгир. След кратко тегло смесване ще имате перфектна ласкател за остра adzhika и дебел сок с пулп с физиологичен разтвор.

Третият рецептата

Последният вариант - домати, мариновани за зимата растително масло (друго име "Yum") и стандартен набор от подправки. Зрелите зеленчуци пълни класически солев разтвор с добавяне на три супени лъжици масло на литър течност.

Ние ще ви предложим три от най-класическата версия. В силата си, за да създадете всяка импровизация по дадена тема.