Телешко сърце: рецептата за всеки вкус

Полезно и евтин продукт е телешко сърце. Рецептата на изготвянето му е ясно. Телешко сърце, можете да създадете много различни и вкусни ястия. Ние предлагаме няколко начина да се подготвят.

Телешко сърце рецепта със заквасена сметана

Необходими съставки:

• 2 телешко сърце 700 грама тегло;
• опаковки (200 грама) на заквасена сметана;
• лук;
• няколко клончета от магданоз или копър;
• растително масло;
• подправки, черен пипер, сол.

Технологията на приготвяне

Как да се готви телешко сърце? Първоначално, трябва да се измие на месото, тя се срязва с всички допълнителни ядра и сложи да ври в подсолена вода. За да приведе продукта, докато не е готов, не е необходимо и се вари го на половина. След това нарежете на тънки филийки. Загрейте олиото, запържете лука в него. Веднага след като тя става прозрачна, посочени в сърцето на тигана. Запържете за 5 минути. По желание можете да добавите счукан чесън. Налейте вода лук и телешко сърце. Рецептата включва загасване на средното равнище на топлинна енергия за 20-30 минути. Готовият съда със сол, поръсва с черен пипер. Добавете сметана, магданоз, оставете да къкри за още 10 минути. Махнете тенджерата от сърцето на огъня и сервирайте. Като гарнитура можете да готвя ориз, картофено пюре или варен карфиол, а след това се пече в галета.

Сърце телешко месо: рецепта кебап на шишчета

За да се подготви сърцето по този начин, трябва да:

• сърце телешко месо с тегло около половин килограм;
• два зъба чесън;
• Capsicum - 2 броя;
• лют пипер - 1 единица;
• оцет - 50 мл;
• растително масло (зехтин) - Непълно стъкло (150 грам);
• 1 лимон и 1 лук;
• червен пипер и сол.

Технологията на приготвяне

Сърцето се нарязва на две половини. Измийте. Премахване на вените и нарежете месото на кубчета. Подгответе маринатата. За тази смаже чесън, зелен чили пипер, лют пипер, сол и оцет. Разбърква се добре и да запълни сърцето. Намокрете в маринатата в продължение на няколко часа. След парчета низ на шишчета и се пече на грил тиган или във фурната. Ако се готви сърцето на въглищата, а след това шишчета трябва да се напоява в продължение на няколко часа във водата, така че те не горят.

Сос за шишчета

За телешко сърце пост сос, варени на рецептата: в купа се смесват зехтина, оцета, червения пипер, лимонов сок и лук, което е основание да се кашава състояние в блендер или ренде. За да се получи хомогенна субстанция, е необходимо да се разбърква само в една посока. Пържени сърцето залейте с приготвената сос и сервирайте.

Телешко сърце рецепта с елда и зеленчуци

съставки:

• един фунт телешко сърце;
• 2 средни домати;
• пипер - 1 част (около 150 грама);
• доматен сок - половин чаша (около 150 мл);
• синапено семе ;
• кориандър, пипер, Lavrushka;
• лук;
• елда - около 400 грама (2 чаши);
• Вода и сол.

Технологията на приготвяне

Лук, нарязани на парчета от всякакъв размер и се запържва в масло. Нарежете доматите и чушките, поставени в лука. Соте в продължение на 2-3 минути. Сърце нарязани на филийки, определени за зеленчуци. Поръсете пипер, сол. Подправете с една чаена лъжичка синапено семе, кориандър, няколко зърна черен пипер. Разбъркайте. Месо задушено 10 минути. След излее доматен сок и вода (той трябва да обхваща сърцето 4 см). Сложете lavrushku и оставете да къкри за 40 минути. Timeout - гласуване на ястието на сол. Ако е необходимо, добавете вода. Отделно сварете докато варени елда. Сервирайте с малко ястие се поръсва със зеленина.