Как да готвя шиш кебап? Бърз и непретенциозен начин

Shish kebab е много вкусно месно ястие. Смята се, че тя трябва да бъде подготвена от представители на мъжкия пол. Вероятно това са ехо от древни времена, когато един човек е работил в истинския смисъл на думата и цялата храна е била приготвена на купа. Но един красив под може адекватно да се справи с тази задача.

Рецептата за ястието "Shish kebabs with kiwi"

Това е лесен начин за мариниране на месото, което е подходящо в случаите, когато трябва да бъде мариновано бързо. Това означава, че ако искате да опитате шиш кебап в рамките на няколко часа (и обикновено месото се маринира за няколко часа), тогава ви предлагаме да изпечете киви шиш шиш.

Необходими съставки:

- 2 кг свинско месо;

- 2 глави лук;

- 1 плод от плодове киви;

- пресни зеленчуци от магданоз, естрагон, босилек, копър;

- сол;

- 2 дафинови листа;

- Подправки (черен смлян пипер, кориандър).

подготовка

За бърза марината ще се нуждаем от свинско месо. Разбира се, по-добре е да използвате част от шията за това. Шиш кебави с киви Приготвят се от парчета месо със среден размер. Измито месо, нарязани на неприятни части, нарязани на парчета по влакната. Правилно нарязаното свинско ви дава възможност в крайна сметка да получите добър шиш кебап - киви ще му даде пикантен вкус. Налагаме месо В емайлирани ястия.

Ние почистваме лука от люспите и нарязваме на тънки змии. Разделете полукръглия лък. Добавете към месото.

Взимаме няколко клонки от магданоз, естрагон, босилек, копър. Натрошете и хвърлете в тигана. Дафиновият лист се измива, раздробява се на няколко части и се оставя на месото.

Поръсете месото с подправки и сол. Киви се обелва от коричка, смила се на ренде, добавяме към месото и внимателно смесваме всичко, така че сокът от лук обогатява месото. От този момент се маринира. В тази форма, киви шиш кебап Трябва да е около половин час. Ако в този състав свинско от шията за дълго време, плодовата киселина значително ще омекне месото. Ще бъде неудобно да го изпържите, вкусът и плътността ще се променят. Ако не преяждате месото в плодова марината, кивито няма да даде никакъв външен вкус, а само да направи свинското меко.

Тази рецепта може да се използва и за други видове месо. Така че, ако в процеса на готвене се оказа, че месото е трудно, а след това добавяне на киви може и да спаси ястието. Шиш кебави с киви   Може да се приготвя от свинско месо с други части от трупа. Там качеството на месото е различно - то е по-твърдо. Следователно, тя трябва да бъде маринована по-дълго - от 30 до 50 минути. И ако в такъв сос питка месото на други животни, то е необходимо да го поддържа преди печене дори по-дълго. Агнешкото трябва да се накисва с киви до 60 минути, а говеждото - до 90.

Promarinovannoe месо е резбован на шишове или изложени на грила за пожар. Лукът, зелените и дафинови листа, налични в марината, са най-добре отстранени от парчета месо, тъй като тези съставки се изгарят при готвене. Сварете месото, както обикновено, на горещи въглища.

Ние също така предлагаме да се направи зареждане за пържени шиш кебап. Белени лук нарязани на половин пръстени, добавете любимите си зелени зеленчуци (магданоз и tarhun ще направи най-доброто). Можете да поръсите зелен лук подправка с балсамов оцет. Разбъркайте добре и легнете на върха на киви кебапчета.

Традиционно, шистовият кебап се сервира на масата с пресни зеленчуци, пита хляб и сосове.

Бон апетит!