Как да подготвим тесто за пица

Течното тесто за пица ви позволява да приготвите вкусно и сочно италианско ястие, което може да се пече във фурната, на печката и в мулти-маркера. Трябва да се отбележи, че днес има няколко възможности за подготовка на такава основа. Някой използва майонеза и заквасена сметана, някой - кефир, а някой дори предпочита да използва лъжица.

Така че, как трябва да смесите тестото за пица? Днес ще разгледаме подробно всички споменати методи. Коя от тях ще изберете за направата на солидно италианско ястие зависи от вас.

Ние правим бърза тесто в майонеза

Майонезата е универсален продукт, който може да се напълни не само със салати и различни ястия, но и за смесване на меко и проветриво тесто. С него пицата ви ще бъде два пъти по-богата и вкусна.

Така че приготвянето на тесто за италианско ястие включва използването на компоненти като:

• Майонеза с голямо съдържание на мазнини - около 3 супени лъжици;
• Заквасена сметана възможно най-свежа - 4 големи лъжици;
• Гранулирана захар - ½ десертна лъжица;
• Яйце средно пилешки рустик - 1 брой;
• Сода столова - няколко щипки;
• Брашно от висококачествена пшеница - около 7-8 големи лъжици (прилага се по усмотрение);
• Сол, фино йодизиран - няколко малки щипки.

Процес на готвене

Течното тесто за пица е направено няколко пъти по-бързо, отколкото дебело. Това се дължи на факта, че няма нужда да го мъркате с ръцете си за дълго време. Освен това италианското ястие от такава основа е много по-вкусно, по-меко и сочно.

Така че, за да направите тесто за пица, трябва да разбъркате селския пилешки яйце с майонеза със смесител. До съставките е необходимо да добавите гъста сметана, средна захар, фина йодирана сол и сода за хляб. След това повторете процедурата за интензивно смесване.

След като получите хомогенна течна маса, трябва да излеете толкова висококачествено брашно, за да получите вискозна паста с консистенция на гъстата сметана. Ако желаете, можете да влеете в подготвената основа и някои изсушени билки (например магданоз, босилек, копър и др.).

Как да се пекат?

Течното тесто за пица се пече доста лесно. За да направите това, трябва да бъде поставен в намазана форма и след това да се постави върху пълнежа (наденица, домати, краставици, сирене, маслини, гъби и др.). По-нататък пълнените ястия трябва да се поставят в затоплен шкаф и да се пекат около половин час. Между другото, някои домакини правят тази пица на печката в кухнята и я покриват плътно с капак.

Мейсим тесто тесто върху кефир

Както в предходната рецепта, представеният метод за подготовка на основата за италианско ястие не изисква дълго смесване, а също и дълъг процес на валцуване. Това обаче не е основното предимство на този тест. В края на краищата, след топлинна обработка става много мека, буквално се топи в устата. В тази връзка, за да приготвите вкусна пица, препоръчваме да използвате тази основа. За нея имаме нужда от:

• Пшенично брашно от висок клас - около 2 чаши (добавете по свое усмотрение);
• Кефир с голямо съдържание на мазнини, максимално прясно - пълно стъкло;
• Яйце средно пилешки рустик - 1 брой;
• Масло, естествено - около 40 г;
• Содна столова (не загасете) - ½ малка лъжица;
• Солна фина йодирана - ½ десертна лъжица;
• Гранулирана захар - ½ малка лъжица.

Метод за приготвяне

Течното тесто на кефир се омесва просто и бързо като основата на майонезата. Първо трябва да излеете киселото мляко в купата и леко да го затоплите. Освен това се изисква да се добави сода за хляб и правилно да се гаси (преди пенене на кефир). След това в същата опаковка трябва да се добави набит рустик яйце, фина йодирана сол, гранулирана захар (не е голяма) и разтопено олио за готвене. След смесването на продуктите с лъжица, те трябва да излеят малко висококачествено пшенично брашно. В резултат на това трябва да образувате вискозно тесто.

Процес на топлинна обработка

Сега знаете как да направите бърз тесто за пица на кефир. Това обаче не е достатъчно, за да се подготви вкусно италианско ястие. В края на краищата, тя все пак трябва да бъде изпечена правилно.

Топлообработването на такъв субстрат се препоръчва в пещ или мултифар. За да направите това, тестото трябва да бъде поставено в омаслени ястия, а след това пълнени с наденица, гъби, доматено пюре, маслини и сирене. След това формираният продукт трябва да се постави в уреда за готвене и да се пече в продължение на 35 минути. След това, основата трябва да бъде напълно приготвена, мека и леко буйна.

Ние правим една гъба база за домашно пица

Течно тесто за мая за готвене на италианско ястие ще ви отнеме малко повече време.

И така, се нуждаем от следните съставки:

• Бяло брашно от пшенично брашно с високо качество - около 1,5 ст .;
• Инстантна суха мая - ½ малка лъжица;
• Топла варена вода (можете да използвате мляко) - пълно стъкло;
• Сол не голямо море - ½ десерт лъжица;
• Дезодорирано масло - няколко големи лъжици;
• Захарна десертна лъжица.

Приготвяне на основата на карфиол

Ако искате да направите не само вкусна и сочна, но и обилна пица, тогава за приготвянето й трябва да използвате мая тесто. Той се смесва доста бързо и лесно. Първо, трябва да разтворите захарта (фин) в топла преварена вода или затоплено мляко, след което изсипете в същия съд малко суха мая. След това в тестото трябва да добавите малка морска сол, няколко лъжици от дезодорирано масло и висококачествено брашно. Последният компонент трябва да се излива точно така, че в крайна сметка да се образува вискозна основа.

След смесване на мая тесто, тя трябва да бъде покрита с гъста кърпа и капак, а след това се поставя на топло място за точно два часа. В същото време, на всеки 30 минути, основата трябва да бъде добре смесена с голяма лъжица. В края на краищата трябва да получите пухкаво и въздушно тесто, което не е прекалено плътна.

Процес на печене

В пещта се препоръчва печене на мая . За да направите това, е необходимо да смажете дълбоката форма с дезодорирано масло и след това поставете цялата смесена основа в нея с помощта на лъжица. След това на повърхността на тестото трябва да се поставят парчета колбаси, домати, маслини, гъби, сирене и други съставки. В крайна сметка ястията с италианско ястие трябва да бъдат изпратени в отопляемия шкаф. Готвене на пица от тестото на мая е необходимо при температура от 209 градуса за 40 минути. През това кратко време базата ще се покачи леко, в резултат на което ястието ще се окаже много нежна, сочна и мека.

Да обобщим резултатите

Сега знаете как бързо и лесно да месите тестото за домашна пица. Трябва да се отбележи, че с такива рецепти можете редовно да изненадвате не само членовете на домакинството, но и близки приятели. За това е необходимо само да се съберат всички необходими съставки за теста. По отношение на пълнежа можете да си купите напълно различни продукти (шунка, мариновани гъби, наденички, колбаси, домати, доматено пюре, маслини, маслини и, разбира се, сирене). Сервирайте това ястие за вечеря, за предпочитане с чай или някаква друга сладка напитка.