Домашен хляб на серум: стъпка по стъпка ръководство

Какво би могло да бъде по-вкусни домашно с аромат на хляб? Има много домашни рецепти. В тази статия искам да говоря за това как да се направи хляб в серума. Суроватката е добър, така че е факта, че съдържа млечна киселина, която е толкова необходимо за узряването на теста. Такава коричка хляб се превръща хрупкави и вкусни натруфен троха.

Хляб рецепта на серум

съставки, необходими за приготвяне на хляб:

1. Уг литър серум.
2. Брашно - 670
3. Сол - 2 ч.л. ..
4. Захар - 1 супена лъжица. л.
5. Масло - '45
6. Суха мая - 55 гр

Хляб върху серумния фурна готви достатъчно проста. Можете да използвате това, което е останало след приготвянето на сирене. Тя трябва да се нагрява леко. От общия заряд само малка част и добавете маята и чаена лъжичка захар. Сместа се оставя в продължение на двадесет минути, докато капачка.

След това добавете останалата част от серума, омекотена масло, захар и сол. Ние се смесват всички дървена лъжица.

Пресейте брашното е необходимо, че е обогатен с кислород. На следващо място, месят тестото. Тя трябва да се жилав и скучно. Брашното вече не е необходимо да се добави. Пот се наложи да се покрива с кърпа или фолио и пусната в жегата да се покачва. Тестото трябва да се увеличи най-малко два пъти. Колко време ще отнеме - това зависи от маята. Тестото трябва да бъде много пореста.

Сега можете да го туря на формите, намазана с олио. Ние трябва да помним, че тестото трябва да заемат една трета от обема на ястия, трябва да оставите достатъчно място за своя подем.

Отново тестото трябва да се остави да престои на топло място. Тя ще се удвоява. След тази форма можете да изпратите в пещ, предварително загрята до двеста градуса. Печене отнема около половин час. Ако забележите, че в горната част на хляба е изгорял лошо, то е възможно да се обхване храна с фолио. Хляб суроватка , получена въздух и много нежен.

Как да се пекат хляб в машина хляб?

Можете да пекат хляб в серума и в хляб машина. Печене оказва плътен, но въздухът, с лек чийзкейк вкус. Основното предимство на този хляб е, че тя не се остаряла за дълго време, макар и да остава мека и ароматно.

съставки:

1. Брашно - 0.4 кг.
2. Две лъжици мляко на прах.
3. Захар - член 1.5. л.
4. Spoon сол (чай).
5. Супена лъжица масло (само зеленчуци).
6. Серум - 250 мл.
7. Чаена лъжичка суха мая.

Серумът трябва да се затопля. Освен това, всички компоненти, поставени в хляб машина, следвайки инструкциите. Задайте подходящия режим и да чака края на процеса. Хляб върху серумния хляб машина (рецепти са много прости), изготвен бързо, а резултатът е забележителен.

предимства на серум

Whey отдавна се използва в руска кухня за печене. Например, палачинки с нея, получена като вкусни като мляко. По-рано в серума дори изпечени питки за Великден. А хашиш върху него, се счита за най-доброто ястие за горещо лято. Хляб върху серумния почти не се рушат, но това има лек, порест и просторна структура.

Мазнини в този продукт на практика не се съдържат, но има много протеин, ценно за хората. Много хора като него като едно питие като е кисел, но добър вкус.

Получаване на хляб в multivarka

Хляб върху серумния multivarka получава като вкусен като пече в руската печка.

съставки:

1. Брашно - 670 гр.
2. Уг литър серум.
3. 25 грама мая (прясна).
4. Oil - 50 грама (масло).
5. Супена лъжица захар (трапезария).
6. Две супени лъжици сол.

Серумът трябва да се затопля. В ролите една малка част от него и се разтваря маята и захарта. Opara трябва да се изправи за известно време, докато започне да се пени. Прясна мая отвара може да се готви без серум. За да направите това, те просто удряха със захар. Няколко минути по-късно, те самите ще се превърне в течност.

След това се добавят към серум остатък тесто затопля масло, сол. След това пресейте брашното, а след това месят тестото. Смята се, готови, когато става мека, гладка и не се придържат към ръцете.

Bowl на Multivarki малко поръсва брашно и поставете тестото в нея. Expose часов режим "Multipovar" (температура 35 градуса), и напред да се вдигне тестото. Ако машината ви не разполага с такава функция, просто можете да сложите една купа, покрита с кърпа на топло място, а след това obmyat тесто.

След като се задейства звуков сигнал, това означава, че можете да инсталирате режим "печене" (за 50 минути). Покрийте multivarka не струва леко отворена, тъй като тестото може да падне. След сигнала, хляба трябва да се обърнат, след това се пече за най-малко двадесет и пет минути. Това се прави, за да се получи златен хрупкава коричка.

Рецепта на хляб без мая

Не всеки хляб е полезен за нас. Диетолозите смятат, че не трябва да се използва мая сладкиши. Въпреки това, можете да се пекат хляб на серум без мая. Единствената разлика този печене е, че тя няма да бъде толкова светла и просторна, като с помощта на мая. Хляб propechetsya бъде вкусна, но неговата структура е по-плътен, отколкото сме свикнали. За да получите вкусно изпечени продукти, можете да добавите стафиди, ядки, кимион.

съставки:

1. Серум - 300-400 мл.
2. Пшенично брашно - 2,5-3 чаши.
3. Половин чаша ръжено брашно (по желание).
4. Чаена лъжичка захар.
5. Bran поставя в съотношение брашно от 1: 3.
6. Пол чаена лъжичка сол.
7. Няколко супени лъжици кориандър.
8. Супена лъжица кимион.
9. Супена лъжица ленено семе.

Получаване на хляб без мая

В тази рецепта, тестото трябва да се замеси вечерта. Тя трябва, от една страна, не се разпространява, и, от друга страна, не е прекалено стегнат. Сложете го в купа, поръсена с брашно, покрийте горния пакет.

Добро утро, проверете нашия тесто. Тя трябва да бъде един добър изкачване. Ние го смени във форма, поръсена с грис.

Но ако тестото е останало след една нощ на воднисти, той ще трябва да напусне дори да устои пред обяд. Печете хляба при температура от двеста градуса за около 45 минути. Готови торти извадя и се оставя да изстине върху решетка.

ръжен хляб

Оказва се, вкусна ръжен хляб на серум.

съставки:

1. Брашно - 0.6 кг.
2. Прясна мая - '45
3. Чаена лъжичка течен мед.
4. Ръжено брашно - 0,3 кг.
5. Половината от сол (чаена лъжичка).
6. Чаена лъжичка на малц.
7. 0,5 литра серум.

Мая е необходимо да се смаже и се смесва с мед, добавяйки, част от серума и малко брашно. Покрийте гъбата и я сложи да се издигне на топло място.

След това добавете към масовия баланс на пшенично брашно, суроватка, ръжено брашно, малц, сол и старателно месят тестото. Тя трябва задължително да е мека. Това е последвано от корицата и оставете да се влеят в продължение на половин час.

Тестото трябва да бъде предадена на масата и се месят отново, разделена на две равни части. Всеки един от тях в определени форми, покрийте и оставете за още половин час.

Фурна предварително загрята до двеста градуса. Възможно е да се сложи една купа с вода. жътвата смазване мляко, да направи съкращения и печете в продължение на около един час. След намаляване на температурата леко (до 180 градуса) и задръжте за още двайсет минути. Готовият горещ хляб, приготвени на серума трябва да се остави да се охлади, се покрива с кърпа.

бял хляб

Бял хляб на серум - мек и пухкав. Бихме искали да Ви предложим още един прекрасен рецепта.

съставки:

1. Брашно - 0.5 кг.
2. Серум - 0.3 литър.
3. Две супени лъжици заквасена сметана.
4. Една чаена лъжичка сол (чаена лъжичка).
5. Една чаена лъжичка захар (трапезария).
6. Дрожди (може да бъде сух) - седемграма

Да започнем с подготовката на тестото. Дрожди трябва да се разреди в малко количество нагрява суроватка със захар.

А останалата част от серума да се сложи заквасена сметана. В тиган да пресее брашното, изсипете маята и да започне процес на месене. Добавете сол, захар и омесете отново. Оформете топка и я прати в най-топлото място, покрито с кърпа.

тест Готовност да посочите директно. Това увеличение в размер на не по-малко от два пъти. Масата става мека и еластична, тя трябва да предаде на масата и изглаждане в правоъгълник, а след това сгънете три пъти и obmyat.

Тесто промяна във формата, набрашнена, покрийте нещо и пусна за около половин час, а след това смазване на върха на яйцето и се пече във фурната за около четиридесет минути. Готови ли сте да сложи хляба да се охлади под кърпа.

получаване на серум

Според диетолозите, суроватка е много полезна, тъй като всеки млечен продукт. Той съдържа много лесно смилаеми протеини. Това е лесно да се направи у дома, ако това е, че спешно се нуждаем за печене. За да направите това, просто трябва да се затопли кисело мляко, за да завършите сгъване на протеина. След това масата се филтрува през марля. В резултат на това получаваме сирене и суроватка. Ако имате в хладилника има добра мляко, а след това е възможно да се налива малко кисело мляко и топлина отново, ефектът ще е същият. Протеинът ще фолдне, и ще получите извара и суроватка.

В селата отдавна са на продухана дава на прасета, защо те започнаха да растат добре.

Whey се счита за достатъчно диетични напитки, тъй като съдържа малко мазнини, те отиват в производството на извара. Качеството му е изключително ценна.

Хляб от серум и сода

В отделна купа се изсипва серум. И всички кораби за насипни съставки могат да се смесват в тенджера. Това се прави така, че тестото е по-добре след това се изправи. Така че, се смесват 700 грама брашно, една чаена лъжичка на негасена вар, сода, чаша трици или ръжено брашно, щипка сол. Всички компоненти трябва да са добре смесени. Ако желаете, можете да добавите и подправки или семена. Когато сухите съставки се смесват в тенджерата може да се излее серум. Всички продукти трябва да се смесват. Тестото трябва да излезе много дебел, но се придържаме към ръката и лъжица.

Самият процес на подготовка, като хляб отнема не повече от половин час, отколкото в действителност, добрата рецепта. Тестото се приготвя, в рамките на десет минути и печене трае двадесет минути.

Печене трябва да бъдат подготвени, намазана с растително масло. Лъжица е необходимо да се изложи на тестото. Следваща кораб хляб изпечен при температура от 240 градуса. В процеса не е необходимо да отворите вратата и да се контролира този процес, по-добре е да се наблюдава през стъклото, в противен случай тестото може да падне.

Двадесет минути по-късно, в кухнята ще бъде прекрасен аромат на хляб. Това означава, че сладкиша е изпечен. Доход може да се остави във фурната, и можете да получите хартия за печене и оставете хляба да се охлади под кърпа върху маса. Рецепта различава лекота и бързина на приготвяне.

вместо епилог

Не е задължително за приготвяне на хляб имат специални форми. Можете просто да оформите тестото в тигана. Влезте във форма, като торта, така че дори и по-интересно. Основното нещо, което домашен хляб е отличен вкус и аромат. След като се опитате тази пекарна, няма да искате да закупите повече от хляб в магазина. Бон апети!