Калории Coho, полезни свойства, подготовка

В магазина, заедно с сьомга, сьомга и розова сьомга намери друга форма на червена риба. Името му - Coho. Какъв вид риба е, когато е установено, отколкото полза за тялото и как да се използва в готвенето, ние сме описани подробно в статията представен на вашето внимание.

Къде Coho

Coho сьомга - риба от семейството на сьомга. Тя живее в сладководни реки в Тихия океан, по крайбрежието в Северна Америка, в Камчатка, Сахалин и Хокайдо. Рибата достига дължина 1 метър и тегло - 15 кг. Между другото, такава голяма Coho може да се намери само в Северна Америка на водите на Тихия океан от Калифорния до Аляска.

Наречен риба от семейство сьомга има светло сребрист цвят мащаб, отколкото и различен от другите членове на групата. В Америка и Япония на Coho нарича "сребърна сьомга", а в Русия, отнасящи се до него, обичаше да казва "бяла риба". В действителност, месото в нея червено.

COHO големи, с голяма глава и широко чело. Това е основната разлика от останалите членове на семейството на сьомга. В вкус същите качества тя прилича розова сьомга, куча сьомга и.

Хранителната стойност и съдържание на калории

Това е не само вкусна риба, но също така е източник на важни витамини, макро- и микроелементи. Сред витамини в състава могат да бъдат разграничени: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), PP, А. В допълнение, осигурява необходимите тяло месни минерали: калций, магнезий, калий, натрий, фосфор, хлор, сяра, желязо, цинк ,

В описаните много риба от семейство сьомга протеин - 21,6 грама на 100 грама тегло, съдържание на мазнини е на 6 г, а въглехидратите са напълно липсват. Калорична Coho е 140 ккал. Между другото, тази цифра е по-малка от тази на сьомга и сьомга, което е особено важно за тези, които се придържат към нискокалорична диета.

Полезните свойства на Coho сьомга

Coho сьомга, както и всяка друга червена риба, полезни за човешкото тяло. Основното му предимство е уникален, богат на витамини и минерали състав.

Използването на този представител на семейството на сьомга за тялото е както следва:

• извършва профилактика на болест на сърцето, инфаркт и инсулт, поради съдържанието на омега-3 мастни киселини в състава;
• укрепва кръвоносните съдове, предотвратява образуването на мастни плаки върху стените им;
• Той поддържа еластичността на кожата и преждевременно стареене;
• подобряване на паметта, повишаване на концентрацията на вниманието, което, от своя страна, е предотвратяването на болестта на Алцхаймер;
• нормалния метаболизъм, кръвообращението и черния дроб.

Както можете да видите, Coho сьомга, цената на които, освен това, по-ниска от тази на сьомга или сьомга, е отлична алтернатива за тях. Той е не по-малко полезни, така че е препоръчително да се яде риба поне два пъти седмично в продължение на една стабилна добро състояние на тялото и нормалното му функциониране.

Как да изберем Coho

За да ястие от Coho доволен изискан вкус, че е важно да бъде в състояние да изберете правилния рибата. За тази цел тя трябва да отговаря на определени критерии:

1. Една добра риба трябва да бъде ярка сребриста, лъскави люспи, които се придържа към месото. И нередности, дефекти и натъртвания са основните признаци на лошо продукт.
2. Трупът на рибата трябва да бъде леко влажна и хлъзгава, но не и лепкава. В този случай, дори ако цената на среброто сьомга е по-ниска, отколкото обикновено, трябва да бъде изоставена от покупката.
3. Преди закупуване на цели трупове, е полезно да се погледне в очите на рибата - те не трябва да бъде с променлива облачност.
4. магазин пресни пържоли на Coho сьомга винаги лежат на леда.
5. Когато се натисне върху месото, тя бързо възстановява форма. Не са дупки в него не трябва да бъде.

Калоричност свеж Coho е 140 ккал на 100 грама. От него се приготвя вкусни барбекю, печени на скара, във фурната с фолио, варени и солени. В същото време всички полезни свойства на риба се съхраняват в напълно.

Как да се готви във фурната за Coho

За да се запази в чиния максимален размер на витамини и минерали, диетолози препоръчват пекат Coho сьомга във фурната. Това може да бъде предварително почистена риба в стекове или се готви цяло. Според последната рецепта е изключително сочна и нежна.

За да се подготви сребро сьомга, печен в пещ, ще ви трябва:

• Bird риба с тегло 1,5-2 кг;
• 1 лимон;
• 1 домат;
• 1 лук;
• сол, черен пипер.

Рибата се почиства от главата и вътрешностите, изплакнете добре, подсушете с хартиена кърпа. От другата страна на билото, за да правят малки разрези на всеки три сантиметра. Сол и черен пипер от всички страни. След това сложете върху фолио нарязан лук тънка половина пръстени, на върха на своята риба и се слага в разфасовка от резен лимон и домати. Увийте фолиото и изпращане Coho сьомга във фурната за 50 минути. Всичко! Вкусна и здравословна риба може да донесе на масата.

Рецепта за сочни Coho сьомга във фолио

Риба варени във фолио по свой собствен сок, не само се получи много вкусно. Това ястие се характеризира с ниско калорични, така че може да бъде включено в диетата, включително протеин.

Как да се готви Coho, тя се пече във фурната за тази рецепта? Първо трябва да се подготви всички съставки: двойка стекове с дебелина 3.2 cm, сол, пипер, лимонов вкус, фолио. След това, последователност от действия, е както следва:

1. Изплакнете рибата под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа.
2. Сол и пипер на вкус, лежеше на лист от фолио.
3. Поръсете пържоли сок от половин лимон, увит във фолио и оставете мариновани за 10 минути.
4. По това време, загрейте фурната до 180 градуса.
5. Изпрати Coho сьомга във фолио във фурната за 40 минути.

Вкусна, здравословна и нискокалорична ястие е готова. Бон апети!

Калорична Coho изпечен във фолио, е 150 ккал на 100 грама. Благодарение на високото съдържание на протеин, риба е добре жаждата и глада е източник на енергия, необходими за организма.

Как да туршия Coho у дома

Coho сьомга се пекат, не само, но и солени. Според тази рецепта, тя е получен чрез топене в устата и по нищо не отстъпва по вкус на сьомга. , Нуждаете се от следните съставки за туршия Coho в дома:

• 1 кг рибни филета с кожата;
• 2 супени лъжици. сол;
• 1 супена лъжица. супена лъжица захар;
• 1 супена лъжица. лъжица зехтин;
• черен пипер на вкус.

Coho изплакнете под студена вода и се тества костите в рибата. След това подсушете филетата с хартиени кърпи. За получаване на сместа за осоляване. За тази цел се свързват една антена сол, захар и пипер (по желание).

В долната част на половина стъклената матрица разпространява смес сол покритие. Нагоре с Coho сьомга, страна на кожата надолу. След това се излива останалата смес на рибата и се поръсва с масло. Покрийте купата с фолио и го изпраща в хладилника за един ден.

След определено време, за да се получи рибата, почистена от сол и увийте в найлон. Да се съхранява в хладилник за период до 7 дни. Калоричност Coho солени е 192 ккал на 100 грама.

препоръчително е да се възползвате от съветите на Zasole риба:

1. Не добавяйте сол Coho в метален контейнер, в противен случай месото ще има лош вкус.
2. Не търкайте сол в филетата, и се разпределят равномерно отгоре. В противен случай, рибата може да бъде твърде солено.
3. За да се намали времето за осоляване Coho, преди готвене тя може да бъде предварително нарязани на тънки филийки. Пропорциите на сместа ще останат същите, докато яде риба може да се вземе в два часа.

Стек Coho сьомга на скара

Особено вкусно получава Coho приготвени на грил. Вие ще трябва двустранен грил и скара с въглища. За да се приготвят ястията се нуждаят от тези съставки:

• риба Coho;
• сол, черен пипер;
• бяло вино или бира;
• лимон.

Нарязани на части COHO сьомга пържола, която не трябва да надвишава с дебелина 2-3 см, сол, черен пипер от двете страни и се разпространява върху решетка. Фрай следвана в продължение на 10 минути, периодично обръщане рибата не прегреят. По време на готвене, поливане пържола вино или бира, в зависимост от това, което напитка ще се сервира на масата. Риба на скара за тази рецепта има необикновена, интересен вкус и уникален аромат. Тя е най-добре със зеленчуци, печени по същия начин, на скара.

Сега, надявам се, знаете, Coho (това какво риба, и как да се лекува). Така че, не се лишавате от удоволствието да го пробвам. Особено, защото цената за това е по-нисък от сьомга или розов сьомга и Coho сьомга на вкус сочни и по-крехко от друга червена риба.