Картофи ощипвам: колко да готвя картофи, какви ястия, как да се намали

Картофите, както и други зеленчуци, чиято употреба включва обработка: готвене, печене, задушаване или печене, трябва да готвите правилно, за да запазите и витамин, хранителна стойност и вкус. Ястия от този корен са много, колко да готвя картофи за супа, в яхния, за картофено пюре? Всички по различни начини. Зависи от времето на готвене и от размера, рязането, разнообразието. Има кореноплодни растения с гъста структура, оптимални за печене или униформи. Има и варен картоф, който се готви почти моментално, много подходящ за картофено пюре.

На първо място, картофите трябва да бъдат подготвени правилно, а след това да определи колко да готвя картофи. Кръвта трябва да се измие обилно. Най-здравословно, разбира се, ще бъде картофи - униформа. Въпреки това, не за всички ястия, това е подходящо. Нарежете кожата колкото е възможно по-тънка, точно под кожата на клъстера, просто басейни с витамини. Нарежете картофи правилно на големи парчета, за предпочитане изобщо не отрежете малки клубени изобщо. Колкото по-малък е ножът, той ще докосне продукта, толкова по-голяма е безопасността на хранителните вещества и хранителните вещества. По-добре да вземете ножа не е метал, а не от неръждаема стомана. Това е забележително и необичайно, но в много ястия, не само за салати или гарнитури, можете да използвате варени картофи в кората. Можете да слагате супи, сосове и сосове, където имате нужда от малко нарязване, в края на готвенето, нарязвате произволно. Дори пюрето картофи са интересни, нежни, а не воднисти.

След това трябва да приготвите съдовете. От правилните ястия също зависи колко да готвя картофите и какво се оказва. Най-правилният е подходящият по обем емайлиран тиган. Разбира се с плътно прилепващо покритие, за предпочитане непрозрачно. Такива чинии не позволяват проникването на светлина, което провокира различни реакции, които насърчават разграждането на витамини и други елементи. И емайл, за разлика от металните съдове, не участва в такива реакции на окисление, кислород и т.н. Не е желателно разстоянието от покритието на картофите, водата и капака да е повече от 3 см. За да се готвят зеленчуци, съответно и картофи, се препоръчва колкото е възможно по-малко, затова е за предпочитане да се използва пара. Също така можете да прибягвате до безвредно готвене в микровълнова печка или фурна в конвенционална фурна. Но вкусът и структурата на картофите ще бъдат различни, отколкото при стандартното готвене в тиган във водата, така че традиционният метод е най-търсеният и универсален. Не е лошо, ако знаете как правилно да готвите картофи и спазвайте тези прости правила.

С ястия и рязане е разбираемо. Освен това е абсолютно необходимо да се слагат готовите картофи във вряща вода, но не е нужно да се вари в кипене, но леко кипи, с умерена температура и режим, вода. Капакът трябва да бъде затворен и да се отваря всяка секунда всяка секунда, като се проверява колко да се приготвя картоф, независимо дали е достатъчно, не е необходимо. За предпочитане е доставката на кислород да бъде ограничена по време на процеса на готвене. Когато се спазват тези правила, картофите се приготвят равномерно и бързо, няма хетерогенност, която непременно се получава при силно кипене, когато картофите се кипват отвън и вътрешността е все още влажна. Няколко ускоряват процеса и скоростта на готвене може да бъде добавяне на част от масло / растително масло или маргарин.

Солта забавя скоростта, така че солта се препоръчва почти в края на процеса, от 5 минути до 5 минути. Не можете да солите изобщо или да добавите сол / подправка директно върху масата. Картофите в кората могат да бъдат осолени и в началото на готвенето, това ще предотврати напукване. Ако сортовете, склонни към трошливост, се приготвят, можете да добавите лъжица оцет или солев разтвор във водата, за да запазите формата на клубените. Добре е при готвенето да добавите малко чесън, копър от копър, ароматно лилаво листо. Това ще добави пикантност, интересен вкус, вкус. Ясни определения, колко да готвя картофи, може би не. Проверете дали готовността може да бъде разбивка или нож. Също така се определя много картофи. За предпочитане не проверявайте първите минути 15-20 картофите са готови. В допълнение към младите клубени, които са готвени, като правило, много по-бързо - това е достатъчно и 10 минути.