Как да се месят тестото за печене?

Тесто - много капризна вещество: тя трябва да се извършва само в добро настроение, защото тя е чувствителна към нашата държава. Но това е текста на песента, която е безполезно без практически знания. Така че, как да се месят тестото, така че да се вкусни и красиви торти? Няколко съвета.

Преди месене на тесто, то трябва да се пресее брашното през възможно най-много ситна цедка брашно се изпуснат и, поради това, преситен с кислород, който да допринесе за специален блясък.

Когато месене, то ще бъде по-добре да не се добавя брашно до течността, и обратно, се налива мляко във вода или брашно смесване. Това е, за да се предотврати образуването на съсиреци нежелани.

Ако ще да се готви пържени пайове, направете тестото по-малко плътна консистенция на изпечен - напротив. Тестото не се придържа към ръцете при рязане, ги четка с растително масло (в малки количества).

Тестото може да се държи по много различни начини - в зависимост от рецептата:

• ако добавите много вода, тестото ще се разпространи и продуктът няма да задържи формата;
• ако водата не е достатъчно, фермент лошо тесто с мая, сладкиши, ще бъде трудно;
• когато голям брой мазнини печива окаже, вкусна и ронлива, дълго ще запази свежестта и мекотата;
• ако поставите малко сол - печене rasplyvetsya;
• когато излишната захар печене повърхност бързо потъмняване, но по средата ще се пече много бавно; В допълнение, това ще забави процеса на ферментация;
• с малко количество захар сладкиши пребледня и чист;
• Ако използвате само жълтъците, печене се освободи и ще получи хубав жълт цвят;
• когато излишната тесто с мая бързо ферментира и сладкиши печалба не е много приятна миризма.  

Как да се месят тесто с мая?

Тесто с мая се използва за приготвяне на голямо разнообразие от възможности за печене. От него можете да се готви пица, чийзкейк, пайове, belyashi, пайове, пай и още. Дрожди тестото може да бъде или oparnym и bezoparnym и впръскване. Основната съставка, като тестото стане меко и буйна - това е мая.

За да се месят направо тестото, ще ви трябва: чаша леко затоплено мляко или вода, около четири чаши брашно, половин чаша захар, двадесет грама мая, едно яйце, четири супени лъжици разтопено маргарин или масло, четири супени лъжици растително масло, една четвърт чаена лъжичка сол.

За да се месят масло мая (oparnoe) тестове, необходими две чаши леко затоплено мляко или вода, около пет чаши брашно, половин чаша захар, петдесет грама мая, пет яйца, петдесет грама растително масло, сто грама маргарин или масло (масло), половин чаена лъжичка лъжици сол.

Дрожди първо трябва да се разтвори в мляко (или вода) и се добавя останалата част от млякото на същите задвижващи яйцата, добавете захар и сол. Получената смес трябва да се смесва добре, след това се излива в брашното и месят тестото. Към края, добавете растително масло и маргарин. Замесете тесто трябва да е точно толкова дълго, тъй като тя не престава да се придържа към стените на съдове и ръце, след като той трябваше да даде време на път. И трябва тестото веднъж или два пъти obmyat, най-важното - не прекалявайте, в противен случай може да наруши вкуса си.

Как да се месят тесто за палачинки?

Всяка жена трябва да знае как да се месят тестото на палачинки, че е много вкусно и задоволяване ястие. Така че, трябва шест супени лъжици брашно (с пързалка), половин литър затопленото мляко (или вода или прясно мляко или суроватка - на вкус), две яйца, един елемент. супена лъжица захар, половин чаена лъжичка сол, една супена лъжица растително масло (дневна).

Първото нещо, което трябва да се смесват сол, яйца, захар и разбийте добре, след това добавете млякото. Тази смес трябва да бъде постепенно се добавя брашно и се разбърква да спре, за да се предотврати образуването на малки бучки. Тестото трябва да има крем, ако тя се обърна твърде течност - добавете малко брашно, ако дебел - малко мляко или вода. След теста, което трябва да се даде известно време варя - около половин час и след това можете да започнете да се пекат палачинки.

Някои жени използват тестото за палачинки в най-неочаквани ястия - като пай. Да, и ще можете да се пекат палачинки от тесто с мая. Или с добавка на брашно от елда - тогава те ще получат доста интересен вкус. Вариантите са много - всичко ограничени само от вашето въображение и не знаят как да месят тестото за определена печене, винаги ще бъде в състояние да угоди на приятели и роднини вкусни изненади, и къщата си е постоянно напълни с гости.