Как да туршия зеле цвят: Съвети и рецепти

Как да туршия зеле цвят? В този случай, нищо сложно, тъй като процеса на осоляване е популярен в продължение на векове. Рецепти тествани от много поколения, непрекъснато подобряване и усъвършенстване.

Да маринован карфиол полезно?

Защо сол оцветен зеле през зимата? Това е полезно. Saline карфиол, както и редица други зеленчуци, е компонент на комплект диета, тъй като тя съдържа минимално количество захар, мазнини и калории. Това е истински килера на фибри, необходими за нормалното функциониране на храносмилателната система. Също така в сол карфиол съдържа елементи, които се борят срещу свободните радикали, така наречените антиоксиданти. Копър и чесън, които често са част от солената вода се регулира броят на бактериите.

Уникалните свойства на продукта

Карфиол, т.нар за цветя сходство съцветие, характеризира не само с отличен вкус, но и уникален състав с високо съдържание на витамин С, РР, А, В, фосфор, протеин, калций, натрий, магнезий и желязо.

Диетичните фибри растителни култура положителен ефект върху чревната микрофлора, защита на стомашно-чревния тракт от язва и тумор от подтискане на вредни микроорганизми. Поради съдържанието на алицин използване на тази култура намалява вероятността от сърдечно-съдови заболявания. Карфиол, което помага за намаляване на количеството на холестерола в тялото, е продукт с ниско съдържание на калории: 100 г продукт от само 30 ккал. Успешно се комбинира с всички продукти, с изключение на пъпеш, диня и мляко.

Признаци на качеството на растителни

Карфиол, заема почетно място сред другите лекари, зеленчуци, много лесно да се подготви. Как да туршия карфиол?

За да започнете да искате да изберете правилния зеленчуци, знаци, от които са:

• бял или кремав цвят (жълт цвят ще покаже, презрели продукт);
• плътността на главата на зеле;
• Не петна;
• свежест вилица външни листа;
• липсата на черни точки, което показва, използването за отглеждане на големи количества химикали.

Рецептата на бележка

Какво да правя след това? Как да туршия карфиол? Варени зеленчуци трябва да се промие и разделят на цветчета, които са потопени във вряща вода за не повече от 1 минута. Timeout се отрази неблагоприятно върху вкусовите качества на продукта и неговата плътност. Освен зеле трябва да се охлади под студена вода. На груби ренде трябва да настържете моркови и счукан чесън.

Най-важният елемент е луга осоляване зеле. Тя е до коректността на изготвянето му зависи от вкуса на храната като цяло. Трябва да ври вода в саксия, където сол и захар (една супена лъжица на литър течност).

Следващата стъпка в зеле ецване е неговото полагане в стъклен буркан: слоеве последователно с моркови, ароматизиращи дафинов лист и черен пипер грах. Това също така да добавите пресни подправки и чесън. В резултат на това банката трябва да бъде изпълнен с твърди опаковани зеленчуци. Съдържанието на стъклен съд се изисква излее маринатата, сложи зелето под потисничество. Отнасяйте близки осолени зеле може да бъде 5 дни.

Цвекло, моркови и карфиол

Как да туршия карфиол вкусна и нали? Доста лесно да се подготви рецепта ще стане един от най-популярните в кулинарното бележника всяка домакиня.

Вие ще трябва:

• карфиол - 1 кг;
• Средната цвекло - 1 бр.
• моркови среда - 2 бр.
• малко чесън - 3-4 скилидки;
• захар - 2 супени лъжици. л.
• смлян черен пипер;
• Сол - 4 супени лъжици. л.
• магданоз или копър (може да бъде и двете).

Карфиол трябва да се промие добре, разглобявате, изхвърлете разглезени цветове по тяхно присъствие. Белени моркови и цвекло нарежете филийки, скилидки чесън, разделени на няколко части. Плодове, поставени в буркани, залейте пипер (на вкус).

Как да се подготви туршия зеле? В тенджера изсипете нужда 1,5 литра вода. Оставя се да кипи в продължение на 2-3 минути, се добавя сол и захар, изсипва се в приготвените буркани от кисело зеле, поставени под ярема. Издържат около 4 дни.

Карфиол с червен пипер

Как да туршия карфиол с други зеленчуци? Завладяващ оригинален вкус и лекота на приготвяне на рецептата за карфиол с сладък пипер. Процедурата е подобна на предишната рецепта: 1 кг продукт, за да се измие и да разглобяват в компоненти.

Вземете 4 парчета чушка в различни цветове (например, червено и жълто), свободни от семена и нарязани на тънки пръстени. Смелете един голям куп (приблизително 50 г) и магданоз.

Solim оцветен зеле през зимата банки. Приготвени зеленчуци следва да се определят в банки плътно отделни слоеве. Желателно е да се изкорени леко. Редуване се направи в една пъстра последователност:

• слой червен пипер;
• магданоз;
• слой жълти чушки;
• карфиол;

Повторете, докато пълното запълване на контейнера за стъкло. След това се изсипва съдържанието на могат да бъдат предварително приготвени саламура: 1 литър вода 1 чаша оцет и 8/6 чаена лъжичка сол ..

Стерилизирайте буркани за 15-20 минути, най-добре в края на врящата вода до върха. Roll.

Оригинал: с орехи

Представляваща уникална рецепта:

• 700-800 грама карфиол;
• 100-150 г пречистват орехови ядки;
• 2-3 средни лук размер;
• 2 чаена лъжичка сол .;
• земята червен пипер;
• 2 супени лъжици. лъжици 6% оцет.

Промива се и се разделя на компоненти карфиол изисква problanshirovat 5 минути в кипяща вода, охлажда се при движение. Добавете нарязан лук, счукани орехи, чесън, черен пипер и оцет.

Състав сол, разбърква се, поставени в стерилизирани буркани.

Получената заготовката е отделен дома пълна чиния. То може да бъде необичайно допълнение към риба или месо.