Как да запазите лимон у дома в хладилника

Информация за това как да се запази лимон, е от значение не само в сезона на настинки. Този ароматен, вкусен плод е необходим на човека през цялата година. Как да запазим лимоните у дома си в хладилника, за да можете по всяко време да се насладите на ястие с лимонов сок, да пиете чай с лечебни цитрусови плодове или да украсите перфектно запазения коктейл от лимонов парче?

Заедно със захар или мед се превръща в храна, която е добра за сервиране на чай или кафе, украсяват плодовете и сладкиши. Затова е необходимо да се запази нейната свежест и сочност колкото е възможно по-дълго.

За съхранение на цели лимони в магазините и у дома

Съгласно правилата на веригите за търговия на дребно, лимоните в магазините се съхраняват при температура, съответстваща на степента на зрялост на плодовете: ярко жълто - при температура от две до три градуса, светло оцветено (жълто и зелено) - с четири до пет градуса, тъмно зелено - с шест до осем градуса. При такива условия цели плодове от лимони без увреждане могат да лежат от пет до девет месеца. Избирайки всеки екзотичен плод и мислейки как да държите лимона дълго време, трябва да обърнете специално внимание на кожата му.

Тя трябва да бъде без повреди, без петна. Около стъблото (най-уязвимата част от плода) е гъста груба кора със същата твърда структура като тази на целия цитрус. Всяка мекота на плода скъсява срока на годност на плода. Дори ярко жълт, доста зрели лимони са подходящи само за храна в продължение на три до седем дни, което е точно след покупката. Ако решите да купите повече цитрусови плодове по една или друга причина, тогава най-подходящото в този случай е да се вземат леко зеленикави, незрели плодове с гъста текстура и добро качество.

Начини за съхранение на лимони: срок и по-нататъшно приложение

За да решите как да държите лимоните у дома, трябва да решите как те ще бъдат използвани по-нататък. Известно е например, че повечето хора не ядат изцяло цитрусови плодове, дори ако семейство от няколко души пие чай на масата, така че трябва да се има предвид, но в същото време да не се разваля или изсушава. Към лимона винаги е "под ръка", той се поставя в специална лимонена трева, парче, подредено на стойка.

По същия начин екзотичен плод може да се постави върху чиния. Опитайте да посъветвате, преди да спасите лимона по този начин, лекувайте ястията на мястото на придържане, налейте малко захар (което е полезно за чай) или сол, разтривайте стола с оцет, ако трябва да използвате цитрусови плодове за салати, сосове и втори курсове. Най-лесният начин да се избегне изсушаването на вкусните плодове е следното: отрязаният "капак" на лимона не е изхвърлен, но го покрийте с парче и прикрепете клечката за зъби към центъра. Този прост метод помага да се използва лимон в продължение на поне една седмица, а също така елиминира сушенето на кората и плътта на плода.

Ако трябва дълго време да съхранявате лимони, можете да изберете някой от методите, подходящи за тази цел: поставете го в долната част на хладилника, обвито в целофан (или пергаментова хартия); Напълнете резени със захар (ако имате намерение да ги използвате само за десерт) или ги излейте с мед; Солени или натрошени за пикантни ястия. Най-дълго време е да запазим лимона замразен.

При температура от +6 ... + 8 ° С

Лимонът е тропически плод и може да оцелее няколко дни при стайна температура, но не повече от седмица. Освен това вкусната му пулпа ще започне да изсъхва много бързо или да се покрие със синкава плесен. Как да запазим лимоните у дома? За това обикновено се използват долната част на хладилника и целофановия филм. След като цитрусовите плодове се доставят вкъщи, е по-добре да извадите опаковката на магазина, като го замените с нова опаковка. Митът, че лимоните се съхраняват по-добре в обвивка с целофан обвивка, е погрешна. Температурният спад в него, докато донасяте цитрусовия дом, причинява изпускане на конденз, което може да предизвика разваляне на кожата и целия плод. От други начини за съхранение на лимони, опитните домакини избират да опаковат всеки плод с пергаментна хартия. След това плодовете се поставят в кутия и се покриват с пясък или брашно, но така, че да не се допират един до друг. Този контейнер обикновено се поставя на балкон или се поставя в мазето, така че температурата да не е по-ниска от + 5-6 градуса.

Как да държите лимоните у дома в хладилника

Тази техника за съхраняване на храната е истинска находка за дългосрочното поддържане на лимоните в оригиналната им форма. Ако изберете умерено узрели плодове (без обрасъл) без никакви признаци на разваляне, те могат да се съхраняват в долното отделение за зеленчуци и плодове в суха целофанова торбичка с пластмасова закопчалка до шест до девет месеца. Можете да излеете цели цитрусови плодове с вода, но след един ден трябва да ги смените и добре да измиете плодовете.

Освен това е възможно да се приготвят лобули от лимони в захар и мед. Плочи от екзотични плодове, нарязани и подредени в сух стъклен контейнер на "възглавница" на захар, изливане на парчета лимон следващите слоеве. Пълнен буркан с десерт може да се остави при стайна температура или да се постави в хладилник, като понякога се разклаща контейнера, така че захарта да се разтопи равномерно. Тогава уреденият деликатес се допълва с пресни парченца цитрусови плодове и се наблюдава, така че горният слой е изработен от захар. От момента, в който въглехидратът се топи, бурканът се съхранява само в хладилника.

Технологията за запазване на лимона с мед съвпада напълно с десерта на захарта. Но този път продуктът е по-диетичен и здравословен.

замръзване

Противно на установения мит, че при прекалено ниски температури витамин С се разрушава, замръзването позволява този мощен антиоксидант да се съхранява за най-дълго време без загуба на полезни свойства. Преди да спасите дълго време, трябва да ги измиете с четка и да излеете вряла вода за няколко минути. Това ще ви помогне да премахнете тънкия восъчен филм, който покрива плода преди транспортиране. Той предпазва екзотичните плодове от разваляне при преминаване от лимоновото дърво към потребителя. След изсушаването на кората можете да смилате лимоните с нея, защото тя е богата на повечето от полезните вещества, които характеризират стойността на плода. Решавайки как да държите лимоните вкъщи в хладилника, можете да започнете готвенето.

Ако замразите лимонов сок, можете да изстискате пресен сок, да излеете ледените форми и да ги поставите във фризера. След като кубчетата са готови, трябва да ги поставите в пластмасов контейнер с капак или целофанова торбичка със закопчалка. Можете също така да замразите красиви кубчета, в които няма да има само сок, а сок с каша от лимон.

Счупената коричка с ренде може също да бъде замразена върху отделна опаковка, така че да не избледнява и след това да я излее в контейнер. Той е идеален за поръсване на десерти и всякакви ястия. В ресторантите понякога замразява цели лимони , а след това, преди да ги поднесете върху ренде, поръсвайки ястия.

Но как да се запази лимон за дълго време, за да украсят коктейл с красива парче? За да направите това, нарязани красиви парчета и ги поставете върху опаковка чанта в редове, с малки празнини (така че плодовете не замръзват). Тогава редиците от лобули се сгъват и компактната опаковка се изпраща във фризера. След замразяване, лобулите се отстраняват внимателно и се поставят в контейнер. Въпросът за това как да се запазят дълго време лимоните под формата на лимонови резени или малки сектори (които лесно се разбиват, ако е необходимо) ще бъдат решени.

Уникални рецепти: осолени и кисели лимони

За пикантни ястия, салати и пикантни закуски, мариновани или солени лимони са перфектни - уникален подарък за кулинарните изкуства в света от мароканската кухня. Внимателно се измиват и се изсушават от влага цитрус нарязани на парчета, с изключение на един плод, от който сокът се изстисква. Върху дъното на стъкления контейнер се поставят лист от лаврово дърво, щипка канела и груба сол. След това добавете плочите на всички лимони и налейте сока. В същото време всички кухини са пълни със сол.

Такъв препарат се използва в салати и втори курсове, витаминира ги, но като правило, не е необходимо допълнително сол за сол. За пикантни ястия и салати, както и за любителите на текила, ще прилягат мариновани лимони. За 6-7 плода вземете 0,5 литра вода, 250 грама груб или морска сол и 6-7 листа лаврови. Среден размер лимони изплакнете, изперете с вряла вода, охладете. След това кръстосано нарязани 70% от дължината на всеки плод, вътре поставете добър щипка сол и дафинови листа. Поставете приготвените плодове в един литър буркан с изрязани надолу, напълнете със сол и налейте с топла преварена вода. Любителите на подправките могат да бъдат фантазирани като добавят към маринатата карамфил, сладък грах, канелени пръчки, чушки (пресни или сушени). Такава необичайна закуска ще угоди на гостите след силни напитки, както и да придаде пикантни нотки на пикантни сосове, ястия или риба.