Как да се готви във фурната есетра

Как да се готви есетра във фурната, то със сигурност ще се хареса на феновете на здравословна храна. Риба като есетра, необичайно вкусна какъвто и начин да не се получава. Неговата стойност само за уникалността на вкус и нежност, както и за хайвер от есетрови риби. Продава такива риби, живеещи в замразен вид, и разбира се в прясно състояние.

Стърджън във фурната като цяло, а дори варени с подправки и различни зеленчуци - е абсолютно супер деликатес. риба печена във фурната, може би, много по-полезни за организма, отколкото пържени. Стърджън във фурната може да се приготви от вкъщи всеки хост или домакиня.

Как да се готви есетра във фурната сами по себе си? Преди да се пече риба, трябва внимателно да се изкорми и ненужни части са отстранени от изключване. Сега есетра нужда от добър изплакнете с течаща вода от всички страни. Можем да кажем, че в началото е необходимо, но преди да се готви есетра във фурната, е необходимо да се търка със сол и се оставя да престои в продължение на известно време. Обикновено до десет минути, но може да бъде и по-малко - на пет минути. След като риба препълнени сол, излишъкът трябва да се изплаква под течаща вода.

Сега трябва за няколко минути да изсъхне есетра, полагане върху хартиена кърпа. Преди да се готви есетрата във фурната, тоест, преди пускането му в него, трябва да се сезон рибата с подправки. Това може да бъде магданоз, мащерка, или, например, черен пипер. Тук трябва да се вземат мерки да не се излее твърде много, за да не се прекъсва специфични подправки мирис на риба и да не развалят цялата ритуала на подготовката за деликатес.

Как да се готви есетра във фурната в пикантен сос. Съставки ще трябва следното:

• самата риба (есетра) - с тегло половин килограм.
• един морков,
• галета - 200 грама,
• Две кокоши яйца,
• две глави лук,
• целина,
• зелен грах.

За да есетра е по-лесно за почистване и червата, тя трябва да бъде в продължение на няколко минути, потопени в стои на печката тенджера с гореща вода. След като рибата се почиства и без хриле, подготви бульон. В същата вода (бульон) следва да се добави предварително раздробен билки, лук, моркови, грах, целина. Отвара трябва подправка дафинов лист и сол на вкус. Пречистеният есетрови потопен в кипяща смес.

Съдържанието е варил, а след това се охлажда. Стърджън трябва да бъдат нарязани на малки парчета. Тези парчета Paneer бисквити предварително подготвени и масло. Разширяване на мрежата, ние поставяме всички парчета във фурната и печете, докато напълно сготвени. В същото време, има подготовката на специален лют сос. За тази цел се създава специален съд за смесване хрян, майонеза и захар. Настоява този превръзка в хладилника половин час. Това е! Риба хранени подправен сос, гарнитура от зеленчуци.

Друга рецепта. Този път тя ще бъде остър във фурната изцяло под заквасена сметана сос.

Ние трябва, разбира се, самата риба - есетра polukilogrammovy. Сметана трябва да е мазна, вкус сол и черен пипер.

С пречиства от рибени люспи отрязани всички хрущял. Първо, ние трябва да търка старателно есетра със сол и пипер и създаване на тиган. Сега също така трябва да се смазва заквасена сметана и се поръсва рибата със зехтин. Добавянето на около сто и петдесет грама вода, всичко изпрати във фурната. Температурата трябва да е умерено. Пече се на есетрови риби по този начин да се смазва периодично разпределя му сок. Процедурата отнема средно половин час.

След ни деликатесен ястие е готов, есетрови трябва да бъде нарязан на порции. Сега изложени филийки на чиния за сервиране. Парчета също трябва да сос, който се получава, есетра. Като гарнитура е идеален картофено с растително салата. И вие можете да украсите ястие от нарязани лимон. Всичко това дава много вкусни и здравословни. Желая ви добър апетит!