Гъбите poddubniki считат условно годни, растат в разредени смесени гори, често по ръбовете или ръба на гората. Съберете ги в периода от юли до септември. Poddubnik разграничи от други гъби лесно над дебелина, кадифен, месести шапка, които могат да бъдат маслиново-кафяв, кафяв или жълтеникаво-кафяв. Тази гъба е с лимоненожълти гъста маса, която е виновен или сечение бързо се превръща в синьо. жълто-оранжев цилиндрични крака е 15 см дължина, шапка - 20 см в диаметър. Poddubniki имат по-превъзходни вкусови характеристики, следователно, широко използван за приготвяне на различни ястия, включително супи, салати, сосове. Тяхната солени, кисели и изсушен за зимата, както и цялата гъба се използва изцяло: и крака, и шапка.
След събиране на гъби, за да бъдат обработени бързо. Известно е, че те са много слабо съхранява, и бързо да се влоши дори в хладилника. Поради това, че е желателно да не се прави обработката по-късно от 4 часа след събирането. Ако купите poddubniki, изберете силни, красиви, млади екземпляри, без тъмни петна и червеи дупки. Как да се справя poddubniki: трябва да ги почиства от земята и пясъка, изплакнете под течаща вода не силна струя. С остър нож внимателно изстъргва най-горния слой на пулп. След цялата партида гъби ще бъдат почистени и измити, можете да започнете кипене. Ние не препоръчваме да се пренебрегва тази процедура! Поставете poddubniki гъби в гърне с подсолена вода и ги варете в продължение на 20-25 минути. Редовно отстраняване на пяната. След това ги поставя в гевгир и да го остави на мира за известно време.
Гъби poddubniki: готвене на фурна със заквасена сметана
След охлаждане и източване на излишната течност котлет гъбите на малки парченца. Излива някои растително масло в тиган и пържени гъби в него в продължение на 10 минути на средна температура. Добави към лука, нарязан на кубчета. Покрийте капака на съда и къкри за 10 минути, запомняне периодично се разбърква poddubniki гъбички. Смазва тенджера с масло и го измества сотирани гъби и лук. Отделно от това, подгряване на крем и да го излее в една и съща посока. Вземете една скилидка чесън, той смачка в жаба и се поръсва с нашия ароматен крем гъбена смес. Разтрийте сирене на ренде и се е разпространил към тигана. Поставете контейнера в предварително загрята на 200 ° С в пещ и се пече съставките в продължение на 20 минути. Преди употреба, гъбите и се поръсва със ситно нарязан билки. Сервира се с тестени изделия.
Друга вкусна рецепта: poddubniki гъби с картофи
След предварително вряща подлежат гъби в гевгир да се охлади. След това ги нарежете на кубчета и се слага в тиган с олио. Почистваме картофите, тя се срязва и добавете към гъбите. Има също така да добавите ситно нарязан лук. Фрай, докато варени, като не забравяме да се разбърква непрекъснато. Сол и черен пипер, добавете подправки на вкус. Когато масата можете вкус на ястието със заквасена сметана и украсете с копър и магданоз. Poddubniki на вкус до известна степен напомня на гъби, така че ние силно препоръчваме да ги опитате пържени. Бон апети!