Как да се изпържи гъби у дома

Гъби - вкусни горски гъби благороден, почти кехлибарен цвят. Те са страхотни за черни дни осоляване, замразяване, задушаване, пържене. ги готвене не е трудно, обаче, както и при всички диворастящи гъби, не забравяйте, мерки за безопасност. За да научите как да се изпържи гъби, и ще бъдат обсъдени.

събират гъби

Прави впечатление, че тази гъба е уникална по рода си, тъй като отровни двойници не е. Неопитен гъби могат да бъдат объркани с неговата гъба, но му избледня цвят, за да има сравнение не отива с изразителен кехлибарен оттенък Camelina! Гъбата има относително тънък крак, слоеста структура на дъното на капачката, с плоска върха на вдлъбнатина в средата. цвят - Но най-важното, че е различен. Кошница гъби - това е просто символ на златна есен!

готвене гъби

Както повечето от горските на гъби, гъби изискват предварително provarivaniya. И бульон, в който са варени, не са подходящи за по-нататъшна употреба. По този начин, преди пържене гъби, за да ги мина и четка, а след това пуснете в студена вода и сложи на огъня. След кипене гъбите трябва да бъде приготвена за най-малко двадесет минути. След това ги хвърли в цедка за всички стъклото на вода. Това е всичко - гъбите са готови за по-нататъшно готвене.

Фрай гъби и картофи

Това ястие с право може да се нарече шедьовър на руска кухня. За да научите как да се изпържи гъби и картофи, известни още от древността. Въпреки, че тези гъби славяни маси се появили преди много векове. След вноса на картофи и да го разпространява в Русия микс зеленчуци с гъби харесвани от всички. И имаше цяла поредица от забележителни ароматна кухня, която съчетава горски продукти и собствена градина.

Преди да се изпържи гъби с картофи, подготвя всички необходими съставки. Обелете картофите, ще намали филийки. Ситно nashinkuem лук. Може да се използва за пържене олио или свински свинска мас. Картофите са с достатъчно голям период подготовка, така че аз го слагам в голям тиган за пържене. Когато става въпрос за половината, добавете лука. През цялото това време, варени гъби трябва да са наблизо в гевгир и да чакат своя ред. Те са на ход ще дойде в продължение на 10 минути, за да пълни варени картофи. Добавете гъбите в тигана, разбърква се добре. Какви са пропорциите на продуктите? Те просто не съществува. Разбира се, колкото повече гъби, ястието ще по-добър вкус. Но дори и в ръцете на шепа гъби даде картофите уникален вкус и аромат. И за да се подчертае тази комбинация ще помогне на най-простите подправки: черен пипер, дафинов лист. Изобилието на подправки гъби, както и повечето диворастящи гъби, не е необходимо.

Как да се изпържи гъби със сос

Тази проста рецепта е предназначена за зърнени култури гарнитура. Гъби трябва да бъдат нарязани на парчета и се вари, канализация. В тиган загрейте маслото. Тя се излива бита на гъби и се готви без капак. Когато влагата се изпари, добавете гъбите към лука и малко разтопено масло. След лука готов, когато самите гъби са златни, prisyplem на брашното, разбърква се и се добавят течност. Това може да бъде обикновена вода, растително или месо бульон. Fit и разреден доматен сок. Спайс може да даде ястието, използвайки класически соев сос.

Гъби в сметана

Това вкусно ястие достойни за най-добрите ресторанти менюто на руска кухня! Как да се изпържи гъби с заквасена сметана у дома? Това е много проста! Достатъчно варени пържени гъби и лук, залейте мастни сметана или сметана яхния и капака. Допустимо добавяне на сметанов сос сирене. Само това трябва да бъде неутрален степен, без киселина и изразена характерен вкус. Подходящ обикновен руски.

Но има и друг начин. Ако гъбите и лука са пържени в чугун тиган, можете да добавите сметана, а след това в същия съд, за да изпратите ястието във фурната. Тя ще изглежда като варени в реална руска печка. Преди да запържват гъби гъби малък размер, като не е задължително нарязани. По-красива и сочна те се получават, като цяло. Сметанов сос не капе, великолепно на гъби, тъй като на техните плочи. В края на готвенето в саксия, можете да добавите нарязани пресни билки.

Гарнитура за пържени гъби

Тези гъби са обединени не само с картофи. Те изглеждат страхотно на масата в тандем с грах или соев сос. Сос с шафран капачки мляко са подходящи за страничните ястия от нахут, фасул. От овесена каша с пържени шафран млечни капачки комбинират с почти всичко. Не остават настрана и тестени изделия: лазаня, домашно приготвени спагети, фини юфка. Чудесна гарнитура за гъби може да бъде приготвена със сезонни зеленчуци: тиквички, патладжан, тиква, чушки, моркови. И преди да се пържат гъбите, трябва да бъдат загрижени за други добавки: кисело зеле, буре домати, кисели краставици, зеленчуков хайвер. Тези закуски ще наблегнат на благородния вкус и нотки на етнически ястия.