Как да се готви чешките кнедли: рецептата за рецептата

Кнедли - като визитна картичка на Чешката и Словашката кухня, като кнедли с череши - украински и зеле - руски език. Методи за получаването им има толкова много. Всъщност, можете да си направите седмично меню на някои кнедли, яжте ги три пъти на ден и никога не се повтаря едно ястие. Накарайте ги от брашно, картофи и зеле, месо и сирене, просто от галета, лук и подправки. Направете остър, пикантен, сладък - плодове, мармалад, конфитюр и маково семе. А хранени с първите курсове или като самостоятелно лечение. С една дума, Чешката кухня - истинско изобилие от кнедли!

Специфика ястия

Въпреки това, не само чехи и словаци щастлив да ги използват за храна. Най-малко запознати с тези хранителни продукти в Германия и Австрия. Смята се, че виенските готвачи разработени първите предписания, да не говорим, че чехите им усъвършенства и донесе "на ума." Продуктите са направени под формата на хляба или пелети, с или без пълнеж. Те принадлежат към ястия паста, варени във вряща вода или пара. Какви са чешките кнедли, рецептата им - всичко това, което ще прочетете в тази статия.

Кнедли и кнедли

В славянски кухня, в която ние се интересуваме деликатес е "брат" - кнедли. Те са много сходни по състав и съставки за технологията на производство. И е приложим за всички случаи на неочаквани гости или трапезария забързаното дейност също. Това е особено характерно за беларуски кухня. Точно както чешките кнедли, рецепта, която се състои от месо или картофи съставки, поднесени с бекон и пържен лук и беларуси са щастливи да ги ядат с лук сос или поставени в различни супи. Все пак, нека да се запознаят по-близо с ястието!

картофени кнедли

Това е едно прекрасно удоволствие, обилна и вкусна, е модула за подготовка. Той е на чешки картофени кнедли. Рецептата е предназначена за 4-5 порции. Ако желаете, можете да увеличите количеството на храната и стигнем до изхода над неща продукти. В същото време, да вземе 1-2 чаши брашно (тестото трябва да бъде хладно, толкова дълго, колкото е необходимо за сигурно - ще се съди по степента на смесване), 2-3 яйца, малко сол. Направете тесто, което се разточва на топка, оставете за 20 минути под polotenechkom. И заеми до запълване. Да, защото чешки кнедли рецепта изисква готвене сит!

За да направите това, 7-8 сурови картофи чиста и търкайте на малък ренде за маса беше мек. Разтопете свинско свинска мас и го запържете до златисто ситно нарязан лук 2 големи. Прес картофено смес и се смесват с zazharki, сол и пипер добре. Допълнителни кнедли рецепта е както следва: отрязаните парчета тесто, търкалят не дебели слоеве, ги нарязва на квадрати с еднакъв размер, малък. Поставя гарнитурата zascheplyaete и варете във вряща подсолена вода за 10-12 минути. Сервирайте ястието със заквасена сметана или препоръчано с бекон, не забравяйте да се поръсва с билки. И смлян черен пипер. Като добър кнедли добавка рецепти съветва подготви салата или консервирани домати и краставици или растителни яйца (студено).

гъби кнедли

Но това е един истински деликатес. Това ястие няма да се откаже и да се опитаме най-капризните чревоугодници. След като всички, гъби и картофи - перфектна комбинация, особено в този вид на хранителни продукти. Как да се готви кнедли чешките на тези продукти? Вие ще трябва: Картофи - 1 кг гъби - 500-700 грама, мляко - 150-170 грама, няколко супени лъжици масло, малко сирене (настърган), 120-150 г свинска мас (или бекон), няколко шепи зелен лук (нарязан на ситно ), сметана за пълнене, 1-2 лук, солени (кисели) краставици.

Какво да правим с всичко това? Сурови картофи, чисти и търкайте на малък ренде. Juice е добра преса. Млякото се вари и се изсипва в настърган маса. Гъбите трябва да бъдат измити, почистени и ситно нарязан, добре Скара или задушено в масло. Отделно от това, запържваме лука (не зелен!) В олио до златисто кафяво. Свържете се с картофи, zazharku и гъби, подправете със сол, добавете черен пипер, сушени билки (подправки), малко чесън удряха. Разбърква се добре.

Оставя се да кипи вода, сол. 2 лъжици или ръцете ви са образувани от кръг картофено тесто или овални чешките кнедли и се потапя във вряща вода. Извадете с решетъчна лъжица като плаващ. За запълването на сметана и бекон Подгответе бял сос, поръсва се в него зелен лук, добавете малко копър. Ястието се сервира горещо. Идеален за да го хрупкави мариновани или кисели краставички.

Чернодробните кнедли

Какво друго може да зарадва феновете ядат вкусни, с душа? В този случай, има черен дроб чешките кнедли. Снимки ястия и да направят най-безгрижни домакини ентусиазъм запретнем ръкави и се захвана за работа. В крайна сметка, по-рядко в кулинарни изкушения съчетава лекота на готвене с прекрасни кулинарни качества.

Списък на продукти: бял хляб (хляб) - 400 гр дроб (свинско, телешко, пилешко - на вкус, това, което по-голяма любов), 50-60 грама мазнини, може да се пуши. Също така, половината или две крушки, лимонова кора, 250 г мляко, яйца 1-2, 80-90 грама брашно, 2 супени лъжици картофено брашно, сол, черен пипер, билки за вкус.

Технология на получаване. Черен дроб, хляб, лук, бекон, магданоз кайма със средна мрежа. Сол, черен пипер, разбъркайте добре. Мляко-топлина, тя се разрежда в брашно, яйца. Сместа се излива в пълнеж, капак, и се оставя да престои в продължение на около 20 минути. След това се опитайте, ако е необходимо, podsolite, сложи жар. От мляно форма кнедли, картофи оваляйте в брашно, пусната в кипяща вода и се вари на среден огън за около 15 минути. Когато извади, сложи върху плоска чиния, поръсете с разтопено масло, поръсва се с удряха орехи, кимион и билки.

Кнедли за десерт

Както вече споменахме, кнедли, могат да бъдат не само основното ястие, но също така и десерт. Например, ако те са направени от извара (300 г), 4 яйца, 100 г захар, 50-70 грама стафиди. Тя също така изисква чаша брашно, лимон или портокалова кора (Citrus 1), смлени ядки (подложка), малко сол. Първо месят меко тесто (брашно, 2 яйца, сол). От останалите компоненти подготви пастообразна пълнеж. Тестото се разточва на тънки слоеве, promazyvat пълнене, кратно на половина. Нарежете на малки правоъгълници, zaschepit рязане ръб. Кнедли вари във вряща вода при ниска температура (около половин час). Извадете с решетъчна лъжица, поръсва се с ядки. Сервира се със заквасена сметана, разбита със захар и ванилия.

Ето кои са те прекрасни - чешки кнедли!