Осъществяване на заготовки - сладко от червена боровинка

Плодове боровинки зреят през август и септември, те растат в групи от 3-9 зърна на всеки. Най-често това се случва на изсушените торфени блата, както в сухи иглолистни или смесени гори.

Ако не можете да наберете неузрели боровинки, можете да използвате стария метод за "принуди" плодовете се изчервяват. За да направите това, неузрели плодове се разпределя равномерно и се поставя в непосредствена близост до узрели домати и ароматни червени ябълки. Под влияние на етилен, който излъчва узрелите даровете на природата, боровинки скоро се оцвети в червено.

Това зрънце се използва в храни и медицински цели. Плодовете боровинки и сока - идеалното лекарство за болестта бери-бери, отвара от листата е лечебно за бъбречно заболяване.

Ако искате да се подготвим за бъдещето това зрънце, най-често се вари сладко боровинки.

Първо трябва да мине през суровините, изхвърли гниене, смачкана и почернелите плодове. След това ги изплакнете в гевгир и бланширайте, отпадане право в гевгир в продължение на две минути в кипяща вода.

Сега ми кажи как да се готвя засядането на боровинки на класическата рецепта. Вземете един килограм плодове и триста кила захар. Първо трябва да се заваряват сироп от триста милилитра вода и седемстотин грама захар. След спадане на плодове и сироп ще се готви, докато омекне на слаб огън. Малко преди края на готвенето да добави към задръстване захарен остатък vsyp малки порции и активно разбъркване. Ако има желание да разнообрази вкуса на конфитюр, че е възможно да добавите към списъка на съставките канела или мед. конфитюр Cranberry опаковани в чисти половин литър или литър буркани и се стерилизира в кипяща вода за 15 минути (литър пет минути по-дълго).

Човек може да се подготви вариант с добавяне на сладки ябълки. На килограм боровинки плодове трябва да вземат един килограм ябълки, нарязани и 2-2 и половина килограм захар. От един литър вода и се вари на килограм от захарен сироп, ги изсипете смес от горски плодове и резени ябълки. Издържа на плодове в сироп за 12 часа, след това сладко с ябълки червена боровинка нужда да се сложи на огъня и се свеждат за известно време, докато тя е готова. Горещи изсипва в предварително стерилизирани банки и ролка.

Един добър десерт може да се получи, ако споени боровинки и круши. На килограм круши, нарязани, той трябва да се движи един фунт боровинки и двеста грама на килограм захар. Ягоди за това сладко не е необходимо да се бланшират. Те се изсипва в емайла или дебелостенни купа и поставете във фурната, която се нагрява до primerno70 градуса. Дръжте боровинки във фурната е необходимо да се такова състояние, а тя нека сока. В същото време, круши трябва нарязани на филийки и ги пуснете във вряща вода за 15 минути и след това се поставят в гевгир и се изсипва върху плодовете тиган на студена вода. Отцедете чиниите с горски плодове и четиристотин милилитра сок, изсипете в нея един килограм захар, готви сиропа. Изсипете крушите горещите сироп и се оставя за 12 часа. Задушени боровинки излива останалата захар. Сега круши в сироп и боровинки в захар отделно се вари в продължение на десет минути и след това се оставя за 12 часа. Сега се съчетаят двете смеси и се готви малко по-дълго, докато готвят сладко.

Много харесвам сосове, които включват боровинки. Jam, приготвени на класическата рецепта, може да се използва за приготвяне на сос деликатеси.

Налейте в тенджера стотина грама порто (най-добре "Massandra"), добавете една супена лъжица кафява захар и чай - винен оцет, а след това сложи две супени лъжици сладко от боровинки и варено да се сгъсти. Такава сос е добра за домашни птици, по-специално - на пилешки дроб.

И можете да си направите предварителна форма като боровинки уриниране. Приготвя пълнене. За един литър вода, необходима за вземането на две супени лъжици захар и един от сол, да доведе до възпаление, а след това се оставя да изстине. Ако желаете, можете да добавите подправки като канела и бахар. Освен това, можете да сложите малко на ябълки, нарязани на филийки.

Попълнете подготвената боровинки саламурата, покрийте с чиста ленена кърпа, а отгоре сложи дървена клуб и натиснете потисничество. Застанете на една седмица в стаята, а след това извадете мазето. Бери ще бъде готов след месец. Този продукт - голяма гарнитура към печено месо или домашни птици.