Котлети пълнени

Месо, когато повече умения подход към нея, и може да се комбинира със сирене и зеленчуци, както и гъби, а дори и с мляко. А котлет, съответно, с различни пълнежи. Нека се опитаме да се готви няколко вида бургери от различни видове месо и риба.

Кюфтета с плънка (пилешко)

Състав: месо пилешки (кг), грис, галета за панировка, растителни масла (2 супени лъжици.), Сол, магданоз (листа, 300 ° С), сирене (настъргани, 150 г) и петрол (масло, 150 грама ).

Започваме с плънка. Ситно котлет на билките, той се смесва с омекотена масло и сирене. Формиране еднакъв размер топки (брой пържоли) и изпращане на тези пелети във фризер.

Приети за пълнеж. Освободете месото от кожата и костите, пропуснете в месомелачка. Добавете сол и грис (грис не позволи котлети гниене, и няма да се вижда в готовия тортата). Ние си запазваме плънка за 20 минути. През това време той vylezhu и време, за да се замразява попълване.

Формулярът за торти на мляно месо и съща (колкото-плънка топки). Дебелината на всеки такъв пелети (котлети стена) е не по-малко от един сантиметър. На всяка торта изложи плънка, zaschipyvaem от ъгъла (както го прави в пайове), панировка и веднага кораб да има топъл тиган с олио.

Фрай над умерена топлина в продължение на 7-10 минути от едната страна и също - с другия.

Котлети пълнени в Киев.

Състав: пилешко месо (цели, средни), масло (130-160 г), две яйца, копър, масло (за пържене, готвене), сол, една четвърт чаша прясно мляко, галета.

Готвене пълнене масло. Смесете маслото, нарязан билки и сол. Ние поставяме във фризера и да направи, докато месото.

Отрязаха филета (големи и малки, общо четири). Обикновено оставят костите на крилото, но ние до известна степен се опрости тази процедура и само да се освобождава филето. И четиримата филе отблъсне. Спред големи филета. Поставете плънка наденица (около 30-35 грама), капак с останалите филета (който по-малък) увийте факта, че малко повече, като форма банички. Малка изясняване: две филета (големи и малки) се получава чрез трошене.

Готвене lezone: разбийте яйцата, солта и млякото. Омокряне на получената банички lezone и paniruem. За да използвате панировка настърган "вчера" самун.

Пържени котлети са пържени. Изчервено кора ще ви разкажа за наличността.

Fishcakes пълнено с скариди

Състав: мляно риба (500-600 грама), яйца (7 бр.) Люспи "Hercules" (овесена каша, 5 супени лъжици.), Скариди (загряване, по-добре по-малък, вече обелени, 200 гр), растително масло, хляб бисквити, масло (80-100 г), пипер, копър, сол.

Смесете каймата с овесена каша (може да замени грис), черен пипер, разбитото яйце и сол.

Попълване. Сварете твърдо сварени яйца, да ги охлади и чисти, фино котлет, добавете маслото, скариди и сол, Смесете всички съставки. Разделете мляно рибата в равни части (6-8 образуват кюфтетата), палците правят във всеки котлет се задълбочи и се разпространява плънката. Затваряне на Пати, така че пълненето не е да се види. Paniruem и се запържва.

Това ястие може да бъде приготвена в пещ. Тогава само Paneer котлети на дъното и на върха може да бъде оставено отворено (пълнежа да се вижда). Подготовка риба по-бързо от месо, така че средното време за готвене е съкратен до 15 минути.

Месни банички с пълнеж от гъби

Продукти: мляно месо (по-добре да се вземат поднос, 600 в), две големи крушки, една шеста от питата, една чаша мляко, гъби (гъби предпочитане пържени докато варени лук), брашно и сол.

Кайма отново изпрати в месомелачка с лук. Целулоза хляб (премахване на кора), напоена с мляко и след набъбване с пълнеж смес. Формулярът за банички. Смляно на равен дял с размер на (банички), се прикрепя към всяка такава част образуване на подсладени таблетки половин сантиметър дебелина. В средата на разпространение плънка (свобода на преценка за супена лъжица) zaschipyvaem ръб (както е в банички), навити в брашно и се запържва (умерен огън за 10-12 минути), от една страна, и една и съща - от друга.

Котлети пълнеж, рецептите на които са дадени тук, в хармония с растително салата, картофено пюре, тестени изделия и зърнени култури.