Как да изсъхне риба. Готварство Съвети

Сухи риба по този, който беше преди prosolili, и след това се суши при температура не по-висока двадесет и пет градуса ин виво. Под влияние на тази комбинирана плат продукт варира значително. Най-често се използва за обработка на vobla, хлебарка, Vimba, платика.

Как да изсъхне рибата?

Този продукт се счита за един от най-популярните Закуски за бира и други алкохолни напитки. В допълнение, за да знаете как да изсъхне риба, човек трябва да знае какво точно да изберете за готвене. Свеж, прясно уловена изкормването улов, ако тя е по-голям от тридесет сантиметра и проведе в продължение на два часа на хладно място, смесен с коприва. Пречиства риба нанизани на тънки въжета или канап през облегалката на очни дупки на една страна. В зависимост от техния размер, разделя могат да се настанят от два до десет парчета. Краищата на въже, вързано към сайта. Поредици риба старателно се промива в течаща вода от различни примеси и мръсотия, и след това всеки труп втрива с груби сол, солта се вмъква във вътрешността на корема и хрилете, ако хриле улова.

В голяма риба , с цел да се подобри prosolilis, изрязвам кожата по гърба и да се сложи някои от солта. В долната част на бурето е първият излива във вани или туршия получени от една част на сол на четири части вода и след това готовите пакети, поставени на дъното, не е много здраво, гърди нагоре. След няколко дни, обикновено от две до пет, в зависимост от първоначалния размер на рибата и климатични условия, се приема от съда и се промива с вода. След това затвори открито, че е желателно, че е горещо, но рибата не е бил под открито слънце, идеален за сушене е железен гараж. Важно е, че труповете не се допират помежду си, а на корема е обърнато наопаки.

Сушене на риба у дома отнема около две седмици, ако тя е малка, но ако голяма - до шест. Най-доброто време на годината за сушене на такъв продукт - пролетта, тъй като в този момент времето е често хладно и сухо. През лятото да направи такива заготовки не се препоръчват, тъй като крайния десерт бързо се влошава.

Как да съхранявате сушена риба (сушен) риба?

Абсолютно не може да се съхранява във влажни зони, в които е лесно да се влошава, и ако тя не пресъхват, месото ще стане груб и вкус. Най-добре е да се запази на крайния продукт в суспендирана форма на сухо място в специални платнени торбички могат да бъдат в марля. Преди съхранение, уверете се, че рибата е много суха, ако undercured, а след това лечение бързо се влошава. Проверете всяка партида за наличие на мухъл или мухлясал миризма, времето да долови и отстраняване на причината, можете да се избегне увреждане на цялата детайла. Ако знаете как да изсъхне добре рибата, а след това не е нужно да се притеснявате за неговата безопасност, тъй като правилно подготвени и изсушена, тя ще се съхранява в продължение на дълго време.

Как да изсъхне рибата под игото?

Просто уловени в улова и изкорми малко prisolit. След това се измива и се малки разрези по целия гръб. Изобилно изсипва груби сол, да се слоевете и се изглади всеки подходящ товар, отстраняване на студ, например в хладилник. Колко дни Пазите ли рибата в солта при ниски температури, много часове трябва да се накисват във вода, тя се променя на всеки два часа. По време на тази процедура, продуктът е най-добре да се запази в хладилника. Неодрани риба виси за опашката, изкормени и може да бъде фиксирана като кука клипа през очите. Подсушете ги в жегата, без достъп на пряка слънчева светлина, е възможно на покрита тераса, но под тавана.

Към днешна дата, малко хора, различни от запалените рибари знаят как да изсъхне риба. В действителност това е просто въпрос може да се трансформира в шикозен бизнес с минимална инвестиция. Тъй като този продукт се консумира предимно с алкохол, търсенето ще бъде постоянна.