Паста Болонезе или спагети с месо

Паста Болонезе или спагети с месо - стара рецепта за паста с вкусен сос месо. Авторът на това ястие са готвачите на град Болоня, който се намира в северната част на Италия. Трябва да се отбележи, че класическата рецепта за спагети с месо , а сложно. Получаване на соса отнема най-малко два часа, и включва голям брой компоненти, включително вино, мляко, панчета (бекон така наречените видове) бульон. Днес класическата рецепта се използва рядко, повечето готвачи използват бърза и лесна рецепта, и резултатът е не по-лошо.

Въпреки това, могат да се настройват опциите за сос спагети. Например, като компонент от доматения сос може да се използва пресни или консервирани домати, доматено пюре или сос готов. Във всеки случай, Bolognese соса получи много вкусно.

Така че, как да се готвя спагети с месо? Помислете за рецептата, която е най-близо до класически. За неподчинение сос имаме нужда от мляно месо, лук, моркови, целина, чесън, червено вино и доматен сос. Най-лесният начин да се използват консервирани домати в собствената си сок.

Говори малко за плънката. За да го направите, можете да използвате всеки един вид месо, но най-вкусно ястие, ще се окаже, като се използват различни разновидности - като говеждо месо, пилешко и свинско месо. Разбира се, най-добре е, ако плънката е направен от висококачествено месо у дома си, тъй като придобиването на готовата кайма е много трудно да се каже какво е качеството на продуктите си отиде на готвене.

Готов кайма трябва да се пържени в олио, най-добре е, разбира се, да се използва зехтин. Плънка трябва да се пържи, докато готвят.

В същото време, почистване на зеленчуци (лук, целина, моркови) и фино котлет тях, можете да настържете. Започваме пържене зеленчуци в отделен тиган. Първо пускане в лук масло, добавете няколко минути от моркови и целина. В края на печенето - слагам нарязан чесън. По-добре е да не се преминава през пресата, и реже с нож, така че да получите ароматно.

Зеленчуците са готови добавите печени говеждото, всичко се разбърква и се изсипва чаша сухо червено вино. Ние продължаваме да се готви, докато напълно се изпари алкохолната съставка, която не е изчезне миризма на алкохол.

Домати от страна на банките трябва да посегнат (ако не са почистени, кожата трябва да бъдат отстранени). Най-лесният начин за използване на блендер. Ние се раздаваме доматен пълнене в тигана с месо и зеленчуци и да доведе до възпаление, като включва слаб отопление.

Сега ние се пристъпи към запълването на сос. За да направите това, ние мелене китка босилек и се изсипва в тенджерата. Ако няма пресен босилек, то е възможно да се замени сухи подправки. Задължителна част от соса е риган. Добавете сол, черен пипер, като се фокусира върху вкуса. Сега трябва да се затвори тенджерата с капак и варете соса за около половин час по-бавно се кипва.

Но сос - това е само част от една чиния спагети с месо. Имаме нужда от възпаление тестени изделия. Сварете спагетите , необходими за инструкции относно пакета, тъй като времето за готвене за спагетите от различни марки може да варира. Изключително важно е да не се извари спагетите, в противен случай те няма да бъдат в състояние да поеме соса и ястието не се окаже толкова добър, колкото бихме искали. Когато ухапване спагети в центъра трябва да остане малък hardish точка, в този случай, смята спагети приготвени правилно.

Докато спагетите се вари в тенджера, нека сирене, което искате да се скара. В идеалния случай, разбира се, да се използва пармезан.

Готов спагети наклон в гевгир, изплакнете с вряща вода и се провежда на чиния. Готов дебел сос разпространение на върха на спагети, приготвени ястия гъсто поръсете със сирене. Нашите спагети с месо готова за показване на масата.

Разбира се, тази рецепта дава възможност за много опции. Например, за да добавите вкус към соса, можете да добавите пушен бекон, нарязани на малки парченца. И ако ястието ще има деца, трябва да бъдат изключени от рецепта червено вино и го замени с бульон.