Храни и напиткиПаста Идел

Как да се готви спагети в тигана? Спагети със сос: рецепти

Разнообразие от тестени изделия, в менюто на всяко семейство. Те се приготвят бързо и лесно, компанията може да се направи нещо - месо, зеленчуци, риба, птиче месо. Такива продукти са доста задоволителни, и лесно се различават вкусовите подправки и допълнителни съставки. Тя ще изглежда, че дори едно дете знае как да се готви спагети в тигана, и може лесно да се справят с тази задача. Често, обаче, вместо апетитни ястия получат нещо столова, непривлекателна и е в състояние само да задоволят глада брутален, но не и за удоволствие.

Как да се готви спагети в тигана: общи принципи

Ако следвате някои основни правила, никога няма да се провалят. Те са прости и лесно смилаеми за автоматизъм.

  1. Най-важното нещо: гърне за спагети трябва да бъде висока. Да не забравяме, че тези юфка са дълги, а те не искат да се прекъсне - изглед не е същото, както и на италианска паста ястие няма да бъдат третирани.
  2. Водата се излива много, защото всеки сто грама спагети - не по-малко от един литър.
  3. Преди това как да се готви спагети в тигана, не забравяйте да се изчака, докато заври водата, в противен случай те със сигурност ще се държим заедно.
  4. Покрийте "юфка" трябва да бъде постепенно и непрекъснато се разбърква, докато спагети не е омекотена.

Ако височината на съда не е достатъчно, за да потъне спагети веднъж по цялата дължина на ипотеките си, стига те да са поставени. След като изчака потопена част е мека, лъжица pritaplivayut изпъкнали краища.

Трикове на търговията

Общоприетото схващане, че спагетите след готвене със сигурност ще трябва да изплакнете. Въпреки това, този ефект е вярно, най-вече по отношение на "меки" продукти. Направете реални спагети от твърда пшеница, а когато се приготвят правилно, че няма да се държим заедно, без изплакване. Все пак, ако искате те да се излива вода в никакъв случай да не се използва студена вода, в противен случай крайният продукт ще бъде в насипно състояние. Измийте пастата трябва да кипи.

Някои казват, че готвачи готвене спагети, които не са залепени, които трябва да се с добавянето на топла вода в една лъжица растително масло. Становище спорен: гаранцията на такава добавка не е така, и да повлияе на вкуса на крайния ястие може да бъде, особено ако имате намерение да прилага пастата на някои изискан сос, който не включва масло. Но вие можете да следвате този съвет, ако желаете.

Когато продуктът е напълно потопени във вряща вода, огънят трябва да бъде до известна степен намалява, тъй като готвене спагети в тигана с бързо врящата вода - след това получи варени отвън и отвътре hardish паста. И риска от залепване се увеличава.

Tagliolini

Така че в Италия се нарича домашно приготвени спагети. А истинската домакиня винаги ги подготвя себе си. Процедурата е лесна, но за да се получи правилна форма, ще изисква специална машина за производство на тестени изделия. Брашно взети две форми: грубо шлифоване и най-високата степен - в съотношение 1: 3. За всеки 200 грама брашно смес се дава на едно яйце. Пресято брашно могила, има кратер, който се задвижва в точното количество яйца и се налива малко сол. Вилките с кръгови движения омесва тесто. Малко по малко, от polstopki, изсипва студена вода (не може да се уточни точното му количество, трябва да се използва толкова, колкото и "отнемане" на хранене). На изхода трябва да има много стръмен, всъщност твърдо, не vymeshennoe до пълна гладкост и изпълнена тесто. Тя е скрита в чанта и се оставя за половин час на масата ", за да покой." След това тестото се омесва и нарязани малко натрий. Машината е включен до максимум, да излезе с дебел слой. образците да премина през нея, веднага валцувани в три слоя, и отново преминава през машината. И така 5-6 пъти, докато тестото се гладко и равномерно. След това сложете на средния брой, а тесто се разточва до едрина отново. В края на дюзата се носи и проявява желаната рязане. Получава се изсипва брашното и спагети се сушат - могат да бъдат директно на масата, можете да го направите по-бързо в почти предварително загрята фурна. И сте готови да се готви най-различни италиански ястия.

Паста с песто сос

Традиционно се сервира с сос за спагети. Техните рецепти измислени невероятно огромно количество. Можете да си купите готови, магазин, но е скучно и не е много вкусно. Ние предлагаме малко и се опитват да изградят своя собствена бензиностанция. Един от най-известните и популярни сосове за спагети - песто. Ароматна и невероятно вкусни, той хармонизира перфектно с тестени изделия. За това ще изисква по-голяма китка босилек - само зелен, не лилаво, което обикновено е на разположение на пазара. С това пикантни подправки са отрязани листа, клони, ние не се нуждаят. Две супени лъжици белени кедрови ядки леко запечени - сухи, без масло и след това се добавят към блендер с босилек и три скилидки чесън и се обръщат към каша. Тази паста е свързан с маслиново масло (половин чаша) сол и една малка част от настъргания пармезан. Песто спагети е готов!

Паста с сос маринара

Само прекрасни хармония спагети с домати. През лятото, взети пресни, в неактивния сезон - домати в собствената си сок. Те ще трябва половин килограм (или четири кутии с 400 грама). Голяма глава лук нарязан възможно най-фино, голям морков се втрива. Сред тях се пържени със зехтин. Когато зеленчуците достигат до половината готови, те добавя шест парчета нарязан лук. Сосът е все още участва и босилек. Ако имате я предостави в изсушен вид, след което се излива с чесън (една чаена лъжичка). Ако има пресни, нарязани, отложи го добавите към самия край (и след това вземат две супени лъжици). Две минути по-късно на съвместна гасене поставен пюре домати с вилица, налейте сока от тях еволюира. Тегло prisalivaem, черен пипер и подсладен с лъжица захар. Когато сосът идва до възпаление, то трябва да се покрива с капак и оставете жален поглед на слаб огън за около час. Последната стъпка е pyurirovanie блендер си и пасирайте до паста.

спагети болонезе

Това е друг легендарен чиния. Спагети със сос болонезе и двете предлагат в най-скъпите ресторанти и варени в по-бедните семейства. Варианти на тази тема много. Сред най-атрактивните си мислим за следващата. От равни части от свинско и говеждо месо кайма osheyka направи и пържени, докато престане да се изпари водата. Морков, целина и лук също направи говеждо месо, то трябва да бъде четири пъти по-малко от говеждо месо. Когато тенджерата спре скочат, се добавят зеленчуците към месото, и пържени заедно, докато влагата я няма от тях. Той налива чаша червено вино, и процесът се повтаря. В почти завършен сос се излива чаша мляко. Когато той се усвоява, са поставени домати в собствената си сок (две банки), потискане продължава за още десет минути. Излейте сол и подправки, и след пет минути се излива в спагети сос порции. Блюдото се поръсва с настъргано сирене (за предпочитане пармезан) и служи на масата.

сос от сирене

Това е невероятно вкусно допълнение към спагети, които също се готви бързо и лесно. Двеста грама сирене се втрива, особено изящно получава чрез смесване на различни сортове мека и добавите малко "Dorblu" или негови аналози. Не е подходящ ронливи сирена като фета или адиге: първата няма да може да се стопи, а вторият ще пресичам бучки. бучка масло бавно уволнен в тиган. За да го изсипете и разбъркайте две супени лъжици брашно, а след това - талаш сирене. Бъркането продължава толкова дълго, тъй като всичко се стопи до гъста сметана. Малко по малко, на малки порции се излива в чаша мляко. Следващата част тече само когато предишното напълно свържете с соса. Излейте сол, пипер и подправки предпочитани. Фенове на остър малко могат да добавят една супена лъжица горчица или няколко скилидки чесън смачкани. Тези, които обичат ароматната сос, може да намали в сос пикантни пресни билки. И можете да вземете вместо мляко, сметана, и вместо горчица и чесън - смачкани ядки.

гъбен сос

Спагети с всички видове месо, тази опция ще бъде просто перфектни. Zazharki изработен от две фрезована lukovok. Излива се 300 грама гъби нарязан на кубчета (пресни, замразени или стерилизирани). Кога ще престанат да се изпари водата, сос и солени чушки. Наля полуобезмаслено сметана. Едва ли соса идва да заври, той трябва да бъде отстранен от топлина и аромат с магданоз. вече трябва да бъдат подготвени Спагети в този момент.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.unansea.com. Theme powered by WordPress.