Какво замества яйцата при печене? Как можете да замените яйцата в домашно приготвени сладкиши?

Вегетарианецът не яде яйца. Също така този продукт не може да се яде по време на гладуване. Какво замества яйцата при печене? Как да готвя любимо ястие без тази съставка?

заместители на

Често по телевизията чуваме, че американците в техните ястия отдавна се научават да заменят в определен вид ястия с различни хранителни добавки. Те често съдържат тапиоково брашно, картофено или царевично нишесте, бакпулвер, сода за хляб, мая. Както показва практиката, яйцата при печене могат да бъдат заменени, с евтини и всички известни добавки или продукти.

Често за готвене на много ястия ние сме свикнали да използваме яйчен жълтък или протеини, например, за да създадем крем или бисквита за торта, защото тази съставка свързва всички съставки, а също така придава тенджерата мекота и обем при печене. Но в живота на всеки човек може да има промени, поради което ще бъде противопоказано да яде яйца. Може да дойдат различни спасители. Но за да ги използваме, е необходимо да знаем колко заместващ материал се добавя към теста.

сода

Какво замества яйцата при печене? Сода, измъчена от оцетна същност, помага да се повиши по-добре теста, да стане мека и буйна. За готвене се нуждаете от 1 чаена лъжичка сода и супена лъжица оцет. Тези продукти се използват за печене на бисквити, торти. Ако рецептата за палачинки не съдържа яйца, те могат лесно да бъдат заменени със заквасена сметана, кефир, лимонов сок.

Рецептата за палачинки с използването на сода вместо яйца

Печенето на мляко, разбира се, е много вкусно. Но, като правило, има яйца в рецептата на такива ястия. Предлагаме алтернатива, която трябва да харесва вегетарианците. На основата на този тест, една супена лъжица заквасена сметана, половин супена лъжица сода за хляб, един и половина литра мляко, една чаена лъжичка сол, чаша захар и четири чаши брашно, 60 грама растително масло, малко парченце пресни мазнини за смазване на тиган или маргарин.

Домашна сладка с бакпулвер

Прах за печене се използва в такива ястия като палачинки, меки бисквити, пайове. Това ще отнеме 2 супени лъжици от този компонент, който се смесва с брашното. Добавете също 3 супени лъжици вода и 10 милилитра растително масло. Получената смес се добавя към тестовата база.

Също така, използвайки бакпулвер, можете да готвите вкусна бисквита на джинджифил. Как? За да направите това, ще ви трябват три чаши брашно, 2 супени лъжици бакпулвер, половин чаша захар и захар на прах за поръсване, малко вода или три супени лъжици мляко, една трета чаша растително масло, горчиви шоколади, половин супена лъжица джинджифил, канела на върха на нож, Сол и ванилин. Омесете тестото и можете да направите "бисквитка".

банан

Какво замества яйцата при печене? Един банан се използва в пайове, кифли, пюрета. Също така не навреди на външния вид и вкуса на всички шарлоти, които обичате. За да го направите, имате нужда от такива продукти: брашно (2 чаши), половин чаша захар, пакет маргарин или масло, чаена лъжичка сода, ванилин.

Печенето с мляко ще работи добре дори без яйца. В тези рецепти можете да видите следния вариант на подмяна: половин супена лъжица лимонов сок + същото количество сода + две супени лъжици мляко.

Тестото, което има брашно, бакпулвер, вода и масло в състава му, е подходящо за приготвяне на прости торти или бисквити. След това не е необходимо да добавяте яйца към такова печене.

Други варианти на заместители, които действат като връзка

• Ябълков пюре картофи (три супени лъжици за петстотин милилитра вода или мляко) замества не само яйцата в тестото, но и придава особен вкус на печенето.
• Овесените люспи (две супени лъжици за същото количество вода) предотвратяват залепването на пълнежа с пълнежа.
• От ленени семена можете да създадете тесто за хляб, ролки. За да направите това, ще ви трябва две супени лъжици ленено семе. Те трябва да се смесват с шест супени лъжици вода и се вари в продължение на пет минути на слаб огън. След това е необходимо да се остави да се вари. След това можете да ги използвате при приготвянето на хлебни изделия.
• Вместо яйца може да се използва картофи или царевично нишесте. Например, в пайове, напълнени с извара или зеленчукови палачинки. Нишестето ще "лепи" основните съставки.
• Брашното, грисът или твърдото сирене могат да се използват вместо яйца, за да се образуват котлети, така че да не се разпадат и да нямат еднакъв външен вид при пържене. Маймуната се използва за създаване на вкусен тест за маникюр.
• Вкусните сладкиши бързо се приготвят дори без яйца. За да се направи изненадващо великолепно тесто, е възможно и с помощта на заместител. Съдържа картофено нишесте, тапиоково брашно и бакпулвер. Тези съставки са в състояние да направят печенето наистина вкусно, меко, пикантно и красиво. Готвенето е много проста. Необходимо е да вземете всички съставки на половин чаена лъжичка и да ги разбъркате с малко количество вода (топло). Възможно е да се приложи, след като пяната се формира върху повърхността. Като използвате заместители на яйца, трябва ясно да следвате рецептата, която е посочена. В противен случай ястието може да не се окаже такава, каквато трябва да бъде.

Домашните сладкиши са по-вкусни и питателни от тази, която се продава в магазините. Но често тази храна е с високо съдържание на калории. Този проблем може да се избегне чрез използване на прах за печене.

И накрая рецептата за четка

Ако се интересувате от прости рецепти за печене, то това е само от тази серия. За подготовката на черупката имаме нужда от: две чаши пшенично брашно, половин чаша пудра захар, десет милилитра водка, две супени лъжици мазна заквасена сметана, щипка сол и половин литър растително масло за пържене. Смесете всички съставки. Трябва да получите гъста тесто. Разточваме го в тънък слой и нарязваме на ивици на дължина от петнадесет сантиметра и ширина от пет. Ние оформяме дърва за огрев и изпържим продукта в разтопено масло до златисто кафяво. Нагоре със захар на прах.

заключение

Сега знаете, че замества яйцата при печене. Както можете да видите, има много опции. Можете да направите много вкусни десерти и ястия без яйца. Предоставили сме няколко прости рецепти за печене. Надяваме се, че сте ги харесали и ще можете да ги превърнете в реалност.