Храни и напитки, Рецепти
Рецепта за борш с месо в украинския
За да започнете, е полезно да се изясни, че супата с месо в украинския има само символично име, като всяка домакиня се подготвя по свой собствен начин. Освен това, има значителни различия във всеки регион и във всеки регион. На запад се придържат към определени правила, в Кубан - другият на изток - на трето. Ето защо, тази рецепта борш с месо е само една от многото възможности.
Всеки борш рецепта с месо в нея украински, но общото правило не съществуват. Например, моркови и зеле, нарязани на парчета, а бульонът се приготвя, не само от един-единствен месо. Ето по тези (и други) тънкости и то ще бъде обсъдено в статията.
Искам да споделя как да се подготвят супа в нашето семейство. Опитайте го и мога да ви уверя, че няма да остане безразличен.
Първо трябва да изберете месото да бульон. Идеалното би да е комбинация от три вида месо: говеждо, свинско, пилешко. Ако трябва да изберете едно нещо, по-добре е да остане на говеждо месо (телешко). Месото трябва да бъде избран с кост. В Украйна, той се нарича захар или мозъка. Това кост (месо, като подхранващо и ароматно бульон няма да работи) играе основна роля. Всички компоненти ще бъдат дадени на пот от четири литра. Бих искал да повторя, че домакинята в кухнята - на художника, така че няма нужда да се използва електронна везна и таймера, даде възможност на интуицията и въображението, като се има предвид естеството на жената.
Така борш рецепта с месо:
- прясно говеждо месо с кост (0,5 кг);
- Прясно зеле (половин малка глава);
- моркови (едно голямо или две по-малки, изберете ярки, оранжево);
- цвекло (1 брой от среден размер (250-300 г), трябва да се избере най-тъмното, без бели ивици на розово, кестеняво.);
- крушка (единичен, основен);
- пипер (сладък, 1-2 бр.);
- Доматен сок (за предпочитане пресни, но годни и консервирани (в чували или кутии), 300-350 гр);
- черен пипер на прах;
- билки (копър, праз, магданоз);
- растително масло (80-90 г);
- сол и малко дафинов лист.
Първо варено бульон, допълнен с пълна супена лъжица сол. Посочете времето не може да се определи от един час и половина, готовността се определя чрез отделяне на месото от костите (месо, тъй като пада).
Пилинг една глава лук, нарязани на разстояние една трета и пускане в бульон (тя продължава да се готви), в същото време, почистете картофите, измийте и нарязани на кубчета. Добави в бульон. До варени картофи, зеле shinkuem. Няма нужда да го нарежете на парчета, трябва да получите тънки ивици, а не кубове. Кораб след картофите. Докато картофите и зелето достигнат готови, преминете към zazharki. Трябва да zazharki в украински борш с месо приготвени само месо, картофи и зеле!
Моите моркови и цвекло. Почистете и разтриване на груби ренде. Комбинирането не е нужно, или цвекло ще оцвети морков в различен цвят. Ситно котлет на останалата част от крушките. Сложете тиган на котлона и изсипете масло в нея. Сложете настъргани моркови в тигана, в близост - цвекло и лук. Масло, тъй като обгръща съставките и не значително променят цвета си. В много рецепти, използвани за тази цел, оцет, обаче, той е напълно не на място. След съдържанието на тигана запържваме малко (но няма да горят), можете да се смесват и се изсипва доматен сок. Варете зеленчуци, като периодично се разбърква, докато водата се изпарява и зеленчуците започват да кафяво отново. Характерната миризма на печени домати ще ви кажа, когато тенджерата от котлона. Ако премахнете по-рано, аромата и вкуса няма да е толкова светло. Сега изпрати zazharku в тигана.
Махнете тенджерата от котлона и добавете нарязания на ситно билки, червен пипер, черен пипер, дафинов лист и сол на вкус, покриване на тиган и да даде варя няколко часа. Извадете кост и дафинов лист. Борш готов.
Някои домакини искали да се готви супа с боб и риба. Това е лично предпочитание. В този случай, борш рецепта с месо остава почти без промяна, само боб се накисва в продължение на три до четири часа и сготвени с бульон. А консервирана риба доста подходящ (с добавка на консервирани домати, например, цаца).
Погрешно е, че в Украйна супа, приготвена с заквасена сметана. Във всеки случай! Сметана или майонеза, отново, ако е необходимо, се добавят директно към плочата вече. Украински борш с месо - ястие, което няма да остави никого безразличен.
Similar articles
Trending Now