Как да се готви патица: любовници Съвети за домашни птици

Наскоро патешки трупове е рядкост да се намери по магазините. Този деликатен и ценно месо несправедливо на заден план в сравнение с популярния пилето. Въпреки това, има хора, които, противно на общественото мнение, предпочитат този невероятно полезен и много вкусно продукт. Подобно на други домашни птици, той може да изпържи и се вари, пече или дим. Всичко зависи от личните желания и избраната рецепта. Най-лесният начин да обработва - това е за готвене. Но това не е толкова просто. Преди да започне работа, е необходимо да се знае точно как и колко да се готви патица. В тази връзка, има няколко точки, които трябва да се говори по-подробно.

Основни етапи на процеса на

Duck обикновено варено за супи, салати и различни топли и студени ястия. Да не забравяме, че този продукт има специфичен аромат и неповторим вкус. За да не се развали ястието, което трябва да знаете предварително как да се готви патица. В крайна сметка, всяка грешка в процеса може да има отрицателно въздействие върху качеството на крайния продукт. Като за начало трябва да се отбележи, че в допълнение към повишен калориен месо също е много мазнини. По принцип, това не се отразява на колко да се готви патица.

До голяма степен този факт засяга правилата за провеждане на такава процедура. Всички действия, трябва да се извършват в последователност:

1. Първо, трябва да трупа изливат студена вода. Ако продуктът е замразен, той трябва да се даде време да се разтопи.
2. След това трябва да патица червата, извадете вътрешността. В същото време е необходимо да се отреже съществуващите мастни натрупвания, които са особено многобройни в гърба, близо до опашката.
3. Ако е необходимо, трупа могат да бъдат разделени на порции веднага.
4. Водата от пот се кипва.
5. Направи огъня по-малък и се добавят 10 грама сол, дафинови листа, цялата глава лук, морков, нарязан на големи парчета, листа от босилек и няколко грах черен пипер.
6. Сложете в кипяща вода и месо капак пот.
7. Продължителността на готвене зависи от формата, в която се намира на продукта. За целия труп, ще трябва най-малко един и половина часа. Ако в саксия са парчета месо, това е достатъчно, за да бъде 40-50 минути.

Знаейки как да се готви патица, можете приблизително да се изчисли времето, когато можете да започнете да се справят с гарнитура, или се подготвят останалите съставки за основно ястие.

патица супа

Мнозина вярват, че супа ястие, което задължително трябва да бъдат включени в дневния хранителен прием на всеки отделен човек. За да го направите, можете да използвате всеки месо, птици и дори морски дарове. Duck в този случай ще бъде идеален за това. Нейният деликатен червено и кафяво месото дава ястие специален вкус и уникален аромат. За да направи нещата както трябва, ние първо трябва да се разбере как да се готви супа патица. Този въпрос не търпи приблизителни. Разбира се, че е възможно да се действа, както се казва, за окото. Но това е по-добре в такива случаи да има ясна концепция.

Всяка домакиня знае, че птичето месо може да се вари по два начина:

• изцяло;
• тя предварително разделяне на части.

Тук всеки решава за себе си как е по-добре да не се прави. Ако ние говорим за патешко месо, в първия случай ще трябва да бъдете търпеливи. Е, как да се готви патица супа? Цели птици, естествено се нуждаят от повече време. Това ще отнеме един и половина или дори два часа, докато месото достигне желаното състояние. За отделни парчета от време ще ви трябва много по-малко. В зависимост от големината им може да изисква 40 минути понякога дори и половин час е достатъчно, за да бъде в състояние да започне да се въведе останалите съставки. В допълнение, по време на готвене, не забравяйте да се отстрани пяната и почистване става на повърхността на мазнини.

За детското меню

Патица месо съдържа голямо количество мазнини високо топене, които са трудни за възприемане от организма. Поради това не се препоръчва за деца под три годишна възраст и хора, страдащи от различни заболявания на стомашно-чревния тракт. По-големите деца от нея можем да се готви добра супа. Ястието се оказва, не само ароматно и подхранваща, но също така и много питателна. Дори и в малки количества, като осигурява доставка на енергия за целия ден.

Тук всеки майка естествено възниква въпросът: как да се готви патица супа дете? Отговорът на този крие в самия процес на технологии:

1. Месо ще трябва доста малко. По принцип, един и половина до два литра вода е достатъчно, за да 200 грама. Предварително е необходимо да се подготви бульон. За да направите това, което трябва парче месо 02:00 къкри на слаб огън. И не забравяйте, че първият бульон задължително трябва да се източи.
2. След това трябва да се сложи месото на една страна, и течността се използва като основа за пълна супа. Постепенно през бульон кипене необходимо да се последователно добавяне на различни зеленчуци (картофи, лук и моркови), не ги забравя в същото време, колкото е възможно, за да смаже.
3. След като всички съставки са вече в пота, там можете да поставите месото. Също така трябва да се реже на малки парченца.

Освен супа вари по конвенционален начин. Предварително обработено месо вече не изисква никакви специални дълго готвене. След като зеленчуците или добавени към зърнените култури ще бъдат готови, огънят може да бъде изключен, и супа - да се излива в купа и се хранят децата си.

Условия за пушена патица

Тези, които никога не са се занимавали с пушена у дома, най-вероятно не знаят, че с тази процедура, месото може да бъде предварително се кипва. Това се прави, така че в крайна сметка се оказа по-мека и по-нежна.

По принцип всичко е много просто:

1. Първо птица, както обикновено, трябва да бъдат добре почистени и изкормени.
2. След това, не забравяйте да се намали от опашката на трупа и шията, тъй като тя е тук, се натрупва излишната мазнина.
3. На следващо място, подготвената патица трябва да се режат на няколко големи парчета.
4. След месото трябва да остане в продължение на 12 часа в маринатата, състояща се от соли и различни подправки (пипер, риган, розмарин и мащерка). Можете да използвате вашия собствен набор от подправки.
5. Последната стъпка е на предварителен етап - готвене. И месото е не варени във водата, и в същото туршия. Как да се готви патица, преди пушене? След кипене, течността ще бъде достатъчно за 20 минути.

Тогава патица трябва да се охлади точно в бульон. Само тогава той може да бъде изпратен на Smokehouse.