Магьосниците от картофи с кайма: рецепта със снимки. Как да се готви месо с магьосници

Въпреки факта, че по хранене твърдят, че комбинация от месо и картофи насърчава набор от допълнителни килограма, много продължават да бъдат щастливи да имат подобни ястия. Почти всички народи могат да намерят рецепти на мляно месо и картофи. Ястия ги превърнат вредни за фигурата, обаче, е не по-малко вкусни. На първо място, това е палачинки, zrazy и, разбира се, вещици. Това е последният особено обичам да готвя в Беларус, Западна Украйна и Полша. В този случай, всеки народ има своя интересен вариант на препарата.

Магьосниците от Беларус

Той е в тази страна магьосниците от картофи с кайма то тяхното национално ястие разгледа. Може би, защото Беларус е най-големият производител на картофи. Или може би просто поради причината, че местните домакини са особено вкусни и приличат на картофи палачинки пълнени с месо. Всъщност, съгласно метода на получаване и тип беларуски магьосници те са много сходни.

Съставки

За месо плънка трябва да се вземат:

- 400 грама сланина;

- 2 средни лук;

- сол, черен пипер и други подправки на вкус.

Също така е необходимо:

- 12 части от картофи;

- яйца;

- 1-2 супени лъжици брашно (по-малък, по-мекия ще помощници);

- 2 големи лук;

- 1 супена лъжица сметана;

- 100 грама бекон;

- пипер, сол;

- растително масло за пържене.

Как да се готви месо с магьосници в Беларус?

Тяхното получаване започва с пълнене на месо. Напред мляно свинско месо. Лук нарязани на ивици и се пържи в растително масло, докато тя е златен. Добави заедно със сол и черен пипер (по желание можете да сложите и други подправки) към маса от месо и разбъркайте добре.

Сега можем да се пристъпи към масата на картофи. Грудки са добре измити и почистени. След това се настъргва. Препоръчително е да не се мързеливи и да го направя на ръка, като процесор или картофено резачка за смачкване на, и се откроява твърде много сок. Натискането на получената маса не е необходимо. Добавете настърган лук, яйце, заквасена сметана, брашно, черен пипер и сол. Заслужава да се отбележи, че поради масата на заквасена сметана картофи остане бяло. Също така, не злоупотребявайте с брашното. Колкото по-малък е той, толкова по-сладко в крайна сметка ще магьосници. Всички микса.

Загрейте тиган с растително масло. Сложете една супена лъжица картофено маса, а след това малко плънка и затворете плънка друг супена лъжица настърган картофи. Фрай магьосници с кайма и от двете страни до златисто на цвят и характерна промяна в саксия с дебели стени. Сложете във фурната за 15-20 минути при 180 градуса и се готви, докато станат готови. В същото време, бекон и лук ситно котлет пръчки. Тя ще бъде сос за магьосници. Фрай в добре загрята тиган първо бекон, докато се открояват сок. След това добавете лука и се запържва, докато стане прозрачен. Сервирайте топли с магьосници zazharki и заквасена сметана.

Transcarpathian магьосници

Но в западните магьосници Украйна подготвя напълно различна рецепта, в която не картофи. Външно, те са по-скоро като торта и са тънки палачинки със спанак, стратификация месо плънка и гъбен сос. В този случай, Transcarpathian магьосници с мляно не по-малко вкусно и ароматно. В допълнение, за да ги подготви, не е нужно много време и усилия.

Какво е необходимо?

За да се подготви спанак палачинки, които трябва да се вземат:

- 3 кокоши яйца;

- една чаена лъжичка захар;

- щипка сол;

- 250 грама пшенично брашно;

- 50 грама спанак (могат да бъдат взети и замразени);

- 300 мл мляко;

- една супена лъжица зехтин;

- вода за варене спанак.

необходимо за пълнене на месо:

- 600 грама крехко свинско;

- лук;

- 3 супени лъжици сметана;

- Растително масло за пържене;

- пипер и сол на вкус.

В заключение, трябва да продължава да се готви гъбен сос 100 грама пачи крак или други гъби, 1,5 чаши сметана, черен пипер и сол. От всички тези продукти може да направи такива вкусни магьосниците рецептата със снимка, който допълва всеки кулинарен списание.

Процедурата за получаване на

Първо трябва да се пекат зелени палачинки. И първата стъпка е да ги вари спанак. За тази цел водата да заври, намалете го в продължение на 2 минути, и се отцежда. Прехвърля се в купа, добавете 1 чаша бульон и котлет в блендера. Оставете се охлажда. В същото време, победи яйцата със сол и захар, изсипете половин чаша мляко и добавете брашното. Разбъркайте добре и добавете останалите мляко, като същевременно продължава да се разбъркват. Важно е, че масата не образуват бучки. След това добавете спанак пюре и зехтин и разбъркайте. Загрейте тиган и изпържете палачинки.

След това трябва да се направи плънката. Това е, между другото, също е различен от този, поставени в картофени вещици. Свински нарязани на средни парчета и се пържи в растително масло, докато месото е светло кафяво. След това добавете лук, нарязан на chetvertkoltsa, и се запържва, докато готвят всички. Излейте сол и пипер. Получената zazharku кайма, изсипва крема и се разбърква.

Остава само да се подготвят соса. Дивата гъби (лисици, бели или други) варени във вряща вода за 15-20 минути, докато омекне. След това се пържат вече, докато готвят в растително масло. В края, добавете парче масло и сметана, черен пипер и сол. Донесете сос да заври и изключете топлината на разстояние. Тази рецепта е най-добре да се откаже от гъбите, защото те не разполагат с такъв изразен гъби вкус. Сега можем да се пристъпи към монтажа на магьосниците.

На палачинка чиния казано, тогава малко плънка и гъбен сос (течен само, без самите гъби). И така да се пластовете да се редуват, докато не свършат на храна, в допълнение към гъби, разбира се. Последната следва да бъде спанак палачинка. Разделен "торта" на осем парчета и се изсипва останалата сос с гъби. Украсете с много зеленина, което трябва да доведе до масата все още горещи Transcarpathian магьосници. Рецепта със снимка на ястието вероятно да бъде помолен да всички гости. В края на краищата, това е толкова ярка, ароматно и вкусно.

Warlocks в Балтийско море

В района на Балтийско море, който е в непосредствена близост до Беларус, разбира се, изготвен чародейците картофи с месо в своята рецепта. Много често, местната домакинята дори вярват, че тяхната версия на единствения истински готвенето. Харесва ли ви или не - трудно да се каже. Въпреки това, в балтийските магьосниците не по-малко апетитни. Те се характеризират с по-деликатен вкус се дължи на факта, че картофите се втрива на ренде глоба и вещици готов задушени в сметанов сос. Най-малко поради тази причина, можете да опитате местната версия.

Какво трябва да се готви на вещиците с рецепта от щатите балтийските?

За картофено маса изисква:

- 2.5 кг сурови картофи;

- чаша брашно;

- яйца;

- пипер;

- сол.

За пълнене на месо:

- 600 грама мляно месо;

- 2 големи лук;

- подправки на вкус.

И все още изискват 300 мл сметана, растително масло и галета. Всъщност, нищо повече е необходимо за класическото съчетание "картофи с месо" се оказа вкусна.

Метод за получаване

Първо трябва да търка всичките картофи на ренде глоба. На пръв поглед, това ще бъде много, но това е толкова много нужда. Добър стиснете сока през тензух. Масата трябва да получите много суха, без остатъчни течност. Но това не е необходимо да се излее, е полезно да се пригответе соса. След това добавете картофено смес в яйце, подправки и сол. Разбъркайте. Постепенно се добавя брашното, докато тестото е лепкаво и няма да издържи на формата.

Сега можете да направите пълнене. За нея лък блендер котлет или решетка. Добави в кайма с подправки и сол. Разбъркайте добре. Можете да вземете нещо за ядене - не само свинско или говеждо месо, но също така и пиле. Във всеки случай, той ще бъде вещери от картофи с кайма. Остава само да ги заслепи.

Вземете малко дебел картофено маса, за да се образува торта и постави в центъра на плънка месо. Извайвам ръбовете, като пайове. Добър оваляйте в галета и се запържва от двете страни, докато те са златни. Това трябва да стане по-силно загрят тиган с олио. Сгънете в дълбок тиган в началото на всяка друга. Разредете крем преди изоставен картоф сок и добавете подправки на вкус. Оттегли влъхвите на картофи с кайма на средна температура за 15-20 минути. Сервира се със соса, поръсва се с нарязан билки.

вместо заключение

Може би, в много страни има рецепти, които използват картофи с кайма. Въпреки това, той е бил магьосниците са популярни. В действителност, те могат да се подадат и топла и студена. Те изглеждат добре на масата за почивка, дори и до края на празника, когато повечето от мезета и салати губят привлекателен външен вид. Магьосниците удобно да се взема със себе си на път или на работното място. И най-важното - те са лесни за готвене, както и всички необходими продукти винаги ще бъдат у дома.